『壹』 大神們。為什麼蛋糕8寸只要32元。但是16寸卻要138元。不是越大越便宜嗎
因為大的別人訂的多，小的少，所以價格差距大，望好評
『貳』 為什麼12寸蛋糕比2個同款式6寸蛋糕貴
因為需要的原材料更多，拿蛋糕胚來說一個八寸就可以出兩個六寸，一個十二寸可以出四個六寸
『叄』 八寸蛋糕怎麼那麼貴一百多
這么說吧，一個八寸的生日蛋糕，如果自己做的話，大概需要400克甚至更多的奶油，換成質量比較好的奶油，大概20塊左右的成本價格。
然後一些裝飾的水果，不挑貴的，怎麼著也得10-20塊，算上裝飾的物件，5-10塊也是的，蛋糕盒子、刀叉配件，3-5塊也是要的，再來算蛋糕胚，材料成本10-15元左右吧，這么一個生日蛋糕不說很好，整個成本是40-70元之間，如果裝飾還有用的材料好一點的話上100也是很容易的事情。
然後做蛋糕其實也是蠻花時間的，一般人在家也得做挺久，如果是你的話，這樣花費你3-4小時以上做出的成本100的蛋糕，你會以怎樣的價格賣出去呢？不賺個100塊錢好像對不起自己的人工成本吧，那麼這個蛋糕的售價就到了200塊，想到沒！
回到蛋糕店上面，雖然他們的材料成本降低，但人家承擔了房租、裝修、人工、宣傳等費用，這些林林總總的，支撐一家店的營銷又得花多少呢，這些也得算進蛋糕的成本里的，而不是簡單的材料錢，所以價格也算正常吧。
『肆』 生日蛋糕有的上百元,有的要幾十元,區別在於哪
便宜的：用人造奶油（氫化植物油），香精調味兒，雜牌甚至無牌巧克力粉，乳粉等，生硬酸溜溜硬邦邦的沒有熟透的水果，甚至用罐頭（黃桃等）代替。 貴的：大牌動物奶油，雞蛋，大牌牛乳，乳粉，大牌巧克力等，挑選新鮮成熟好吃的水果，還有就是品牌和設計感。
『伍』 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
很多人都喜歡在外面購買一些蛋糕回來吃，但是對於一些喜歡烘焙的人群來說，總是會想要自製一些蛋糕，但是我們在自製的過程當中往往就會發現，其實和蛋糕店賣的價格相比起來，我們自製的往往成本會更加的高一些，這也就不免讓人好奇了，為什麼自製的反倒沒有蛋糕店賣的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手藝比較好的話，就會發現，其實在家裡面自製的蛋糕往往要比蛋糕店賣的還要好吃，雖然蛋糕店和自己的用料都是一樣的。
而這就是因為我們自己在家製作的時候，因為只製作一個蛋糕，並且不用考慮太多的成本問題，所以就會在裡面加入足夠的配比用量，但是蛋糕店為了能夠減少成本多剩一些錢的話，自然會相應的減少一些配比用量。
就會導致蛋糕店的蛋糕，雖然吃起來比較美味，但是和自製的蛋糕真正的放在一起比較就會顯得遜色了，同時蛋糕店因為用料比較少，所以賣的也會便宜一點。
『陸』 很多其它品牌的蛋糕和諾心蛋糕的款式差不多，但為什麼和諾心相比價格差那麼多
作為蛋糕愛好者，吃過了市面上很多品牌的蛋糕，確實有不少其它品牌的蛋糕和諾心蛋糕的款式雷同，有些甚至一模一樣且低價。但是就我個人而言，還是更喜歡諾心蛋糕。原因如下：
首先，諾心蛋糕的款式都是諾心獨立研發的，有些款式融入了烘焙師的諸多靈感元素，這些蛋糕設計獨一無二，具有特殊意義。和諾心款式類似的蛋糕少了研發費用，價格自然有區別了。
其次，口感方面，諾心蛋糕的口感是甜而不膩的，蛋糕胚細軟綿密，奶油香濃順滑，所用食材都用的恰到好處。
另外，諾心蛋糕為保證食品的品質和口感，是在全球范圍內找尋合適的原料供應商，蛋糕原料採用的是優質食材，所以成本決定價格咯。
最後，諾心的蛋糕有獲得過世界級大獎，如雪域牛乳芝士蛋糕，就受到不少美食屆專業評委的認可。所以很多其它品牌的蛋糕雖然與諾心蛋糕的款式甚至製作過程雷同，但是珠玉在前，諾心無論從款式還是口感上，都依舊比模仿者高出不少。
總體來說諾心對蛋糕的品質要求很高，是有創作靈魂的烘焙師作品，而且諾心品牌想要打造的也是高端甜品這樣一個形象，所以如果對比的話，就不能只從外表來看了，畢竟蛋糕本身的品質才是最有說服力的價值所在。
