❶ 准備減肥的上班族早餐吃什麼好
准備減肥的上班族早餐吃什麼好？
1份主食(組合)+ 1杯牛奶或豆漿+ 1個雞蛋(或雞肉、蝦、魚)+ 1份水果或蔬菜。
包子類:蔬菜包、蔬菜肉包、豆腐包饅頭類，粗糧饅頭、花捲、饅頭蛋糕:烤餅、煎餅水果土豆:甘薯、玉米、紫薯、芋頭粥類:小米粥、雜糧粥、銀耳湯
那麼，今天我們就來看看早餐店裡哪些早餐是適合減肥時吃的，給懶寶寶參考，懶人吃對了還是可以減肥的。一份合格的營養早餐，必須是碳水、蛋白質、脂肪、維生素等營養品質均有，且量適當，熱量不超標。你吃的每一口食物或多或少都轉化成相應的營養物質。因此，一頓營養低脂的早餐不僅要選擇食物，而且要吃正確的分量。我們先來看看早餐店在減肥時適合做什麼主食。包子類:蔬菜包、蔬菜肉包、豆腐包饅頭類，粗糧饅頭、花捲、饅頭蛋糕:烤餅、煎餅水果土豆:甘薯、玉米、紫薯、芋頭粥類:小米粥、雜糧粥、銀耳湯
牛奶是「補鈣小專家」，普通牛奶每100克鈣含量在102 ~ 107毫克之間，而豆奶鈣含量僅為10毫克/100克左右，豆奶鈣含量僅為牛奶的十分之一。豆奶是一種「植物奶」，由打散的豆類製成，含有膳食纖維。此外，大豆多糖和大豆異黃酮有助於預防慢性疾病。因此，豆奶和牛奶可以輪流喝，上午10點左右再加一盒牛奶或酸奶作為副餐。如果一個人的早餐是:2個蔬菜袋+1個雞蛋+1杯牛奶，適量的寶寶就能吃飽，那這樣的搭配能不能?沒有，還不好，維生素的含量會有缺乏，而水果和蔬菜是補充維生素的途徑。
如果早餐店裡有蔬菜，也可以點蔬菜，簡單炒，煮。如果是外賣早餐，建議你帶一份水果或蔬菜回家。黃瓜和西紅柿都是蔬菜。黃瓜，番茄，聖女果7到8個。選擇大小1個的水果，如蘋果、梨、石榴等，也可以選擇10個左右的葡萄，方便攜帶就行了，在家裡吃，然後是菠蘿、火龍果。一份合格的低脂早餐包括:1份主食(組合)+ 1杯牛奶或豆漿+ 1個雞蛋(或雞肉、蝦、魚)+ 1份水果或蔬菜。這樣的早餐才算吃得飽吃得美味健康，同樣，午餐和晚餐的搭配也要三大營養比例合理，數量適宜不超標。
❷ 蛋糕式饅頭的做法步驟圖，蛋糕式饅頭怎麼做
材料基本比例： 兩個雞蛋、兩勺白糖、兩勺麵粉（麵粉請選用筋粉或低筋粉） 製作方法： 1、將雞蛋放入有深度的容器中，加入白糖，一順時針的方向攪打（5分鍾左右），直到將雞蛋打到發白，有發酵感、粘稠度。使雞蛋膨脹到原來的兩倍以上，雞蛋內充...
❸ 您好，想用pku饅頭粉做蛋糕點心之類的，有哪些食譜呢 謝謝
饅頭粉能做蛋糕。
饅頭粉是中筋粉 ，可以做蛋糕，不過由於筋性高，做出的蛋糕口感偏韌。
可以用80％饅頭粉加20％家用普通澱粉混合製成低筋粉來做蛋糕。
❹ 蛋糕粉可以做包子饅頭嗎
蛋糕粉可以做饅頭。而且蛋糕粉做饅頭效果會更好，因為蛋糕粉所做的饅頭體積更大，更松軟。蛋糕粉做饅頭與普通麵粉做饅頭的過程一樣，只是蛋糕粉無筋力，吸水性差，揉面時所需要添加的水相對較少。但是做饅頭還是選用普通麵粉更合適，更便宜劃算。
超市裡現在有很多各種各樣專用麵粉，比如：麵包粉、餃子粉、饅頭粉、面條粉、餅乾粉、糕點粉。如果大家想要做什麼，就買專門的麵粉做比較好。這些麵粉根據要做的成品特性做了相應的加工，而且包裝袋上通常會有使用說明，所以大家購買的時候要仔細看清楚。
蛋糕麵粉是低筋粉，做出來饅頭效果更好，因為低筋粉無筋力，所以蒸出來的饅頭特別松軟，體積特別大。蛋糕麵粉做饅頭時，要注意低筋粉的吸水能力較差，所以再用低筋粉做饅頭時最好不要添加太多的水。
用蛋糕分做饅頭時，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分鍾後關閉電源，然後等待面團發酵，再把發酵好的面團揉幾下，排氣，再等待15分鍾左右醒面，最後將面團切成小塊揉搓成圓形放進蒸鍋大火蒸15分鍾，饅頭就做好了。
低筋粉雖然也可以做饅頭，但通常情況下製作饅頭都是用普通的麵粉也就是中筋麵粉，相對蛋糕粉來說更便宜，顏色更暗一些，更容易在市場上購買到。
