1.蛋白糊的製作 蛋白+糖+幾滴白醋 電動打蛋器打至硬性發泡蛋黃糊的製作 蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩後的低筋粉和玉米澱粉 拌勻
2.將蛋白糊的三分之一 倒入蛋黃糊切拌勻 在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻 倒入烤盤 180度 20分鍾左右 喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條 用竹簽上下劃開 形成美麗的花紋 也可以撒上葡萄乾 等 出爐後用擀麵杖和油紙捲起 稍涼就可以切塊了
3.出爐後利用擀麵杖和油紙把蛋糕片捲起來 稍涼切塊就OK 了
㈡ 早上吃了虎皮蛋糕卷 全麥歐包會胖嗎
早上吃虎皮蛋糕卷全麥歐包，其實並不會導致你肥胖，只要你吃的熱量能夠消耗光，那麼就不會導致你脂肪的堆積，但是如果你吃的很多，根本消化不了，那麼一定會轉化為脂肪。
㈢ 早餐都吃什麼
早餐的搭配一定要注意營養均衡，葷素得宜才能更好的，給一天補充足夠的能量，和所需的營養物質。
三餐的分配是早餐要吃好、中餐要吃飽、晚上要吃少，那麼早餐不光是數量，還要佔全天總能量的三分之一，所以它的質量也是非常重要的。
經常有人告訴我們，他的早餐吃得非常營養，如早上吃的牛奶和雞蛋，那麼這在營養科眼中就是不營養的早餐。
建議三餐都要有主食，三餐都要有蛋白質，三餐最好都要有蔬菜，所以早餐怎麼樣搭配是最有營養，
我們建議早餐要有主食，也就是早餐要吃一點麵粉，如餃子、面條、饅頭一類的，然後還要有蛋白質，
建議要吃一個雞蛋或喝一杯牛奶，如果有條件最好搭配一點蔬菜。
蕎麥冷麵、雞蛋、橙子
冷麵特別受歡迎，冷麵是用蕎麥面做的，煮的時間不需要很久，關鍵是酸甜的醋料包，煮好的蕎麥冷麵過一下涼水，
雞蛋煮熟了切成片，再馬上一些黃瓜絲，拌上酸辣開胃的涼面汁，喚醒一早的味蕾。
南瓜粥、獼猴桃、雙色蛋糕卷
現如今家家戶戶都有大小不一的烤箱，烤箱，似乎和炒菜鍋一樣成了家庭必備的廚具電器。
自己在家做蛋糕卷的好處就是可以不用添加劑，只需要麵粉、雞蛋、牛奶和糖，掌握好方法就能做出松軟可口的蛋糕卷，
自從學會做蛋糕卷後，再也沒買過外面麵包店裡的蛋糕卷，是真的好吃。
㈣ 孩子早餐30天不重樣
一晃十一月份又即將快過完，拖到今天才抽空整理十月份的早餐匯總。十月份共31天，早餐食譜共30篇，4號早上沒有更新早餐正值國慶長假在外遊玩。一年之中沒有特殊情況都會堅持自己下廚做早餐（外出旅行和回老家期間除外）。
30天的早餐主要以中式麵食為主，輔以少量的紅薯、南瓜、麵包、蛋糕，看似挺復雜的早餐製作起來很簡單，都是平時經常吃的包子、饅頭、餡餅、煎餅、餃子、面條等等，很多朋友認為早上做這么復雜的早餐需花很長的時間，非常不值當。值與不值看個人對待生活的態度，製作時間只要合理安排好一般控制在半小時或45分鍾左右完成。也許又有朋友說，早上的半個小時對她來講太寶貴根本抽不出來，對這類朋友的建議是頭天晚上先些前期准備工作，然後再利用家裡的廚房電器提高效率。比如：餃子提前包好放冰箱中冷凍起來，餡餅先把餅皮和餡料的食緩行笑材備好，早上起來包一包、烙一烙就搞定，包子、饅頭、花捲提前蒸好，早上放蒸鍋中熱一熱就可以吃。自己不會做的主食可以從網上、超市或主食廚房現采購，飲品類的粥、米糊、豆漿等則可以利用破壁機、電飯煲或豆漿機的預約功能設好時間，起床後就能吃。蔬菜、水果類食物可簡單可復雜，完全根據自己或家人的口味隨意搭配，花3~5分鍾就可搞定一個早餐小菜。不管是為了自己還是家人都要好好吃早餐，不要忽視早餐的重要性，用早餐迎接美好的一天。
