1. 為什麼蛋糕店的果醬顏色那麼淺他那是自己做的嗎還是買的你明去超市看見的草莓果醬顏色暗黃來著
自己做的和摻了水，超市賣的是因為有食用色素染上去的
2. 奶油怎麼上色可以用草莓粉嗎
一般來說，蛋糕中的顏色多是色素調制出來的，當然有少量蛋糕是使用果醬的顏色調制出來的，後者的方式更健康，但是會影響食用口感。
我們在製作蛋糕時，使用的色素都是可食用色素，大家放心就好，一般來說，色素分為三種：液態色素、膠狀色素和膏狀色素。
1、液態色素：
這種色素的特點是並不濃稠，上色更加簡單，是很多人喜歡使用的類型。
但是這種色素的基礎是水，所以使用這種色素時，製作蛋糕的難度更大，尤其是大量使用這種色素時。
2、膠狀色素：
這種色素和液態色素相比，粘稠度更高，屬於比較厚重的凝膠型，使用很少的量，也會有著很好的染色效果。
但是這種色素含有的液體少，和一些比較硬的餅干或者面團很難融合，可能會產生一些紋路。
3、膏狀色素：
這種色素的特點是非常稠厚，有著很高的濃縮度，每次只需要一點點，染色效果就會很明顯。
需要注意的是，這種色素很容易使用過量，做出來的蛋糕顏色就會過於鮮艷，甚至有時候影響食用口感。
3. 為什麼草莓粉做蛋糕卷不是粉色
草莓粉用量不足。
草莓粉做蛋糕卷不是粉色，可能是因為草莓粉用量不足，在蛋糕卷的總材料中佔比例不大，所以做出來不是粉色。
草莓粉的顏色可以溶於蛋糕，是有粉紅色的，不過沒有色素鮮艷，如需顏色鮮艷，建議適量多加。
4. 草莓粉能代替色素做蛋糕嗎
可以的，草莓粉的顏色溶於蛋糕糊後，是有粉紅色的，不過沒有色素鮮艷
5. 草莓粉做蛋糕怎麼使用
蛋糕胚：
雞蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黃油：30g
牛奶：45g 低粉：100g
草莓巧克力奶油餡
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以選擇用6寸的戚風或海綿，切成2片備用。
2. 草莓巧克力奶油餡
▲先來准備草莓，切片3-4個草莓，將其放在廚房紙上吸干水份。
一勺到底，草莓巧克力、草莓果粒全部吃進嘴裡
6. 做草莓蛋糕的時候能不能用草莓汁和面，會不會變色啊
水、油和草莓汁拌勻後和面。會變色。
7. 做草莓味戚風蛋糕不放蛋黃可以嗎因為顏色會把淡粉色變成黃粉色另外，不是說做蛋糕容器不可以放水，那還
不要蛋黃就沒有了蛋糕的味道了，
8. 紅絲絨蛋糕褪色了什麼原因
因為它這個紅絲柔蛋糕是加了色素的,然後放在冰箱冷藏一天,他就會掉色。
9. 為什麼草莓粉做蛋糕卷不是粉色
粉出來後的顏色會發暗。
1、草莓粉做蛋糕卷考慮到草莓粉，是紅曲粉出來後的顏色會發暗。
2、所以要使用了兩滴可食用的人工色素把顏色加深就會變成粉紅色就可以了。
10. 抹茶粉做蛋糕褪色怎麼辦
褪色是因為蛋糕裡面水分太多了，跟牌子也有關系。減少蛋糕體內水分或者把蛋糕稍微烤老一點。