Ⅰ 蜂蜜小蛋糕做法及配方
原料
80g 低筋麵粉
2個 雞蛋
40g 蜂蜜
40g 細砂糖
30g 玉米油
步驟/方法
1
將細砂糖、蜂蜜、雞蛋一並倒入一個大碗中。
注意事項
在打發雞蛋的時候，一定要會電動打蛋器，不然打發的難度相當的大，在打發的過程中，一定要適當的加溫打發，因為打全蛋的時候，溫度在40度比較容易打發。在打發的開始可以先用低速攪拌，等打開比較有細膩的乳沫以後，再換高速打發，打到非常濃稠的狀態，把起打蛋器，蛋糊掛在蛋頭上保持2到3厘米也不會滴落就打好了。
Ⅱ 請指點下蜂蜜小蛋糕應該怎樣做
一對面：
1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克
二和面：
把兌好的面倒入和面機里，開著和面機，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和面機里，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會面，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因面被打的七零八落的，當面都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油（是為了不粘鍋）就可以出鍋了。此時的面外表成團，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的面條，然後用擀麵杖將面條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，准備放入醒箱。
四醒面：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒面的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤面：
將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上面剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
Ⅲ 蜂蜜蛋糕（分蛋法）怎麼做
蜂蜜凹蛋糕（分蛋法）的做法步驟
主料：
＃蛋黃部分適量
蛋黃4個
蜂蜜45克
低筋麵粉45克
＃蛋白部分適量
蛋白2個
細砂糖60克
檸檬汁數滴
15.放涼後冷藏食用口感更佳。也可以直接冷凍，自然回溫後就是外面賣的「蜂蜜蛋糕」了。
Ⅳ 蜂蜜小蛋糕怎麼做
蜂蜜小蛋糕
材料：低粉80克，蛋2個，糖30克，玉米油30克，蜂蜜40克
做法
1雞蛋打散，加入糖和蜂蜜，用電動打蛋器打至濃稠狀
（底下墊一盆熱水，溫度控制在40度左右，大約需要10多分鍾）
2分兩次將低粉篩入到打發好的蛋糊糊里，翻拌均勻
（第一次翻拌均勻後再篩入第二次）
3在翻拌好的麵糊裡面倒入玉米油，繼續翻拌均勻
4裝進裱花袋，擠入模具中（約7分滿即可）
5烤箱預熱190度，中層，15分鍾左右
Ⅳ 蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜海綿蛋糕 口感軟軟的，有很濃的蜂蜜味， 用料 雞蛋 3個 蜂蜜 50克 糖 50克 低粉 90克 醬油 1湯匙 醋 2茶匙 糖 3湯匙 黃油 40克 做法 將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度） 打至發泡到成淡白色 加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入黃油再拌勺。 烤箱180度，20分鍾。
Ⅵ 蜂蜜小蛋糕的家常做法
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。你想自己動手做蜂蜜小蛋糕嗎?接下來，我跟你分享。
蜂蜜小蛋糕的製作食材：
主料低粉
100g 輔料大號雞蛋
3個
蜂蜜
50g白糖
40g牛奶
20ml色拉油
20g鹽
1/6勺蜂蜜小蛋糕的做法步驟：
1.雞蛋、白糖、蜂蜜放到一個無水無油的盆中
2.鍋內放半鍋水，小火加熱，將打蛋盆放入水中，用手動打蛋器攪打均勻，保持水溫在人體溫度左右
3.取出打蛋盆，用電動打蛋器3檔全程攪打7分鍾，至打蛋頭上流下的液體成綿延的線狀
4.篩入100g低粉用刮刀翻拌均勻，此時烤箱180度預熱
5.牛奶和色拉油倒入一個盆中，加入鹽
6.用手動打蛋器打到油水混合
7.將1/3的麵糊倒入牛奶中，翻拌均勻
8.將麵糊倒回剩下的2/3麵糊中，再次翻拌均勻
9.倒入小紙杯中，8分滿即可
10.烤盤放入中層，180度20分鍾即可
蜂蜜的選購方法：
1.看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
