A. 只有蛋糕粉和雞蛋可以做什麼,不用烤箱
只有蛋糕粉和雞蛋可以做什麼？不用烤箱讓我告訴你吧，電飯煲可以做蛋糕，做的非常好，非常鮮，就是烤箱，就是那個面膏粉和那個雞蛋，還有麵粉和在一起，然後讓它發酵，就是發酵好的那，發好的那個麵包蛋糕粉放在電飯煲里，電飯煲鍋底下刷一層油，然後把發好的面放在電飯煲里，設置多少分鍾，一般來說是半個小時就可以了，蒸出來的蛋糕又鮮又泡，非常香，其實做麵包用麵包粉，然後做蛋糕，用蛋糕粉，電飯煲里都可以製成非常非常宣軟
B. 蛋糕粉可以做什麼麵食
無油舒芙蕾松餅
小貼士
1.這個糖量已經很少了，可以增加5到10克，也可以用楓糖漿30克代替，風味更好
2.蛋白打發是關鍵，一定要打到位，加幾滴檸檬汁或者白醋有助打發，打蛋器一定要貼著盆壁打發
3.如果用的是不粘鍋，不會粘鍋的，粘鍋就是麵糊沒有凝結，多預熱一會兒，多燜一會兒，理想的狀態是可以輕松鏟起來翻面的
4.這個量可以做四個直徑8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松餅（指剛出鍋時），我用的鍋是28厘米的平底鍋
C. 多餘蛋清能做什麼
剩餘的蛋清能做什麼？我們在日常烹飪中經常會出現，有多餘的蛋清或者蛋黃的情況，這個情況對於會做西點的人來說不是什麼難事，因為西點中有的品種只用蛋清，或者只用蛋黃，對於不會做西點的人來說就只能炒著吃或者用來製作中餐的掛糊上漿。下面就和大家分享一下剩餘蛋清可以做的西點品種吧。
剩餘蛋清做法二：蛋白糖
【製作配方】：蛋清250克，白砂糖400克。
【製作方法】：准備一個小盆，小盆中不能有油和水，放入雞蛋清，在放入白砂糖，用手持打蛋器把蛋清打發，先用慢速攪拌，攪拌至蛋清中的白砂糖完全融化，再用最快速攪拌，攪拌至蛋清硬性發泡，蛋清的尖部不會塌陷，可以直立，把蛋清裝進裱花袋，擠在不粘烤盤上，烤箱預熱150度，烤10分鍾左右即可。
【總結】：剩餘的蛋白其實還能用來製作天使蛋糕，我的視頻中有，包括瓦片的製作教程。有興趣的朋友可以去翻看，如果家裡製作烘焙不方便，可以用蛋清來製作餃子餡或者獅子頭，肉餡打好水後放點蛋清攪拌均勻，會讓肉餡更加鮮嫩有彈性。實在不想這么麻煩就做蛋花湯，簡單又省事。
D. 蛋糕粉可以做哪些吃的
蛋糕粉除了做蛋糕，還能做松餅，麵包，淡奶油司康等食物。
蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕內部空泡大且不均勻。
空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構。
歷史背景
蛋糕專用粉的生產最初在美國發展起來，當時制粉工業在探索影響麵粉品質的各種因素，以製得生產普通美國蛋糕所需的專用粉。美國蛋糕，諸如天使蛋糕(angel cake)，比傳統的英國蛋糕要甜得多。
現在英國制粉業生產一系列蛋糕專用粉，從那些特別適合於高糖、高液體料配方的麵粉，到那些用於使用一步法製作的傳統的疏鬆製品和蛋糕的較為通用的麵粉。
E. 用蛋糕粉怎麼做蛋糕簡單
用玉米澱粉做蛋糕。
准備食材：蛋清190g、蛋黃120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋麵粉80g、砂糖90g、牛奶60g、鹽0.6g、玉米澱粉18g
1、將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
希望我的回答能夠幫到您！
F. 蛋清可以做什麼甜點
蛋清可以做糖蛋白、雞蛋布丁甜品、酸奶蛋糕等甜點。
糖蛋白做法如下
准備材料：蛋清3-4、白糖、色素膏
步驟：
1、將蛋清和蛋黃分離、注意這一步一定要小心一點.蛋清放在一個感覺的盤子（玻璃或鐵的）.稱一下、糖蛋清比例是2:1，等於50克蛋清需要100克糖。
G. 使用蛋清可以製作什麼
可以製作香酥雞柳蛋清卷餅、橙香雞蛋羹。
1、香酥雞柳蛋清卷餅
主料：蛋清4個、雞腿2個
輔料：油適量、鹽適量、澱粉適量、青菜適量、麵包糠適量、黑胡椒適量、韓式辣醬、麵粉適量。
(1) 把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。
(2) 把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。
(3) 把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
(4) 鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鍾，關火後再等兩三分鍾打開蓋子即可。
H. 蛋糕粉可以做哪些吃的 蛋糕粉能做各類美食
1、蛋糕粉可以做蛋糕、松餅、麵包、醬香餅、可麗餅等。蛋糕粉又稱糕點粉，主要原料是小麥，其蛋白質含量較低，筋力弱，用蛋糕粉做出來的蛋糕口感豐富、層次鮮明。
2、蛋糕粉是用特別挑選的軟麥磨製的，比其他類型的小麥粉要細，做出來的蛋糕口感很細膩。
3、醬香餅需要的配料包括：甜面醬、豆瓣醬、白糖、孜然粉、花椒、八角、蔥花等。
4、可麗餅是一種用小麥製作而成的、比薄烤餅更薄的煎餅，其主要原料包括小麥、雞蛋、牛乳、黃油等。
I. 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食
蛋糕粉除了做蛋糕，還能做松餅，麵包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具體做法如下：
主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，雞蛋一個，白糖75克，動物黃油95克。
1、黃油用鋒利的主廚刀切丁，無需軟化。
J. 蛋清能做什麼烘焙
1、蛋清能做的烘焙有：蛋白糖、天使蛋糕、雙皮奶、蛋白椰絲球、杏仁蛋白薄脆等。
2、蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體，因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保濕及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
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