『壹』 小米蒸蛋糕怎麼做
用料
小米 100g
雞蛋 3個
紅糖 50-60g
花生油 30g
小米蒸蛋糕的做法
小米加水浸泡過夜，第二天濾水備用；蛋白蛋黃分開，均放在無水無油碗內。
小米，蛋黃和花生油放在破壁機（或者攪拌機）內打成細膩糊狀，然後放於碗內備用。
蒸鍋加水大火燒開，蛋白分三次加紅糖打成乾性狀態，用切拌手法混合蛋黃糊。攪拌完成後，從一定高度倒入6寸活性蛋糕模中。
模具入鍋內，中火蒸40mins，然後倒扣放涼脫模。
小貼士
1）小米糊打的越細膩，口感越好。
2）別的尺寸模具請自行換算。
『貳』 小米蛋糕怎麼做
小米蛋糕的做法：
小米蛋糕
主料：小米麵70克，雞蛋3個。
輔料：砂糖48克，橄欖油36克，水36克。
製作過程：
1、有機小米一包，放到料理機或者破壁機裡面。
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血，補益脾胃、潤腸止汗、止血。
小米蛋糕的營養價值：
1、小米性味甘涼。入腎，脾、胃經。具有補益脾胃、潤腸止汗、止血之功效。
2、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。
『叄』 小米糕怎麼蒸好吃
我們知道大米糕很是香濃美味，其實小米糕也是非常好吃的，做法跟大米糕做法差不多，它有著小米的特殊香氣，口感軟糯香甜，經常食用健脾養胃，老少皆宜。小米粥家人很愛吃，所以經常做來當早餐，前天婆婆提議，可以用小米做成糕點，好吃又養胃，色澤金黃可以在春節當主打點心食用，金燦燦的看著喜慶愉悅~」
1、用料理機將小米研磨成小米粉，將三隻雞蛋的蛋黃和蛋白分開。在蛋黃後加入20g白糖，全部的牛奶、玉米油，攪拌均勻後倒入小米粉和糯米粉，攪拌至無顆粒的蛋黃糊。
2、將蛋白用打蛋器先用低速打出大泡後加入糖，再將蛋白打發出小直角的狀態。
3、取三分之一蛋白放到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後將全部拌好的蛋黃糊倒入到剩餘的三分之二蛋白中，翻拌均勻。
4、將米糊倒入到做蛋糕的模具中，封上保鮮膜或者蓋上一隻盤子，蒸鍋上汽後放入，用大火蒸35分鍾即可。（每家燃氣灶火力不同，可適當的增加幾分鍾時間，蒸熟為止，蒸的期間不要打開鍋蓋看，否則會縮）
5、蒸好後，取出後用力摔兩下，倒扣放涼，等全涼後按壓活底脫模即可。
口感綿軟、味道香濃。也可用相同分量的黑米粉替代做黑米糕也是不錯的。
『肆』 小米做蒸蛋糕的方法 小米蒸蛋糕的做法
1、食材：小米100克、雞蛋150克、醋2克、糖2克。
2、小米提前泡倆小時，然後瀝干水分，為了驗證效果放了一點大米，事實證明這個方案也可以做大米蒸糕。
3、加入三個蛋黃，再用料理機打成漿，不用加水，不要加水，蛋清放在無水無油的盆里待打發，打好的米漿有一星半點的小粒粒不要緊，蒸好就軟糯了，滴入幾滴醋，蛋白打發到有明顯紋路，能直立尖角就可以了，如果愛吃糖，就打發的時候分兩次放入，放了糖打發的時候支撐性會好一些，把打發的蛋白拌入米漿。
4、容器底鋪一張油紙，脫膜的時候超爽，倒入容器，蓋上保鮮膜，紮上若干孔，涼水下鍋蒸30分鍾，放涼，四周一劃就脫膜啦。
1、准備小米約150克，蛋黃4個，純牛奶40克，食用油50克，榨汁機、蛋清4個，白糖50克。
2、將小米洗凈控干水分裝入碗中，加入蛋黃，純牛奶和食用油，攪拌均勻後倒入榨汁機中攪成米糊。
3、再將米糊倒入碗中備用，在蛋清中分三次加入白糖，攪打至硬性發泡，再將蛋白霜分三次加入倒入米糊中，上下攪拌均勻。
4、在上鍋的容器中刷油防粘，再倒入蛋糕糊，震平後水開上鍋蒸半小時，即可開吃。
『陸』 小米蛋糕的做法 小米蛋糕如何做
1、小米泡水。
2、泡好的小米放入破壁料理機中，雞蛋清蛋黃分離，蛋黃放入破壁料理機中。
3、小米跟雞蛋黃打成糊。
4、打好的小米糊倒入盆中。
5、加入玉米油攪拌均勻。
6、蛋清加入幾滴白醋，分次加入白砂糖打發。
7、打到乾性發泡，提起有彎勾。
8、蛋白分三次與小米糊混合，用翻拌的手法。
9、前兩次蛋白加入小米糊攪拌，第三次把拌好的小米糊倒入裝蛋白的盆中，攪拌均勻。
10、倒入蛋糕模中，這個分量，可以做一個6寸跟一個4寸的。
11、送入烤箱，水浴法，160度四十分鍾。
12、烤好的蛋糕拿出來，震幾下，放涼。蛋糕還是有點裂，下次可以調低溫度。
13、放涼後脫模。
『柒』 小米蛋糕烤多少時間
170度，40分鍾
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入6寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
『捌』 製作蛋糕的步驟不少，牛奶應該放在第幾步
蛋糕一直廣受歡迎，無論是小孩的生日，還是成年人的一種自我犒勞，還是老年人對於甜食的一種品嘗，所以人們對蛋糕產生了很濃厚的興趣，無論是在造型上，還是在材料或者是口味上，都有了很多的變化，產生了不一樣的種類。大家生活當中最常見的那些蛋糕，其實還是用非常常見而且簡單的食材製作而成的，非常的健康、非常的美味。自己也可以製作，非常的方便，一點也不輸給蛋糕店，那麼接下來我就會詳細地跟大家介紹如何製作出美味的蛋糕，以及牛奶應該放在第幾步。
製作蛋糕需要的材料：麵粉、牛奶、雞蛋、黃油、白糖、奶油、蘋果、梨、草莓等。
所以牛奶可以放在第二步左右，也就是和蛋黃、麵粉一起攪拌均勻的那個步驟，不僅可以增加蛋糕的味道，還會提升蛋糕的營養。
『玖』 做蛋糕什麼時候放牛奶
打好雞蛋，將蛋清和蛋黃分開後，在將牛奶和白糖放入蛋黃中攪拌。
『拾』 如何蒸出好吃的小米雞蛋糕 怎樣蒸出好吃的小米雞蛋糕
1、小米約200克，雞蛋2個，牛奶約100毫升，白糖適量，酵母2克，麵粉適量。
2、將小米提前放入清水中浸泡四小時，變軟後控干水分放入雞蛋和牛奶攪拌均勻，再將其倒入榨汁機中。
3、攪打成糊後倒入碗中，再放入適量的白糖和酵母，攪拌均勻再加入麵粉，攪拌成較稠的麵糊，將其蓋好醒發至兩倍大。
4、接著將麵糊攪拌排氣，再裝入模具中，最後刷上食用油方便脫模，再撒上適量的葡萄乾和熟芝麻，上鍋上汽蒸十五分鍾即可開吃啦。