A. 藍色海洋盒子蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃
海洋蛋糕的做法
1.
食材比較多在這里統一寫一下吧。A.戚風蛋糕一個,戚風蛋糕的詳細做法詳見我的第一篇食譜
2.
B.貝殼材料:海洋蛋糕模具1個,白巧克力100克。貝殼工具:巧克力融化鍋,海洋蛋糕巧克力模,盆,勺子,電磁爐。
3.
C。海洋酒凍層材料:①深色海洋:藍色雞尾酒200毫升,雪碧100毫升,吉利丁粉15克。海洋酒凍層材料:②淺色海洋:藍色雞尾酒40毫升,雪碧50毫升,吉利丁粉5克。海洋酒凍層工具:打蛋盆*2,小玻璃碗*4,手動打蛋器,筷子,電磁爐,抹刀,烤盤。
4.
D.酸奶慕斯層材料:酸奶385克,淡奶油220克,細砂糖88克,吉利丁粉25克,檸檬汁5克。酸奶慕斯層工具:打蛋盆*2,小玻璃碗*4,電動打蛋器,手動打蛋器,筷子,電磁爐。
5.
E.沙灘和浪花材料:消化餅干38克(約6片),椰蓉10g。沙灘和浪花工具:料理機(沒有料理機可以用擀麵杖把餅干打碎)
6.
F.其他工具:錫紙,吹風機,電子稱,一壺水,鋸齒刀,藍色絲帶,硅膠刮刀,蛋糕分片器,慕斯透明圍邊,8寸蛋糕底托,8寸金色不粘活底蛋糕模具。
7.
ABCDEF材料准備好。
8.
巧克力放融化鍋里融化,把融化的巧克力液,用勺子倒進海洋蛋糕模具里,放冰箱冷藏3小時以上。
9.
把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡,用筷子攪拌一下,放一旁凝固。
10.
把100ml的雪碧加熱,凝固的吉利丁隔水加熱,然後倒進雪碧里,攪拌均勻。
11.
把200ml雞尾酒倒進雪碧里,攪拌均勻後冷藏3小時以上。
12.
把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一個打蛋盆倒進50ml的雪碧。雪碧加熱,把凝固的吉利丁隔水加熱,然後倒進雪碧里,攪拌均勻。把40ml雞尾酒倒進雪碧里,攪拌均勻後冷藏3小時以上。(步驟重復,就不多上圖了)
13.
把戚風蛋糕分片,用3片戚風片即可。
14.
把戚風片外圍一層撕掉,為了美觀,倒慕斯液的時候會被包裹起來,比較好看。用錫紙把蛋糕模具的底包起來,這樣到後面方便移動到蛋糕底托上。
15.
下面做慕斯糊1:88克細砂糖倒進220克淡奶油里,用電動打蛋器打至粘稠奶昔狀即可。
16.
下面做慕斯糊2:20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡,用筷子攪拌後放一旁凝固。凝固後隔水加熱,然後倒進酸奶中攪拌均勻。
17.
攪拌均勻後倒進325克酸奶中,加入5克檸檬汁攪拌均勻。把打好的淡奶油倒進來,攪拌均勻,慕斯糊就做好了。
18.
取1片戚風片,倒入一部分慕斯糊蓋住蛋糕片
19.
第3片放好之後倒入全部的慕斯糊,放冰箱冷藏3小時以上。
20.
把冷藏的藍色酒凍,巧克力,慕斯從冰箱里拿出來。
21.
先把巧克力脫模取出
22.
然後把藍色酒凍用抹刀劃成小塊,不用很規整,效果會更好。
23.
消化餅干用料理機打成粉末狀。(沒有料理機的話,可以用一個袋子把消化餅干裝起來,用擀麵杖擀碎)
24.
慕斯架在一個比模具底部小幾圈的杯子上,用吹風機輕吹模具外壁,一會模具就會自己滑下來了。
25.
然後加上兩層圍邊。(加第二層圍邊的時候,圍邊粘不住,我是用手把裡面的氣擠出,這樣就會粘住了)
26.
先鋪上一層深藍色的酒凍,再繼續鋪上淺藍色的酒凍。然後鋪上餅干末,在酒凍和餅干末之間撒上椰蓉,當浪花用。
27.
