❶ 瑪格麗特的蛋糕製作方法
材料:
蛋黃 3個(方子上是兩個,怕味道不夠我用了3個,效果還成)
牛油 120克
細砂糖 60克
中筋麵粉(Plain Flour) 100克
粟粉(Corn Stach 玉米澱粉) 100克
香草粉(或香草精幾滴) 3-5克(據自己的喜好添加吧,量不要過大)
製作方法:
1 煮好的雞蛋煮成白煮蛋,取其蛋黃捏得粉碎.用濾網過濾一下備用。（這一步可以讓蛋黃的顆粒細致,不過有點麻煩，呵呵網上沾的全是蛋黃，洗得時候挺麻煩。汗！！）
2 牛油室溫軟化，分三次加細砂糖打發，至乳白色，體積膨大即可。加入過篩的蛋黃充分攪拌均勻。
3 所有的粉類（麵粉，粟粉，香草粉）混合過篩，為了讓粉類跟空氣充分接觸，我過了兩遍篩。
4 然後把3以切菜動作加入2拌勻，記得是切，這樣可以維持粉團的蓬鬆感，以免出筋。
5 然後把粉胚放入冰箱冷藏1-2小時（汗S！！昨天做的時候忘了進行這一步）
6 把面胚做成大小一致的小擠子，搓成小圓球。壓一下，排放整齊在鋪好油布的烤盤上。
7 預熱烤箱160度，約15-20分鍾。烤至上色即可。
8 涼了的瑪格麗特，立即放入保鮮盒，以免受潮。
❷ 做蛋糕都需要什麼原料
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕種類
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味不好。鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。
以上內容參考：網路-蛋糕、網路-生日蛋糕
❸ 做蛋糕都放那些調料
做不同的蛋糕需要的原料也不一樣，具體如下：
超簡單的牛奶蛋糕
原料配方 雞蛋5隻 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許
製作方法 1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時，緩緩放入麵粉，奶粉，輕輕拌勻，餳置10
分鍾左右待用。
2．取10個小碗，分別抹豬油少許，倒入攪好的蛋糊，上面抹平。
3．將小碗裝入籠內，蓋上蓋，置於沸水鍋上，用旺火蒸約15分鍾。視熟將碗取出，把蛋糕從碗里倒出即可。
蒸出來的蛋糕松軟香甜哦！