A. 馬芬蛋糕怎麼做
B. 瑪芬蛋糕製作比較簡單，具體需要如何製作
Mafin蛋糕，英語名字松餅蛋糕，是原創性的，是指生產快速小蛋糕。 MAF蛋糕不需要發送雞蛋，但使用鯛魚作為擴展劑來使其非常快，將被命名。這塊蛋糕使用經典的黃油蛋糕練習，什麼是黃油蛋糕？
黃油蛋糕是指含有更高比例的黃油的蛋糕，如磅蛋糕，madeleine，定影雪等，這些蛋糕加入了大量的黃油（通常用麵粉等同物），所以它們豐富的富含脂肪的味道，味道濃郁。 MAFC蛋糕也是黃油蛋糕，但它不如彩色蛋糕的數量好，還有更多的加入牛奶，所以它的味道就在海綿蛋糕和磅蛋糕之間。
正宗的MAFC蛋糕應該有一個大頭，如蘑菇，撒上彩色螺母和表面乾果。很有魅力。我可以體驗剝皮思想的味道，以及黃油蛋糕的獨特香氣。你覺得這種蛋糕讓你想起了miaofu大師嗎？我可以在今年吃三個虐待，我害怕現在，因為成分桌上的添加劑太多了，他們使用油.你知道。
C. 做麥芬蛋糕一定要用裱花袋擠進模具嗎
1. 黃油軟化後加入糖，打到顏色變白，體積稍膨大
2. 分三次加入打散的蛋液，每一次都拌勻再加下一次
3. 加入牛奶和檸檬汁，不要攪拌
4. 倒入過篩後的麵粉和泡打粉，拌勻，要從下往上拌，不要劃圈攪拌
用不著,勺子就行,用裱花袋就是方便,也不容易把麵糊弄得到處都是.
D. 瑪芬蛋糕的做法
今天給大家的教程是麥芬蛋糕，小胖覺得用來做早點是非常不錯的，而且出去玩，小孩秋遊的話，做幾個帶著，也是非常棒的。這款配方簡單易操作，親們都可以試試看噢，基本是零失敗。
主料4人份
黃油94克
細砂糖94克
雞蛋103克
低筋麵粉125克
泡打粉6克
牛奶24克
輔料
香草精2滴
步驟1瑪芬蛋糕的做法大全
黃油94克、細砂糖94克、雞蛋103克、低筋粉125克、泡打粉6克、牛奶24克、香草精或是檸檬汁幾滴（用於出腥）
步驟2瑪芬蛋糕的做法圖解
將黃油室溫軟化，這里小胖說的軟化不是液化噢，如果是大塊的，可以把黃油切小塊，這樣軟化的速度要快一些
步驟3瑪芬蛋糕的家常做法
將細砂糖倒入軟化好的黃油中，用刮刀稍微拌勻一下，然後用電動打蛋器打發，打發至顏色發白即可
步驟4瑪芬蛋糕的簡單做法
打發好之後，將雞蛋分次加入至黃油中打發，記住一定要分次加，每次雞蛋液和黃油混合好之後，再加。另再倒幾滴香草精或是檸檬汁進入，這個是用來去腥的
步驟5瑪芬蛋糕怎麼吃
雞蛋完全加入黃油中之後，將低筋麵粉、泡打粉過篩篩入蛋液黃油糊中
步驟6瑪芬蛋糕怎麼做
然後用刮刀拌勻。這里記住不要過度拌，以免起筋
步驟7瑪芬蛋糕怎麼炒
拌好之後，將准備好的牛奶倒入混合糊中，拌勻
步驟8瑪芬蛋糕怎麼煮
拌好的麵糊倒入裱花袋中，擠入模具當中。擠好之後，表面放一些杏仁片或是蔓越莓粒都可以
步驟9瑪芬蛋糕怎麼燉
烤箱預熱上下火180度，中層烤20-25分鍾左右，表面金黃色，這里要特別說明一下，因為烤箱溫度區別，所以大家在烤的時候，主要看蛋糕表面的上色情況，表面呈金黃色時，用牙簽撮一下，牙簽是乾的就代表烤好了
步驟10瑪芬蛋糕怎麼煸
烤好就出爐啦！！是不是特別簡單 ，用包裝盒包好，做早餐棒棒嗒！
步驟11瑪芬蛋糕怎樣煸
包裝好之後，送人也很精緻有沒有？
