❶ 提拉米蘇芝士蛋糕
提拉米蘇的製作方法
同事給了個漂亮的屏保，裡面有很誘人的各類糕點，呵呵，尤其是俺最愛的Tiramisu(提拉米蘇)。望梅止渴之際，在網上搜索了一下Tiramisu的製作方法，雖然現在看來自己製作太有點不切實際，不過無妨，留著總有用滴。呵呵。對了，提拉米蘇還有一個動人的故事呢，就是說有個義大利的士兵要外出打仗，可是士兵的家裡實在太窮了，什麼都沒得帶，愛他的聰明妻子就把家裡所剩的所有餅干、乳酪、芝士、咖啡粉之類的東西全部混在一起，做成了一種很可口的糕點，妻子給這種糕點起名字叫Tiramisu，也就是「帶我走」的意思。
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：
1、 先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
2、 將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鍾
3、 在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻
4、 用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里
5、 混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻
6、 將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時
7、 加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成
大廚指導
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
1、忌廉要打得起，容器及工具要干凈，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。
3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。
4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
8、 各種誘人的提拉米蘇集錦
❷ 紅酒配什麼口味的蛋糕最好吃
cheesecake
想品出一瓶紅酒的優點吃乳酪
想品出一瓶紅酒的缺點吃蘋果!
❸ 吃提拉米蘇蛋糕配什麼酒好
一般而言，為了不影響提拉米蘇的濃郁甜美，除了配茶、咖啡以外，不建議和酒一起享用，不過如果是作為飯後甜點，則不妨在用完正餐後、吃提拉米蘇之前，來一點法國的Sauternes或是德國的貴婦甜白酒清清口；吃完之後，再喝一點較甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能夠起到發揮美味相乘的絕佳效果。
❹ 為什麼意式提拉米蘇會有酒味呢做提拉米蘇需要用到酒嗎
需要；伴隨著時間的發展趨勢，越來越多的人為了自身的身心健康，並且如今高新科技更加比較發達，因此很多人逐漸都是會有很多的空閑時間，大夥兒在空餘的時長除開出遊，還喜愛自己做點甜品吃，像芝士蛋糕便是當中之一，那做芝士蛋糕為什麼要放酒，實際上是為了更好地提鮮哦！
由於有酒。 芝士蛋糕(Tiramisu)吃到口中香、甜、膩、溫和中帶著層次感的轉變,味道並沒有一味的甜,由於擁有巧克力粉,因此稍微有一點苦味,這恰好與卡布奇諾中和。提拉米蘇英文是Tiramisu，是一種帶白朗姆酒味道的法國甜品。
❺ 有什麼糕點是含酒精的
太多了，基本上30%的法式或者義大利式甜品是含酒的
百利芝士蛋糕就是用百利酒混入做的
你喜歡的話在一般蛋糕里混點酒也可以
不過做甜品不是什麼酒都能用的，大多數是用利口酒（類似果酒，容易入口）
法國甜品就用白蘭地或者白葡萄酒多
❻ 提拉米蘇和慕斯蛋糕有什麼區別
二者的製作原料不停。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
❼ 雪域牛乳芝士蛋糕和提拉米蘇哪個好吃
雪域牛乳芝士蛋糕和提拉米蘇不宜直接比較哪個好吃。
1、雪域牛乳芝士由比利時白巧克力、天然牧場牛乳、澳洲芝士與黃油奧利奧脆底完美搭配，使用繁雜考究技藝烘焙而成的空氣型軟滑奶油，遵循黃金比例搭配製成的多重濃郁滋味。融合雪花般蓬鬆的口感和牛奶芝士濃郁的香味，覆蓋在白巧克力薄片帶來的香脆外衣下。特別加入天然牧場出產牛乳與新鮮蛋清，演化出空氣感的芝士蛋糕，彷彿品嘗到清新的雪霽氣息，純粹而濃烈。清麗可人的外表與奶香濃郁的口味，是不容錯過的雪域情調。
2、提拉米蘇無論是義大利馬薩拉酒的濃香或是法國脆片的鬆脆，或是比利時黑巧克力與馬斯卡邦尼乳酪後的超凡口感，是黃金配方才能打造出的經典之作。最浪漫的義大利人在戰爭中留下的最美好饋贈。除了士兵妻子永久真誠的「帶我走」，就是承載著這句美好誓言並流傳下來的提拉米蘇蛋糕。還原了最原始的味道，添加了獨特而微苦的義大利咖啡酒和巧克力薄脆餅，每嘗一口，都像是又品嘗了一遍這句苦澀卻永恆的誓言。