裝飾上海螺、貝殼形的白巧克力。
B. 生日蛋糕用的深藍色怎麼調
你好我是裱花師,藍色是原色,是不需要調的,也是調不出來的。
不管是顏色三原色(紅黃藍),還是光線三原色(紅綠藍)。藍色都是原色,什麼是原色?不能調出來的顏色。
C. 蛋糕上面的顏色是什麼東西
蛋糕上面放的彩色東西叫巧克力彩針。
【主料】
雞蛋2個 、砂糖60g、低筋麵粉70g、 色拉油20g、黃油25g 、糖粉40g、巧克力適量
巧克力彩針適量。
【做法步驟】
1. 將2個雞蛋敲進打蛋盆中,打散後加入砂糖,然後開打蛋器打發打到變厚變白成絲帶狀。
2. 篩入低筋麵粉,由下而上翻動攪拌,注意不要消泡,拌勻。
3. 加入色拉油,像第二步一樣自下而上翻動攪拌拌到無殘粉無油,這時用刮板抄起蛋糕糊是很順滑的絲帶狀。
4. 倒入6寸圓模,在桌上輕敲排氣,不要敲多,入預熱好的烤箱,180度烤20至25分鍾,烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脫模放涼,取100g蛋糕胚(6寸的肯定足夠,還有多餘)搓成碎屑,可以取蛋糕中間黃色的,表面褐色的不要取。
6. 黃油軟化,打蛋器打散成奶油狀,加入糖粉,拌勻,成為黃油糖霜。
7. 將黃油糖霜與蛋糕屑混合均勻,用刮板按壓並上下翻動攪拌,讓蛋糕屑濕潤緊實,只要讓胚體略濕潤但不軟能成型就行。
8. 用手搓成圓球,大概取一點做成了8個,放在烘焙紙上。
9. 巧克力隔溫熱水融化,不能沸水不能太燙否則會分離。
10. 在每個圓球上插入一跟棒棒,入冰箱冷藏五分鍾使棒棒與圓球緊實,巧克力漿涼一點時,但不能完全涼否則就會凝固,拿起棒棒糖浸沒入融化後的巧克力里轉一圈使之沾滿巧克力。
11. 巧克力很容易凝固,在表面巧克力未乾之前趕快撒上彩針,這樣就完成啦。
D. 蛋糕上天藍色的果醬是什麼
蛋糕上天藍色的果醬是藍莓。
一:藍莓意為藍色漿果,屬杜鵑花科,越橘屬植物。起源於北美,多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色,故稱為藍莓。
二:藍莓營養豐富,不僅富含常規營養成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,因此又被稱為「水果皇後」和「漿果之王」。
E. 這個蛋糕的顏色 怎麼調
1,食品級色素,現在在市場上有現成的調配色色素,當然顏色深淺要自己調配,一般一兩滴顏色就足夠深。但是色素,怎麼說還是有點小傷害的,少吃為好。
2,果醬,現在不管吃麵包還是蛋糕都配有果醬。紅色可以草莓醬,藍色用藍莓味等。之前果醬調色吃了健康,但是會有一股淡淡的屬於果醬的味道。
3,鮮奶先用鮮奶機打成固體,就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里.然後把1-2滴藍色素滴在小碗里的鮮奶上,再用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了.(就是用抹刀攪小碗里的奶油),看到奶油顏色均勻了得的時候就行了。
4,再把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦.做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡.再滴1-2滴藍色素進去,用兩只手分別攥住裱花袋的適力揉,如果揉搓過程中色素不,就用手指按到色素集中的地,往奶油顏色較淡的地方戳一戳。
5,粉檸檬黃=
檸檬黃
+
純白色
米
黃
色
=
純黃色
+
純白色
藤
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
桔
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
土
黃
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
熟
褐
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
粉玫瑰紅=
純白色
+
玫瑰紅
朱
紅
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
暗
紅
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
紫
紅
色
=
純紫色
+
玫瑰紅
褚
石
紅
=
玫瑰紅
+
檸檬黃
+
純黑色
粉
玫
紅
=
