㈠ 長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，在家怎麼做才能口感松軟清甜呢
長崎蛋糕在日本是很有名的軟蛋糕，口感細膩綿密，清甜煊軟，我們在製作過程中，主要是將蛋白與蛋黃的比例掌握好，如果兩種配料的比例失衡，那麼整個長崎蛋糕蛋糕的口感，要麼就是過軟，要麼就是過硬，吃起來口感都不會很好。
長崎蛋糕，吃起來格外香甜煊軟，蛋香濃郁，我們在製作這道蛋糕的時候，需要注意的地方特別多，希望大家按照方法去製作。
㈡ 那種很軟的小蛋糕叫什麼
很軟的小蛋糕有很多喲，有小饅頭。
㈢ 底部是餅干,上面全部是軟軟的是什麼蛋糕
輕乳酪蛋糕。底部是用餅干壓碎後做的，上面是乳酪製作的蛋糕。
㈣ 軟軟的糕點有哪些推薦點味道好的。
軟軟的糕點：
1.甜而不膩、酥而不碎的太谷餅，是山西的美味糕點，它擁有香酥綿軟的口感，素有糕點之王的贊譽，融合了紅棗味道的太谷餅，有助於姊妹們補養氣血，擋餓飽腹哦。
2.香酥脆爽，帶有甜咸交融口感的金華酥餅，是傳承的歷史老味糕點，嚼上一口酥香掉渣，濃郁回香，它可以幫助我們抵擋飢餓，也適合當作下午茶點，濃濃的肉香味，久久不散哦。
3.香酥可口的桃酥餅，也是咱們中式的傳統糕點，它酥香適口的味道，吃起來口感酥香，不僅適合我們年輕人品味，也適合當作小禮物，送給家裡的長輩品味哦。
4.色澤金黃的肉鬆餅，帶有濃濃的肉香味兒，外皮酥脆爽口，餡料飽滿厚實，吃起來咸甜交融，外酥里軟，搭配上香茶或奶品，可以當茶點或早餐品味，吃過回味哦。
5.帶有清香口感的綠茶餅， 外皮酥脆，餡料軟綿，細膩起沙，濃濃的香味，吃起來口感不膩，還利於抵擋飢餓，搭配上茶品，享用起來味道更清爽怡人。
6.帶有金黃色澤的榴槤酥餅，外皮酥脆，餡料入口軟綿，細膩柔滑，吃完後唇齒留香， 它有助於滋補身體，強身健體，還利於活血散寒，適合姊妹們品味。
7.來自雲南的鮮花餅，外皮酥脆，餡料芳香濃郁，吃起來香味醇濃，美味誘人，玫瑰中含有豐富的花青素扥營養，可以幫助我們飽腹，也有助於滋養肌膚哦。
8.帶有巧克力的千層餅，口感細膩嫩滑，它層層酥脆的味道，帶有果粒的濃香，咬上一口，舌尖會被它酥服的滋味所誘惑，停不下來，越吃越想吃哦。
9.味美酥香，帶有鹹味的牛舌餅，形似牛舌而得名，它吃起來酥潤可口，讓舌尖領略老字型大小的經典， 適合不愛吃甜味的姊妹哦，酥服的味道， 吃過就愛上哦。
10.口感甜香，外皮酥軟的老婆餅，是傳統的老味糕點，它色澤淺黃，香味濃郁，可以一食兩味，沖泡或當茶點皆宜，濃濃的香味會讓舌尖回味悠長，吃過姊妹們會忘不了哦。
㈤ 調查：大家喜歡哪種蛋糕
抹茶紅豆
薄薄的一塊蛋糕，分成四層，最上面那層是我很喜歡的抹茶味，就是在奶油里加上抹茶粉，吃起來清新淡雅。接著是蛋糕，蛋糕下面是一層紅豆沙，顏色比我們通常看到的要淡許多，一問才知道紅豆是去皮的，難怪口感特別細膩。紅綠兩種味道的結合恰到好處，清淡中帶點濃厚，而且不是很甜。
拿破崙
先說最上面那層黑白相間的巧克力，代替普通拿破崙上面糖粉的作用，好看又好吃。主料P UFF，是一種用一層黃油夾一層麵粉，層層疊疊烤出來的東西，蓬鬆酥脆，吃上去有點像羊角麵包，但更加緊實。
裡面夾的不是普通奶油，而是香草吉士，所謂吉士類似雞蛋牛奶凍，沒有奶油那麼甜，凝結度更高些，很嫩很滑。
香蕉布丁蛋糕
特別的地方是用布丁取代最上面的那層奶油，而且亮黃色的布丁配以綠色的獼猴桃和紫紅色的提子顯得很鮮艷。
大家還記不記得以前有種叫香蕉先生的冷飲，味道跟這差不多，但是布丁的口感稍微硬了些，不夠滑嫩和有彈性。
倫巴
這個名字起得很有創意，據說是因為吃起來有種「蛋糕在嘴裡跳舞」的感覺，如倫巴舞般圓滑流暢。
厚厚的奶油有兩種味道，牛奶巧克力和黑巧克力，吃起來香濃潤滑。原以為這款西點就是純奶油，後來才發現最底下有一層薄得幾乎看不見的蛋糕，使它的口味更加豐富。
肉鬆蛋糕
新僑的點心師功夫確實厲害，連肉鬆都能用在西點上。肉鬆的質量相當不錯，入口即化，那樣才能跟奶油的口感協調起來。不過總覺得鹹的肉鬆和甜的奶油一起吃，味道有點怪怪的。
水果撻