E. 馬芬蛋糕需要打發嗎
瑪芬蛋糕，英文名稱muffin cake，原意是指製作快速的小蛋糕。瑪芬蛋糕無需打發雞蛋，而是使用泡打粉作為膨脹劑，製作起來非常快手，才會因此得名。這款蛋糕採用的是經典的黃油蛋糕做法，那什麼是黃油蛋糕呢？
黃油蛋糕是指原料中含有較高比例黃油的蛋糕，比如像磅蛋糕、瑪德琳、費南雪等，這些蛋糕的麵糊中都加入了大量的黃油（通常與麵粉等量），所以它們富有濃郁的黃油香味，還有比較扎實的口感。瑪芬蛋糕雖然也屬於黃油蛋糕，但是它使用的黃油量不如以上幾款蛋糕那麼多，而且加入的牛奶比較多，因此它的口感是介於海綿蛋糕和磅蛋糕之間的。
正宗的瑪芬蛋糕應該擁有一個大爆頭，豎切面就像蘑菇一樣，在表面撒上豐富多彩的堅果和乾果，非常的誘人。一口下去就能體驗到那外酥里嫩的口感，還有黃油蛋糕那特有的香氣。看到這種造型的蛋糕是不是讓你想起了某師傅的妙芙？當年一口所能吃下三個妙芙的我，現在回想有點後怕，因為配料表上的添加劑實在太多，而且他們使用的油脂...你懂的。
由於瑪芬蛋糕一般帶著紙杯模具來烘烤，有些人會認為瑪芬蛋糕就是紙杯蛋糕，其實這兩者不是同一個概念。紙杯蛋糕英文名稱cup cake，一般指用紙杯模具來製作的蛋糕，人們通常還會在上面擠上一層奶油裱花。你將帶紙模的瑪芬蛋糕稱為紙杯蛋糕也沒錯，如果你用戚風蛋糕麵糊或者海綿蛋糕麵糊裝在紙杯模具中烘烤，同樣可以叫它們為紙杯蛋糕。
瑪芬蛋糕的用料很簡單，只要麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖加上泡打粉就可以了。由於瑪芬蛋糕麵糊比較厚重，不像戚風蛋糕麵糊需要注意消泡問題，所以它能在麵糊中加入種類更多的輔料。比如各種水果、果乾、堅果，只要控制好比例即可。傳統的瑪芬蛋糕還會用到酥粒，撒在蛋糕的頂部，使蛋糕的口感更加有豐富。
製作麵糊時對黃油的處理方式有兩種，一種是直接融化成液體，然後再分別與雞蛋、麵粉混合，這種做法你會在PH大師的配方中經常看到。另一種做法是打發黃油（打發黃油教程烘焙基礎之打發黃油），然後再與雞蛋打發，最後和麵粉混合均勻，這種做法常見於日本的烘焙書中。不管哪一種做法，對最後的成品影響其實不大。不過我更傾向於採用打發黃油這種作法，對於新手而言，不讓黃油完全融化更好地避免油水分離。如果沒有黃油也可以用植物油代替，只不過蛋糕的奶香就會略顯不足，畢竟黃油那獨特的香味是其它油脂無法取代的。
要想讓瑪芬蛋糕擁有一個大爆頭，就需要用到瑪芬蛋糕模具來製作，而且加入麵糊的量要與模具表面平齊，差不多是10分滿這樣。雖然瑪芬模具是不粘的，但最好還是要在模具中加入紙模，這樣更加方便脫模。如果沒有瑪芬模具直接用紙杯也是可以的，但是麵糊只能加到8分滿，不然容易溢出來。金屬連模具的優點在於導熱速度更快，這樣能讓蛋糕的外表更加酥脆，產生的膨脹效果更明顯。
雖然這款蛋糕簡單易做，但還是有幾個關鍵地方需要注意一下：
一、雞蛋與牛奶要先回溫，由於雞蛋與黃油的比例相當，所以雞蛋要分三次加入黃油，每次充分攪拌均勻，不然非常容易油水分離（親身體會）。
二、由於加入的牛奶量比較多，所以要採用多次交替加入麵粉與牛奶的方法，目的有兩個，一是防止麵糊油水分離，二是使麵粉在合適的黏稠度中更容易攪拌均勻。