『柒』 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑選出來的，有的原料是經典甜品配方是必不可少的，盡可能選用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如藍風車或者安佳淡奶油，麵粉使用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的；
做麵包，我使用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳
（二）工具成本
「如果你愛她，就讓她學烘焙；如果你恨她，就讓她學烘焙」，有道是」一入烘焙深似海「，玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的，不光材料燒錢，工具一樣燒錢！
甚至一些工具需要代購，比如凱伍德的廚師機，打蛋器，西門子烤箱，惠爾通及三能的模具！比如普通的土司受熱不均勻，凱伍德廚師機近五千，全套配齊了，一萬多；三能的土司盒就五六十一個，黃金烤盤上百塊，曾經我一個月的時候壞掉3個打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的損耗也是一個成本。
（三）手工製作成本
1.比如在這個炎熱的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多麼的難打發嗎？我一次打發的雞蛋最多就10個雞蛋左右，全都是手工打發，稍稍不留神就打過，消泡了，一次也就打3個六寸的量，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就沒有這么多的顧忌，省時省力省成本。
2.你知道在夏季，進口動物奶油是多麼的難打發嗎？夏天動物淡奶油的打發，對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情，不但要把空調打的最低，甚至還要隔冰打發，動物奶油不但打發度低還容易打過，打過了，奶油就浪費了。
而人造植物奶油奶油就不是這種情況了，不但打發度高，還不怕打過，成本低廉，保質期長，雖然不含膽固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氫化油不能被人體代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
進口動物奶油比人造植物奶貴幾倍，而植物奶油的打發度是動物奶油的幾倍。所以材料成本在這里價格能不貴嗎？
（四）配送及硬體成本
在這個炎熱的夏天，對於嬌氣的淡奶油來說，配送是個大問題，上門的客戶我們會提供冰袋；外賣要送貨的，現在基本不用同城快遞了，因為同城快遞送到客戶手裡，基本都會化了，現在只有自己家裡人開車送貨，有的直接約定時間送到酒店；有的客戶家裡有小孩，方便客戶往往還送到樓上！一切從客戶體驗著想！
還有硬體成本：如房租，裝潢，機械設備折舊，水電，工商稅務，工人工資等！
『捌』 為什麼一磅的蛋糕和兩磅蛋糕價格相差無幾
兩磅比一磅的除了多了一些蛋糕原料其他的成本是一樣的，這也說明蛋糕本身並不貴
『玖』 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
蛋糕店賣的便宜，隨便買一點都是幾十上百哪裡便宜。
如果說比自己做的便宜可能是成本低，因為你的原料是零售價，而店鋪用批發價。你一個人做費事費力，店裡人多分工合作節約時間，店裡前期投入大，設備齊全，做得多隻需要一點利潤也能賺很多錢。還有可能就是使用廉價的替代品。
『拾』 為什麼網上賣的蛋糕比實體店便宜一半
成本低。因為蛋糕店鋪的活動不一樣，商品都是的一樣的，實體店造成成本過高，實體店的製作方式是批量製作，現在便宜很多店家是支持到店裡再去團的，而且美團也是在幫助顧客養成點外賣習慣上，因為很多西點原材料。