❺ 怎樣蒸的饅頭才白又胖
蒸饅頭時，用牛奶和面的是新手，真正的高手都用它和面，又香又白。饅頭是北方最常見的一種麵食，還是經常出現在餐桌上的， 幾乎是每天都要吃到的。我們家吃饅頭從來不買，都是自己手工做的，自己做的饅頭吃起來有嚼勁，也比較香，比買的好吃，我做饅頭不行，性子比較急，感覺發酵起來太慢了，每次做饅頭都是因為吧想等時間太長感覺這樣就是發酵好了，然後直接就蒸了，結果是饅頭吃著發酸，發硬，有時候還會裂開塌陷，真的是慘不忍睹的。 後來結婚後看婆婆做饅頭那簡直的是太簡單了，一會功夫就放發好面的，做出來的饅頭也是又白又香的。
接著在鍋里加入清水，然後把饅頭冷水放到蒸鍋上，水開之後蒸20分鍾就可以了，時間到了之後，把鍋蓋打開露個小縫隙，給饅頭透一下氣，然後再蓋上鍋蓋，燜個5分鍾再出鍋，這樣蒸出來的饅頭是又白又嫩的，不塌陷不回縮的，吃起來也比較有嚼勁，特別的細膩。
❻ 做饅頭，是用高筋麵粉還是低筋麵粉好吃
蒸饅頭不管是選用高筋麵粉還是低筋麵粉都是錯誤的，我們應該選用中筋麵粉。這是為什麼呢？用高筋麵粉做的饅頭較有嚼勁，相對的韌性就強一些，用低筋麵粉做出來的饅頭鬆鬆軟軟的，它們做出的饅頭口感都不是很好，而且選錯麵粉有時候發面困難，發面和醒面時間還長。下面我們就看一下這幾種麵粉的特性，為什麼我們要選擇中筋麵粉蒸饅頭。
❼ 蛋糕粉可以做饅頭嗎 能不能用 蛋糕粉做饅頭
1、蛋糕粉可以用來蒸饅頭，需要加酵母粉。
2、材料：蛋糕粉、酵母、牛奶、白砂糖適量，製作方法：酵母粉用溫水化開，與牛奶、白糖、蛋糕粉一塊倒入容器中，攪拌成絮狀。面絮揉搓成光滑的面團。面團放在溫暖的地方，覆蓋上保鮮膜發酵至原體積的2倍大。取出面團揉搓排氣，捲成筒狀後切成大小均勻的段。將面段揉成饅頭狀。做好的饅頭放在蒸鍋中，冷水上鍋醒發20分鍾，然後大火25分鍾左右。取出晾涼即可食用。
❽ 蛋糕饅頭的做法，蛋糕饅頭怎麼做好吃，蛋糕饅頭的家常
1.准備材料
2.麵粉加水 合成面團 分成三份 分別加入紅曲米粉 紫薯泥
3.蓋上濕布 發酵成2倍大
4.取一塊面 包入餡料 做成餡饅頭 再用手指 捏出小面片 做成超微的小玫瑰花捲 底部沾點水 用小刀仔細的按在餡饅頭上 隨意造型吧 可以閉上眼睛想想蛋糕店裡的蛋糕都長什麼樣子
5.放入蒸鍋 醒30分鍾 冷水開蒸 蒸好後 停5分鍾 再掀蓋取出
❾ 做饅頭和蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離。
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了！
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉。
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
❿ 做饅頭用高筋麵粉還是低筋麵粉
1、高筋麵粉比低筋麵粉更適合做饅頭，因為其蛋白質含量高，麩質也較多，因此筋性也較強。用來做饅頭不僅營養價值更高，而且比低筋粉做出的饅頭更有嚼勁、更好吃。
2、高筋麵粉。麵粉有高、中、低筋之分，分類的依據與麵粉中所含蛋白質的多少有關，其中蛋白質成分越高，就越向高筋麵粉靠攏。高筋粉蛋白質含量在10%以上，低筋粉蛋白質在6.5~8.5%之間，而中筋麵粉蛋白質是8.5%以上。
3、中筋麵粉。 一般做饅頭，用中筋麵粉比較多。因為中筋麵粉的營養價值不低，而且新手也比較容易掌控比例。一般麵粉和水的比例可以簡單控制為2:1。而高筋麵粉韌性較強，對於新手來說，加水的比例不容易掌握。
4、低筋麵粉。低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心等。因為低筋粉無筋力，所以製成的蛋糕會特別松軟，體積膨大，表面平整。但是並不適合用來做饅頭等包點，做出來饅頭會沒有嚼勁，而且口感很不好。