三、要想烤出高聳入雲的蘑菇頭，一定要將麵糊倒入模具10分滿，這樣它的體積才能身外擴張，當然前提是用瑪芬連模，不然麵糊就漏下去了。
常見問題
一、蛋糕長不高
可能原因：泡打粉份量不足；泡打粉失效
解決方法：精確稱量泡打粉，並且要先與乾麵粉混合均勻；更換失效的泡打粉
二、蛋糕不夠松軟，組織不細膩
可能原因：麵糊油水分離；麵糊攪拌不均勻
解決方法：根據上文幾個關鍵點注意避免油水分離；要將麵糊充分攪拌均勻至無乾粉狀態
視頻教程
星巴克熱銷的爆頭瑪芬蛋糕
食譜信息
烘烤：預熱溫度210度，烘烤溫度上下火180度，時長25分鍾，要根據你的烤箱溫差和模具大小來靈活調整
模具：瑪芬12連模7cm*3cm
份量：6個，2-4人食用
保存：冷藏密封保存5天
原料
低筋麵粉200克，雞蛋100克，無鹽黃油90克，糖粉90克，鹽1克，牛奶90克，泡打粉8克，耐高溫巧克力豆18克
准備原料
步驟1
黃油切塊加速軟化，雞蛋打散回溫。
黃油切塊
內部組織細膩
小貼士
1.蛋糕麵糊比較黏稠，用裱花袋比用刮刀更容易擠入模具中。
2.瑪芬模具底部墊紙模更方便脫模。
3.檢測泡打粉是否有效的方法是將適量泡打粉放入水中，充分攪拌後查看是否有大量氣泡產生。
相比其他的黃油蛋糕，瑪芬蛋糕的油糖比例比較低，非常符合健康的理念。如果將瑪芬蛋糕做成咸口味，加入水果和蔬菜，還可以拿來當作主食來享用。這款蛋糕雖然簡單，但是有人能將它做出幾十上百種花樣來，甚至寫出了一本書，足以證明它的可玩性有多高。因此不要忽視任何一款基礎甜點，要將簡單的東西做到極致，我們還需要很長的時間來打磨。
F. 巧克力瑪芬的做法
G. 馬芬蛋糕和紙杯蛋糕有什麼不一樣
馬芬蛋糕和紙杯蛋糕都是裝在杯子模具中的甜點，二者的區別有：
1、重量不同：馬芬蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。
2、外觀不同：馬芬蛋糕堅實，如下圖：
3、製作材料不同：
馬芬蛋糕製作材料：低筋麵粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片適量。
紙杯蛋糕製作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、動物性淡奶油 200克。
4、口味不同：馬芬蛋糕常加入堅果燕麥，紙杯蛋糕注重奶油的變化。
(7)馬芬蛋糕用什麼裱花袋擴展閱讀：
一、馬芬蛋糕製作步驟：
1、將牛奶，白糖，色拉油和雞蛋混合攪拌均勻。
2、 低筋麵粉，可可粉，泡打粉加在另外一個盆里，攪拌均勻。
3、攪拌好的麵糊混合物倒入液體糊盆中，繼續攪拌。
4、將攪拌好的麵糊導入裱花袋，然後擠入杯子裡面（八分滿）。
5、在杯子表面撒些杏仁片作為裝飾。
6、將烤盤放到預熱好的烤箱（倒數第二層），25分鍾以後即可。
二、紙杯蛋糕製作步驟：
1、准備材料。將色拉油，橘子水，白糖、攪拌至白糖融化。
2、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
3、拌好的麵糊放一邊備用。