2.含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
3.含水鑒別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
4.含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
5.含澱粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
6.含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
Ⅶ 蜂蜜蛋糕的做法 香甜美味
蛋糕是我們日常中十分喜歡的一種食物，從西方引進來後就瞎巧慶一直的很暢銷，很多人生日的時候都會用到生日蛋糕。蛋糕的種類也是十分的繁多，蜂蜜蛋糕是其中的佼佼者。那麼本期的飲食文化，為你解析。
蜂蜜蛋糕的製作
主料：雞蛋3個，低粉120克
輔料：紅糖30克，蜂蜜30克，植物油30克
做法：
1、雞蛋，蜂蜜，紅糖倒入容器，甜度可根據個人口味控制
2、打蛋器將全蛋打至硬性發泡。全蛋打好磨握以後在盆的周邊倒入植物油。
3、將低粉篩入，從下至上的拌勻即可。
4、裝入容器撒上葡萄乾，烘烤10分鍾左右即可，這個時間要根據烤箱型號而定。
5、10分鍾後出爐的成品。
蜂蜜蛋糕的營養
材料中的蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12種礦物質、10種維生素、16種酸類等多種營養物質外，還有過氧氫等抗菌物質，再加上它是高糖濃度的粘稠性物質，具有弱酸性，一般病菌不會在此生長繁殖。至今還未在蜂蜜中檢出放射性污染物，這可能與花源植物開花期不長，不易受到來自宇宙線和地殼中的放射性物質污染有關。
現代醫學研究結果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上，並富含人體必需的多種維生素、氨基酸、礦物質、有寬笑機酸和酶等營養成分。由於蜂蜜含有大量易被人體吸收的葡萄糖和果糖及維生素、氨基酸及酶類，故能改善心肌代謝，改善冠脈的血液循環。其所含的鐵、銅等微量元素，對貧血病人有輔助療效。它對肝炎、糖尿病（適量食用）及呼吸系統疾病亦有輔助治療作用。蜂蜜的潤腸作用在其保健功效中也是很重要的，因為它可通過促進排便而減少毒素在腸內的蓄積，從而起到調理人體內環境的作用。
Ⅷ 蜂蜜小蛋糕的做法
教你自製不加一滴水的老式蜂蜜蛋糕。
【食材】
雞蛋4-5個、砂糖30g、蜂蜜60g、鹽適量、低筋麵粉150g、植物油40g、檸檬汁
【做法】
1、打入盆中4個雞蛋，不需要分離蛋清蛋黃！加入適量的蜂蜜。
2、再加入適量的白砂糖跟1g鹽，加幾滴檸檬汁沒有就用白醋代替（目的是去除蛋腥味）
3、用打蛋器打發雞蛋，充分打發， 直到蛋液變膨脹變白，打蛋器在上邊掃過，痕跡不消失的狀態！
4、低筋麵粉用篩子過篩，放到打好的蛋液里攪拌均勻。
5、攪拌好的蛋糊，放適量植物油繼續攪拌，變成細膩的蛋糊就可以開始烤了！
6、把模具都刷上一層油，把麵糊倒到模具里，震出裡面的氣泡。
7、烤箱提前預熱，上下火180度，中層烤25分鍾左右。
老式蜂蜜蛋糕就做好了，非常簡單，味道是跟小時候一樣的。
【烹飪小貼士】
1、全蛋是可以打發的，先低檔，有小泡泡了再用高檔打發。
2、這個方子是做的12個的量
Ⅸ 蜂蜜小蛋糕最正宗的做法
前言
蜂蜜有滋養的作用，家裡剛好有，於是就做了蜂蜜小蛋糕
材料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉100g、細砂糖40g、蜂蜜50g；
輔料：玉米油20g、鹽1/16小匙、牛奶20g
蜂蜜小蛋糕
1
准備好以上材料
2
把雞蛋打入攪拌盆中，加入細砂糖和蜂蜜
3
鍋里放冷水，把攪拌盆放鍋內
4
調小火慢慢加熱，然後用筷子快速攪拌均勻（最好用手動打蛋器），直至糖和蜂蜜完全溶化
5
用電動打蛋器，開三檔，大約攪拌2分鍾，這時蛋液體積明顯比原來膨大，但氣泡卻很粗大
6
繼續用三檔攪拌約3分鍾，這里蛋液不再增大，但氣泡卻明顯細膩了，提起打蛋器，蛋液滴落後，約5秒內會消失，這里蛋液就打發好了
7
用另一個盆稱100G麵粉過篩
8
把一半麵粉再次過篩到蛋液中，用攪拌棍從底向上翻，直至把麵粉稍稍拌勻
9
再次篩入餘下的麵粉，再次上下攪拌，把麵粉完全溶入到蛋液中，直至蛋液中無粒狀粉末，動作要快，要不蛋液就會消泡
10
另一碗中加入玉米油、牛奶、小量鹽
11
用筷子把油、奶拌均勻，快速攪拌，讓油、奶無分離狀態，這時烤箱要180度預熱
12
把1/3麵糊加入奶、油液中，並攪拌均勻
13
再把碗內1/3的麵糊倒加麵糊漿中，再次攪拌均勻
14
然後倒入紙杯中，放入已經預熱好的烤箱中，中上層，180度，烤20分鍾
15
可以看到烤箱內的蛋糕慢慢發大
16
蛋糕出爐啦，香噴噴
17
把蛋糕倒出來，不錯吧
小貼士
製作好的蛋液要馬上使用，要不會消泡