10月1日早餐：
國慶長假的第一天小朋友要睡懶覺，直接給小朋友來份簡易的三明治當早餐，我自己則煮碗山葯小帶鍵米紅棗粥喝。國慶長假第一天，天氣給力適合戶外活動，找個人少的地方逛逛。
10月2日早餐：
昨天在朋友家玩到很晚才回家，早上睡到自然醒起床准備早餐：韭菜雞蛋盒子、煎雞塊（雞塊放預熱好的電餅鐺上煎10分鍾左右，中途翻面2~3次）、水煮菠菜、南瓜紅棗米糊（南瓜、去核紅棗、大米清洗過後放破壁機杯中，加1L清水啟用五穀功能製作完成）、西瓜。
10月3日早餐：
和朋友約好一起帶孩子去天津玩，早上起來准備一份雜糧早餐吃完出發：蒸紅薯、蒸南瓜、拌黑木耳黃瓜雞肉（雞肉冷水下鍋煮8分鍾~10分鍾左右撈出晾涼，用手撕成小塊加入焯水的黑木耳、黃瓜、鹽、生抽、醋、香油、黑胡椒粉等混合拌均勻調味）、紅豆蓮子桂圓粥（紅豆、蓮子、桂圓、大米適量混合在一起，用清水淘洗過後放入電飯煲中，加入1.5L左右的清水，啟動煮粥功能製作完成）、獼猴桃。
10月30日早餐：
昨晚都上床睡覺的孩子又爬起來說今天要交前幾天去自然博物館的課外實踐作業，同學們下午才發他還沒來得及匯總，看時間不早就讓安心睡覺，今天早點起床弄，於是不到6點半就起來坐在電腦前整理東西。
今日早餐：煎餃、香菇青菜瘦肉粥、蒸紅薯、蒸雞蛋、炒干蘿卜絲、提子。紅薯和雞蛋用破壁機的蒸煮功能製作而成，發現用破壁機蒸出來的紅薯比蒸鍋中蒸出來的口感好。
10月31日早餐：
好久沒做大米發糕，最近有點想念它的味道，昨晚用破壁機研磨少許大米粉，加入白糖、清水、酵母混合拌成緩慢流動的麵糊，放常溫下發酵至有氣孔狀態放冰箱中冷藏過夜，發酵好的麵糊倒入不粘模具中，表面撒少許葡萄乾放開水鍋中蒸25分鍾左右關火。
今日早餐：葡萄乾大米發糕、紅棗南瓜枸杞小米汁（4種食材處理干凈後混合放破壁機杯中，加入750ml清水，啟用五穀功能製作完成）、煎雞肉、黃瓜、紅心柚子。
㈤ 蛋糕卷怎麼做 早餐吃什麼好
用料
蛋黃 5個
純牛奶 50g
玉米油 50g
低筋麵粉 60g
蛋白 5個
白砂糖 50g
醋 幾滴
原味蛋糕卷的做法
蛋黃、玉米油、牛奶攪拌均勻
篩入60g低粉，手動打蛋器快速攪拌均勻
這一步可以選擇過篩，口感會更細膩，我懶，沒過篩（過篩後不會出現麵粉丁
蛋清加幾滴醋打發出現大氣泡
加入20g糖繼續打法，大氣泡消失後加入15g糖
出現紋路加入剩下的15g糖，全程打蛋器都是高速哦，出現紋路低速打兩分鍾，蛋白會比較細膩，
細膩
勉強可以豎起小尖尖，但還是軟軟的感覺，不是很硬那種，再放低速打均勻，蛋白好了（把烤箱預熱，上下150度
真的像雲朵一樣
三分之一或四分之一蛋白都無所謂，加入蛋黃液一起攪拌均勻，刮刀炒菜的手法
倒入剩下蛋白一起攪拌均勻
很多人問為什麼你蛋糕卷表面那麼平整，這就是秘密武器哈，刮的時候不要用力，貼住表面，自然的力度就可以
烤箱中層150度，30-40分鍾都可以，我給不了你們准確的時間，因為烤箱大小溫度都不一樣，不能判定可以差不多了用手去摸一下，表皮感覺有點硬但輕輕按壓不會破，就可以出爐了
連通油紙一起抽出放烤架上，撕開四邊油紙等待冷卻
待溫熱後重新拿張油紙蓋上，同時拿起兩張油紙一側翻過來，切除上下兩邊（此步驟忘記拍圖了，下次補上）我是藉助擀麵杖，開頭先壓一壓，這個捲起沒有空心，比較飽滿
