通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反復攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。用它拌食炒米或炒麵鮮香可口。把這種奶油放入鍋中加熱並慢慢攪拌，還可熬煉分離出一種黃色的油脂，這就是黃油。黃油下面的沉澱物叫酥油渣。黃油是奶之精華，含有多種營養物質，經常食用可安心養神，潤肺通絡，明目增壽。
我回答確實是復制,
為什麼不許復制呢?
讓他人早日解決問題有什麼不好得?
只要你知道了答案,採納不採納我無所謂,
y(^_^)y
謝謝你,
~(⊙_⊙;)
祝你早日把問題解決!
↖(^ω^)↗加油!`~
傻瓜,我得眼裡只有你,
kaikara
『貳』 黃油是什麼 它和稀奶油有什麼區別
黃油主要是從牛奶中提取出來的油脂，稀奶油就是動物奶油，相對於植物奶油更加的健康
『叄』 做蛋糕用的黃油是一種什麼油
黃油無非就兩種 一種人造黃油，就是大豆油經過提煉後形成的，另一種就是用鮮奶提煉出來的，哪種油都可以放心的吃，但是不宜多吃
『肆』 請問做蛋糕的黃油是什麼油
黃油主要是從牛奶中提取出來的油脂，一般蛋糕里加黃油，加油讓蛋糕更加酥鬆
『伍』 外國人經常吃的黃油，究竟是什麼做成的
是牛奶裡面提煉的，提煉完就是純牛奶了。自己在家也可以提煉，增加動手能力。人常吃的黃油是從牛奶里提出來，我們也有生產，產量低是因為我們沒有吃黃油的習慣，市場比較小。真正的食用黃油是牛奶提煉出來的。五六十斤鮮牛奶才能提煉二斤黃油。黃油就是奶油蛋糕用的奶油，是從牛奶中提煉的脂肪。提煉後的牛奶就是脫脂牛奶。
飲食結構對蛋白的需求沒那麼高，現代吃植物油多一點，以勞動力為主的時代，豬油也不少，主要飲食結構還是以素食和碳水化合物為主，所以長期以來肥胖佔比並不高，蛋白攝入量多一點，黃油用得多，說白了還是攝入蛋白。我們的胃腸不是很適合黃油。
『陸』 蛋糕用黃油成分有沒有大油
蛋糕用黃油成分有大油。
黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。
簡介
黃奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭或製作蛋糕和糖果，奶油主要按加鹽不加鹽發酵不發酵分類。
黃油英文名為butter它是從牛奶中提煉出來的油脂所以有些地方又把它叫做牛油，黃油中大約含有80%的脂肪剩下的是水及其他牛奶成分擁有天然的濃郁乳香。
奶油和黃油的區別來說兩個都是可以直接食用的但如果要用在烹飪上則有很大的不同了，奶油可以用來稀釋以後做5，6，7，分發的蛋糕用奶油即我們平日食用奶油蛋糕里的奶油。
戚風蛋糕可以用黃油需要注意的是黃油需要先加熱液化然後涼到室溫待用不能直接用燙的，然後混合水、糖、及麵粉、蛋黃成為蛋黃麵糊就可以和蛋白糊調成蛋糕糊了。
大豆油調的蛋黃麵糊黃油調的麵糊更香，戚風蛋糕也可以用花生油 但是可以是可以，就是花生油味道很大所這點就要看個人口味了。