❶ 一口香奶油小蛋糕 別人賣的吃起來奶油味道特別香，而我自己做的為什麼就沒有奶油味。 我加里黃油也不香。
我覺得不是香蘭素的問題,香蘭素一般放在餅乾和cookie里，我覺得他們放的是挺有害的植物奶油,比動物奶油更香更滑,但是多吃容易得心臟病,自己做沒這么香也值!食品要的是健康衛生,下次把黃油換成雀巢奶油試試。對了，你去雞蛋腥味用的是香草精么？幾滴就可以，不過可以很大程度的突出雞蛋和奶油的香味。
❷ 蛋糕怎麼吃起來味道是雞蛋糕啊，求救
別告訴我你在鍋里塗油了啊/
戚風蛋糕如果在容器里塗油，那肯定是爬不高的。做戚風蛋糕時配方是最重要的，絕對不可以順手拈來，但是看看他那個方子，除了材料外什麼份量都沒有，失敗率肯定相當高啊。
而且用電飯鍋做蛋糕，火候不容易掌握，什麼牌子的電飯鍋溫度都會不一樣，而且內膽的薄厚也會對蛋糕的影響很大的。
戚風蛋糕雖然最常見，但也不容易成功，如果真想做蛋糕，老老實實買個烤箱，還是用它最正常的方式來做它吧。
但是小心掉進烘焙的泥潭，會上癮的。我就是陷進去出不來了，哈
❸ 雞蛋糕整么做有雞蛋香味
用土雞蛋做
❹ 為什麼我做的雞蛋糕不香
不清楚你做的蛋糕還是蛋羹，蛋糕是考的，蛋羹是蒸的或用微波做，蒸蛋羹要蓋上蓋 出鍋趁熱加上香油醬油蔥末。
❺ 外面賣的老式雞蛋糕用的是什麼香料
外面賣的老式雞蛋糕用的是甜香型糕點專用的香料
❻ 蒸雞蛋糕為什麼總有很大的油味,應該放什麼油啊
稍微放點色拉油拌勻就可以了，記得放點鹽去雞蛋腥味噢！
❼ 雞蛋糕香精是什麼味
雞蛋糕香精是蛋糕風味，雞蛋成分經酶解處理充分發酵後,再經過熱反應生香,具有濃郁持久的蛋香特色,耐高溫烘焙,少量添加就能體現強烈的蛋糕風味效果:交匯蛋香麥香奶香,醇味自然。
❽ 老式雞蛋糕，蛋香濃郁，甜兒不膩，怎麼吃都不夠
配料:雞蛋2個、低筋粉60克、白糖40克、玉米油8克、泡打粉1克、熟芝麻適量
烹飪步驟:1.准備好食材，低粉，白糖稱重
2.無油無水的盆中打入雞蛋，倒入白糖，用電動打蛋器打發
3.全蛋液打發至提起打蛋器低落的蛋液痕跡不會立刻消失即可
4.篩入低筋粉和泡打粉
5.用刮板翻拌，不要畫圈，翻拌均勻後倒入玉米油拌勻
6.模具上放上一次性紙杯，把麵糊倒入紙杯中，八分滿
7.再麵糊上撒上熟芝麻
8.180度預熱，中層20分鍾左右
9.烤好後用牙簽扎進去，拿出來上面沒有粘蛋糕表明已烤熟
10.晾涼擺盤，
❾ 為什麼我用烤箱做好的雞蛋糕像餅呢,而且雞蛋味很重
不知道你是用的什麼配方？但我想雞蛋味很重，主要是蛋白的味道，可以放上一點塔塔粉，比例在總量的2%左右。蛋糕像餅可能是你打發蛋液的程度不夠，還有可能就是你用的麵粉不是低筋麵粉。
❿ 雞蛋糕做出來為什麼有股生面味兒
雞蛋糕做出來有股生面味是不對的因為雞蛋糕一般的情況下有一股淡淡腥味這是正常的