卷緊有，蛋糕有彈性，放心吧，壓不壞
整個卷好定型兩分鍾
打開油紙，很光滑哦
隨自己啦，想切幾段都可以
㈥ 虎皮巧克力蛋糕卷怎樣做好吃呢
材料
蛋黃 3顆,砂糖 15克,橄欖油 24克,牛奶或豆漿 60克,低粉 75克,無糖深黑可可粉 15克,蛋白 3顆,砂糖 45克,蛋黃 4顆,玉米粉 20克,糖粉 35克
做法
1、先做虎皮，玉米粉過篩，烤箱先預熱上火220度
2、下火溫度關到最低，將蛋黃加入糖粉高速打發後，拌入玉米粉至無粉粉
3、烤盤鋪上烘焙紙倒入用刮刀鋪平，放入烤箱最上層(離燈管最近就對了)
4、請在烤箱面前看著，5~8分鍾就會慢慢出現虎皮，顧好不要燒焦了！顏色差不多就可以出爐慢慢的撕下烘焙紙，然後放涼備用
5、蛋糕體：低粉過篩先將麵糊部份全部加在一起拌勻至無粉粒
6、烤箱預熱160度，開始打蛋白霜，高速分兩次加入砂糖打至硬性發泡，約九分鍾｡
7、挖1/3蛋白霜至麵糊里十字拌勻(請勿劃圈拌勻)，再把拌勻好的麵糊倒回其餘蛋白霜里，一樣的方式再拌勻。
8、烤盤鋪上烘焙紙，刮刀鋪平，150度烤12~15分，表面摸起來有沙沙的聲音就是好了，快速撕下四邊的紙(以免余溫會讓它變酥)
9、蛋糕體要卷的時候，先在一頭劃個三四刀，比較好卷，((小心別切斷蛋糕，不然就去了了))……。
10、虎皮就上場了，鋪在蛋糕體下，一起慢慢的卷……要慢慢的……太快會破掉嘿……盡量不要有空隙比較好看
11、 卷好後，口朝下壓著，冷藏定型4小時以上，沒定型你切的時候會」線了了」(台語)…就要用湯匙吃了｡
12、要卷之前可自行看要加果醬或鮮奶油
13、完成了，美味開動！
㈦ 早上叫醒孩子起床的可愛早餐：奧利奧小熊蛋糕卷，趕快做起來～
好多孩子不愛吃飯，其實稍微多花一點心思，就會讓他愛上吃飯，萌萌的小動物造型，是孩子們的殺手鐧！
每天起床叫醒孩子的可能就是千變萬化的早餐哦～這款萌萌的熊卷，做法簡單易學，不用手繪基礎。上周末孩子出去春遊，就給他帶了一些跟小朋友一起分享，回家特別神氣：」我的蛋糕卷是最受大家喜歡的！「
材料：
蛋糕胚部分：
蛋白4個/砂糖55g/蛋黃4個/玉米油35g/牛奶55g/可可粉8g/低筋麵粉50g/玉米澱粉10g
奶油部分：
奶油200g/奧利奧碎屑40g左右/細砂糖16g/(喜愛吃咸奶油的可以添加1-2g鹽）
步驟：
1、蛋白和蛋黃分離分別放在無水無油的盆里
2、將玉米油和牛奶放在一起，打蛋器或者手抽充分攪拌，乳化均勻
3、將粉類：可可粉、低筋麵粉、玉米澱粉過篩加入，手抽「Z」字形拌勻至無乾粉
4、將蛋黃加入，並拌勻，得到均勻細膩的蛋黃糊備用
5、打發蛋白，砂糖分三次加入，打發至濕性偏乾性發泡即可！（拉起打蛋頭，蛋白呈下垂的狀態，不可打到直立尖角～）
6、取1/3的蛋白先與蛋黃糊混合，在把混合麵糊與剩下的2/3蛋白混合翻拌均勻
7、烤盤墊好防油紙，麵糊倒入抹平，放入烤箱中層，上下火1700度，烘烤20分鍾（烤箱需提前預熱）。出爐後晾涼（忘記拍照啦～圖是原味的蛋糕卷，跟可可的是一樣噠）
8、奶油加糖和鹽打發（預留一小部分製作小熊的嘴巴），與奧利奧碎屑拌勻，均勻塗抹在蛋糕片上
9、用擀麵杖輔助將蛋糕卷捲起來，入冰箱冷藏半小時定型
10、量好合適的尺寸，均勻的切成小塊，用奶油擠大小均勻的奶油坨當作嘴巴，用融化的巧克力擠出眼睛和鼻子。用杏仁片或者巧克力片做耳朵。
切片整齊小貼士：
可以擠在頂面，像這樣：
也可以擠在側面，像這樣：
以後還會有更多卡通蛋糕卷做法教給大家！