之前我對「撻」的了解還基本停留在蛋撻上，現在才知道還有咖啡撻、椰子撻、水果撻等許多品種。這種由紅提、獼猴桃、橙子、青蘋果、紅蘋果、西瓜、香瓜和芒果8種材料組成的水果撻，撻底松軟，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、顏色、味道都十分棒。
櫻桃忌士
士蛋糕本身沒什麼特別，很多地方都有賣。關鍵是上面三顆紅艷誘人的櫻桃，讓人一看就不由覺得這塊蛋糕一定很好吃。所以買下來後，迫不及待地先放了顆櫻桃進嘴裡，吃起來軟軟糯糯的，有點酸，這種酸味很能吊人胃口。蛋糕卻有點硬，可能不是當天做的關系。
提拉米蘇
一直聽到提拉米蘇這個名字，卻一直沒弄清楚它到底是什麼味道，這次終於吃到了。簡單點說它是雙層咖啡蛋糕，表面撒著咖啡粉，也可以說是海綿般柔軟的蛋糕在咖啡糖漿中浸制而成。
兩層軟綿綿的東西其實是芝士，這種芝士來自義大利，跟奶油一樣軟滑，而且比奶油更厚，最重要的是它沒有普通芝士那種怪味道。
㈥ 請問大家有沒有吃過一種街頭小蛋糕，圓圓的，很有彈性的，一次可以做幾十個的
我們這邊就叫蜂蜜小蛋糕。我們這邊的是有圓形的，也有很多是多邊形的，一次出來一鍋連連在一起就像小蜂巢一樣。
㈦ 口感細膩，柔軟有彈性的戚風蛋糕，怎麼做才能成功
1. 戚風，也有人戲稱是「氣瘋蛋糕」，因為新手做戚風蛋糕，經常要失敗。
2. 戚風蛋糕塌陷的很大原因是沒有烤熟，而中間是最不容易熟的，所以中間有個煙囪 ，就不會出現不熟的情況啦。
3. 一個好的戚風蛋糕，怎麼蹂躪都可以恢復原狀，所以粗暴一點脫模，抖幾下就恢復了。
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風，也有人戲稱是「氣瘋蛋糕」，因為新手做戚風蛋糕，經常要失敗。其實，戚風是英文Chiffon Cake的音譯，意思是如絲綢般輕盈柔軟的蛋糕。
那麼，怎樣才能做到新手也零失敗呢？最大的利器，就是用中空煙囪模具。戚風蛋糕塌陷的很大原因是沒有烤熟，而中間是最不容易熟的，所以中間有個煙囪 ，就不會出現不熟的情況啦！
用煙囪模具烤戚風，零失敗！清新美貌，口感綿密，真的猶如Chiffon ，非常美味！
總結幾個新手成功的秘訣：（如果你已經跳過新手，可忽略以下文字）
1.用中空煙囪模具，不要用不沾模具。
2.雞蛋要新鮮，可以事先在冰箱中冷藏過，不是冷凍。
3.打發蛋白，要無水無油，不能沾入一絲蛋黃。蛋糕沒有加添加劑，靠的是打發蛋白產生的氣孔來蓬發的。
4.蛋白蛋黃攪拌時不能畫圈，要像炒菜一樣翻拌，切拌。
5.中空戚風蛋糕，只要打發蛋白到大彎溝就可以了，很快就好。
隨意蹂躪，立即恢復原狀，有彈性。
材料：
1.蛋黃糊：牛奶32克，色拉油32克，蜂蜜（不加也可以）3克，低粉58克，蛋黃2個（大約30克）
2.蛋白糊：蛋白2個（大約70克），細砂糖35克
做法：
1.細砂糖分三次加入蛋白中，用電動打蛋器打發蛋白，中空九分發就可以了。就是一個大彎鉤形狀。
2.製作蛋黃糊，把材料中所有材料攪拌均勻即可。
3.先挑取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的手法攪拌均勻，然後再加1/3的蛋白糊再拌勻，最後全部倒入蛋白糊中攪拌均勻。開始攪拌的時候可以預熱烤箱。
4.入模具，震出大氣泡。
5.上火160，下火140度，烤制時間33分鍾左右。如果上下火不能分開，可以取平均值150度，一樣的時間。
6.慢慢地會完美地裂開，要裂開才是成功哦！
7.出爐後輕輕震一下，倒扣在瓶子上。
㈧ 很想吃軟軟的那種麵包蛋糕，有好的推薦的嗎
軟軟的麵包里邊最好吃的就是好利來麵包，你可以到好利來麵包店去買好利來的麵包，都是軟軟的，非常好吃的
㈨ 這是什麼蛋糕一小塊的，水分很充足，很軟。
那幾乎可以肯定是慕斯蛋糕，慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化，其性質較布丁更柔軟，製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的各式慕斯蛋糕(20張)特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
㈩ 天津賣的很淡的小米黃色的很宣很松軟的梅花狀的蛋糕叫什麼
就是小壽桃蛋糕。俗稱就是，其實就是最一般的蛋糕。桃形的黃黃的軟軟的 。