玫紅色
+
純白色
粉
藍
色
=
純白色
+
天藍色
藍
綠
色
=
草綠色
+
天藍色
灰
藍
色
=
天藍色
+
純黑色
淺
灰
藍
=
天藍色
+
純黑色
+
純紫色
墨
藍
色
=
天藍色
+
純黑色
淺
藍
紫
=
天藍色
+
純黑色
+
純紫色
粉
紫
色
=
純白色
+
純紫色
粉
綠
色
=
純白色
+
草綠色
黃
綠
色
=
檸檬黃
+
草綠色
墨
綠
色
=
草綠色
+
純黑色
咖
啡
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
皮膚顏色=
純紅色
+
純黃色
+
純白色
F. 蛋糕奶油上的顏色是什麼
有顏色的奶油用的是食用色素,寫字用的是果醬。
准備食材:奶油適量、食用色素
1、將已經打發好的奶油放入干凈無水的盆中備用。
G. 蛋糕譜藍色怎麼調
蛋糕裱花蒂芙尼藍色素的調法
把藍色:黃色進行3:1混合,如果調出來偏嫩綠就多加藍色,偏藍就多加點黃色。
蛋糕裱花顏色調色規則
朱紅色
+
黑色少量
=
啡色
天藍色
+
黃色
=
草綠、
嫩綠
天藍色
+
黑色
+
紫
=
淺藍紫
草綠色
+
少量黑色
=
墨綠
天藍色
+
黑色
=
淺灰藍
天藍色
+
草綠色
=
藍綠
白色
+
紅色
+
黑色少量
=
禇石紅
天藍色
+
黑色(少量)
=
墨藍
白色
+
黃色
+
黑色
=
熟褐
玫紅色
+
黑色(少量)
=
暗紅
紅色
+
黃
+
白
=
人物的皮膚顏色
玫紅色
+
白色
=
粉玫紅
藍色
+
白色
=
粉藍
黃色
+
白色
=
米黃
玫紅色
+
黃色
=
大紅
(
朱紅、桔黃、藤黃 )
朱紅色
+
黑色少量
=
啡色
天藍色
+
黃色
=
草綠、嫩綠
天藍色
+
黑色
+
紫
=
淺藍紫
草綠色
+
少量黑色
=
墨綠
天藍色
+
黑色
=
淺灰藍
天藍色
+
草綠色
=
藍綠
白色
+
紅色
+
黑色少量
=
禇石紅
天藍色
+
黑色(少量)
=
墨藍
白色
+
黃色
+
黑色
=
熟褐
玫紅色
+
黑色(少量)
=
暗紅
紅色
+
黃
+
白
=
人物的皮膚顏色
玫紅色
+
白色
=
粉玫紅
藍色
+
白色
=
粉藍
黃色
+
白色
=
米黃
粉檸檬黃
=
檸檬黃
+
純白色
藤
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
桔
黃
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
土
黃
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
熟
褐
色
=
檸檬黃
+
純黑色
+
玫瑰紅
粉玫瑰紅
=
純白色
+
玫瑰紅
朱
紅
色
=
檸檬黃
+
玫瑰紅
暗
紅
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
紫
紅
色
=
純紫色
+
玫瑰紅
褚
石
紅
=
玫瑰紅
+
檸檬黃
+
純黑色
粉
藍
色
=
純白色
+
天藍色
藍
綠
色
=
草綠色
+
天藍色
灰
藍
色
=
天藍色
+
純黑色
淺
灰
藍
=
天藍色
+
純黑色
+
純紫色
粉
綠
色
=
純白色
+
草綠色
黃
綠
色
=
檸檬黃
+
草綠色
墨
綠
色
=
草綠色
+
純黑色
粉
紫
色
=
純白色
+
純紫色
啡
色
=
玫瑰紅
+
純黑色
H. 這種藍色蛋糕怎麼做,普通奶油嗎,
奶油不是普通的,它裡面是加了其他的成分在裡面
I. 做生日蛋糕的奶油用什麼材料調成各種顏色
你買的鮮奶先用鮮奶機打成固體 你是要把整個蛋糕上得鮮奶都做成你想要的顏色嗎 那就把打好的固體鮮奶挖出適量來放在一個小碗里 然後把1-2滴色素滴在小碗里的鮮奶上 然後用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素調和就行了 (就是用抹刀攪小碗里的奶油) 看到奶油顏色均勻了得的時候就行了 然後把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦 做動物或花就先把奶油裝在裱花袋裡 然後滴1-2滴色素進去 用兩只手分別攥住裱花袋的兩頭適力揉搓如果揉搓過程中色素不勻 就用手指按到色素集中的地方 往奶油顏色較淡的地方戳一戳 個人建議滴色素的時候千萬不要滴太多 因為那東西吃多了不好畢竟是色素做花和動物用噴粉就好 噴粉應該在你買色素的地方也有賣的 噴粉也比色素好用 直接往成型的花朵上面噴均勻就可以 也比色素好吃個人經驗啦祝你成功!^_^