4、蛋白放幾滴白醋，攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打，打至中性發泡。
5、將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
6、分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鍾。
7、取出放冷後，將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋，擠在蛋糕上進行裝飾。
H. 馬芬蛋糕怎麼做
滿分蛋糕，其實我們是用黃油。300。低粉，300，砂糖300雞蛋300，這三個呢，首先我們，將黃油和砂糖，先打發打到特別蓬鬆了之後我們加我們的一個雞蛋，加入進去攪勻之後我們再加入，每個地方或者是在地方，裡面我們可以加1點泡打粉，讓他發的更好看點，然後呢，我們可以再麻煩的原味蛋糕的技術讓我們可以加1些各種各式各樣的一個干國貨活干，就可以給他，變成其他的，麻煩了。有沒有一百八一百八口二十分鍾到三十分鍾就行了
I. 如何製作草莓抹茶馬芬蛋糕製作草莓抹茶馬芬蛋糕方法
1、食材：全蛋750g、鹽7g、白砂糖262g、低筋粉337g、抹茶粉12g、蛋糕油35g、牛奶125ml、色拉油125ml、泡打粉5g、草莓20、糖粉10g。
2、打蛋缸中放入全蛋，鹽和白砂糖，裝上打蛋球，先中速攪拌均勻，然後高速打發至糖化。此時顏色發白，體積是原來的兩倍，再加入泡打粉和低筋粉，低速攪拌。再加入抹茶粉和蛋糕油，低速均勻攪拌。緩慢加入牛奶和色拉油，低速均勻攪拌。打好的麵糊呈向下的流體狀態。
3、將圓形紙托放在方形烤盤上。把麵糊裝入裱花袋，擠在圓形紙托內，七分滿。放上草莓，草莓會慢慢沉下去，成為夾心。震出氣泡後放入烤箱。上火190度，下火170度，烤20分鍾。
4、放上草莓，撒上糖粉，進行裝飾即可。
J. 水果麥片瑪芬怎樣做，30分鍾上桌，酥香可口，營養美味，簡單零失敗
水果麥片瑪芬怎樣做，30分鍾上桌，酥香可口，營養美味，簡單零失敗？
早餐吃什麼一直以來都是寶媽們最苦惱的事兒。早飯不僅美味可口更得營養成分。我家的早飯都是我做出來的各種糕點和麵包。頭天晚上搞好，第二天早上沖杯牛乳，然後將做好的麵包烤5min，就是一頓營養成分美味的早餐。但是有時候假如夜裡沒空提前准備第二天的早飯，也不要緊，第二天早上我能做一道快速充電手的甜品，從輔料到上菜三十分鍾就能搞定，超級簡單零失敗。這甜品便是馬芬生日蛋糕。
馬芬生日蛋糕是一款超級簡單易操作的美食，作法上確實沒有一點難度系數，只要將原材料攪拌均勻就可以了。因為他使用方便，口感變化多端，蛋糕烘焙零基礎都很容易取得成功。食物也不用精確到「克」，隨便加上，不用蛋白打發，不用酵母發酵，靠的是發酵粉的快速發酵，拌勻就可以摻燒烤制，簡易零失敗。
蔓越梅水果麥片做出來馬芬非常美味可口。徹底出乎我的意料。好久沒有吃這類點心了，麥香濃郁，柔軟潮濕，蔓越梅酸甜可口，清爽不甜而不膩，無疑是一款當紅的下午茶點。實際上，也充分的反映了，簡易就是最好的！下面就來看看這道甜點的做法吧，一看就會哦。