❶ 蛋糕薄脆是什麼
蛋糕薄脆即薄又脆,但薄而不碎,脆而不艮,香酥可口，薄脆現是小吃,以前曾是清宮中的御膳食品。
薄脆北京地區著名的地方傳統小吃之一。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。
製作方法：
1、將鹽、鹼、明礬放在一起搗碎，放入盆內加溫水500克，攪溶化，倒入麵粉和溫水1千克（夏天用涼水）和成面團，放在面板上按平。然後將面團橫堅各疊三折，再放回盆內，蓋上溫布餳6小時後（冬季要放在溫暖的地方），再放在面板上，撳成3厘米厚的大面塊，面上刷一遍花生油，切成100個面劑。
2、將花生油倒入鍋燒到冒青煙，將面劑一個個按扁擀薄（越薄越好），再用兩手拉成長33厘米、寬2.2厘米的長方形薄麵皮，麵皮上面任意劃些小裂縫，雙手提起麵皮先放入熱油鍋中抖蘸幾下，使之成形，再全部放入油鍋兩面炸脆撈出，瀝去油即成。
產品特點：棕黃色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。
營養成分
薄脆主要營養成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物。
❷ 蛋糕上碎碎的脆脆的是什麼
你說的是巧克力片吧
❸ 戚風蛋糕上面脆脆的東西是什麼
可可百利薄脆片。
戚風蛋糕表層撒滿麥香薄脆片，不僅顏色上讓人溫暖有食慾，增加蛋糕的鬆脆感，還中和掉奶油的膩膩的感覺。
❹ 薄脆是用什麼做的
薄脆是用什麼做的？
回答
1,主要原料：麵粉，花生油。
原料：麵粉、鹼面、明礬、花生油
做法：將明礬、精鹽、鹼面與溫水一起用木槌研化，隨即倒入麵粉和溫水，和成面團，然後攤平，橫豎各疊三折，再放入盆中，蓋上濕布餳6小時，面團餳好後，按成八分厚的大面塊，刷上一層花生油，用小炸刀切成面劑。花生油用旺火燒至八成熱，將面劑按成一尺長、六寸寬的長方形麵皮，用刀尖在麵皮上任意劃許多小口，雙手提起麵皮，先放入熱油中蘸兩下，以利於成形，再放入油中，炸至兩面焦黃撈出即成。
❺ 星巴克榛巧華夫蛋糕好吃嗎
我們都知道，星巴克是很受歡迎的一個咖啡飲品店，它每年都會推出很多不同口味的新品，包括各種口味的甜點蛋糕。榛巧華夫蛋糕就是最近剛上市的一款新品，那麼星巴克榛巧華夫蛋糕好吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
星巴克榛巧華夫蛋糕多少錢一個
售價：39RMB
看到圖片的時候以為超大一個，結果到手也還好，就是他們正常蛋糕的大小。
華夫餅造型的香蕉巧克力風味蛋糕，表層有巧克力脆片，堅果碎，芒果和草莓粒，還有幾顆小小的棉花糖，配以巧克力味的淋醬，內餡是榛子醬，搭配巧克力慕斯，口感細膩順滑，巧克力味道濃郁，華夫蛋糕蓬鬆柔軟，一口下去，多種口感和風味好吃又滿足！
表面有堅果碎，有果乾，有脆脆的巧克力片，有棉花糖。華夫整體偏濕軟，層與層之間有塗巧克力醬，但是巧克力醬的味道非常不顯眼，一大早嘴巴沒什麼味道的我，差點沒吃出來，甚至感覺到了一絲香蕉味！！！
甜度的話肯定比慕斯的幾款稍微平淡一點。表面的一層糖漿略甜，總體還行，但是不太符合它名字榛巧的主題~
星巴克榛巧華夫蛋糕好吃嗎
這是一款華夫餅造型的香蕉巧克力蛋糕
首層：點綴有巧克力薄脆片、堅果碎、芒果果粒，草莓果粒和棉花糖顆粒，配以巧克力味淋醬。
夾餡：採用了榛子醬搭配巧克力味慕斯
這款蛋糕是香蕉巧克力味的，最表面是一層脆脆的巧克力薄片，上面點綴著一點堅果呀棉花糖之類的。內餡是榛子醬和巧克力慕斯，整體華夫餅的口感比較松軟。雖然是巧克力味，但這款蛋糕吃起來真的不膩喔！它並不是非常非常醇厚的巧克力蛋糕，而是略微帶一點香蕉口味。（不過吃起來有一種好麗友派的感覺哈哈哈哈哈）
一口咬下首先是巧克力醬融化在嘴裡帶來一陣香甜，隨後香蕉味慢慢顯現，細嚼有豐富食材帶來的如早餐穀物般豐富的口感。整體口感有早期布朗尼的身影，但華夫餅體更加松軟，甜度也比較高，適合搭配燕麥拿鐵。
這款蛋糕其實份量挺大的，一個人吃可能會吃飽！吃的時候搭配冷萃和手沖也是非常不錯的喲~
星巴克榛巧華夫蛋糕味道怎麼樣
榛巧華夫蛋糕口味偏重甜，因為用料特別的豐富，蛋糕體積也大，扎實得很。如果你吃星巴克那些經典款蛋糕已經覺得很甜膩的話，這款就勸退吧。口味是巧克力香蕉的，我並不知道香蕉是被混在醬里還是混在華夫餅里了，但香蕉成分是100%存在的。
從圖里就能看出那一層又一層厚重的用料，這個39還是物有所值的。華夫餅的口感是濕潤，綿密的。配著夾心醬吃起來一點都不會干，只會甜。
總而言之，這款新品我個人都挺喜歡的，就看個人口味了。嘗個鮮沒毛病，不過還是無法超越紐約芝士蛋糕。