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寶格麗三款蛋糕有什麼區別

發布時間: 2023-03-30 08:25:08

① 寶格麗巧克力店的寶格麗蛋糕好不好吃

挺不錯的 就是有點小貴 你可以試試慕達一派的蛋糕 便宜而且味道也不差

② 天使,海綿,戚風蛋糕有什麼區別

天使、海綿、戚風蛋糕外形及口感上的不同:【天使蛋糕】

外形上看是純白色的,所以它也叫白天使,因為內部組織比較緊實,所以蓬發的程度是三款蛋糕中最低的,但是它吃起來更有韌性,而無油的配方成就了它極度清爽的口感,所以很受女孩子的歡迎。【海綿蛋糕】

外形上看色澤金黃,內部組織緊密適中,像海綿一樣,入口比較松軟,有很濃的蛋香味,因配方中的水油比例偏低,所以口感上會稍顯粗糙。【戚風蛋糕】

顏色呈淡黃色,內部組織細膩輕盈,富有彈性。蓬發程度是三款蛋糕中最高的,入口松軟,香味濃郁。配方中水油比例較高,所以口感更濕潤細膩。
天使、海綿、戚風蛋糕製作工藝的不同:【天使蛋糕】需要將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,只用蛋清進行打發,整個配方中不要蛋黃,所以它才會呈現白色。再配合麵粉、白糖製作而成。【海綿蛋糕】將整個雞蛋放入打蛋盆中,全蛋打發,再配合油脂和粉類、白糖製作而成。【戚風蛋糕】將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,先將蛋黃與麵粉混合成蛋黃糊,再將蛋白加糖單獨打發,之後將二者混合拌勻,烤制而成。其實這三款蛋糕最簡單的製作區分便是雞蛋,天使蛋糕是只用蛋白、海綿蛋糕是全蛋打發、戚風蛋糕是蛋黃和蛋清分開,蛋清打發後再一起拌勻。
天使、海綿、戚風蛋糕歷史由來的不同:【天使蛋糕】相傳起源於19世紀的美國,在那個年代美國誕生了各種各樣的新式蛋糕,而天使蛋糕(Angel cake)由於其潔白的顏色和清爽的口感而出名,一直到現在還是非常受大家的歡迎。【海綿蛋糕】相傳起源於15世紀的西班牙,是這三款蛋糕中歷史最悠久的。後來傳入歐洲有了英文名字(Plain cake),海綿蛋糕在相當長的一段時間是最受歡迎的蛋糕種類,而風靡世界,現在也是大家常知道的一種。【戚風蛋糕】起源於1927年,自蛋糕問世幾百年人們一直在改良它的口感,卻一直沒有質的變化,到1927年又是一個美國人他革命性的將全蛋打發的海綿蛋糕改為分蛋打發工藝。滿足了大家挑剔的舌頭,一直到現在最受人們歡迎的蛋糕還是它--戚風蛋糕(Chiffon cake)

來源皇室西點培訓

③ 寶格麗蛋糕為什麼那麼貴

品牌價值高。寶格麗(BVLGARI)是SotirioBulgari於1884年在義大利創立的珠寶品牌。寶格麗大膽獨特、尊貴古典。均衡也融合了古典與現代特色,突破傳統學院派設計的嚴謹規條,以希臘式的典雅、義大利的文藝復興及19世紀的冶金技術為靈感,創作出寶格麗的獨特風格,獲得榮譽。因此寶格麗蛋糕要高於市場蛋糕價格。

④ 寶格麗有蛋糕店嗎

寶格麗的mini小蛋糕有三種口味可以選,黃金巧克力太妃,榛子巧克力,玫瑰翻盤子,看起來比較高大上,但是蛋糕偏小,價格略高,一般都是網上訂。如果尋常人家,還是走性價比路線比較好,可以試試二班島的私人訂制,雖說是私人訂制,價格卻非常親民。