Ⅰ 蛋糕胚子中間有夾層是怎麼回事
你好，
1.如果是夾生，可能是溫度和時間沒有扣好。
2.如果是散落的夾層添加物，則是在做蛋糕的時候就放在裡面的。
3.如果是一層一層比較均勻的夾層的話，則是做好後，切開抹進去的
Ⅱ 翻糖蛋糕可以用戚風蛋糕胚中間夾奶油嗎
不可以。因為戚風蛋糕體的特點是質地松軟細嫩，無法承托住翻糖湯皮的重量，如果翻糖蛋糕用戚風蛋糕胚夾奶油會造成翻糖蛋糕塌陷無法塑性。
解決辦法：
1、用重油蛋糕。重油蛋糕組織緊密承重好，適合做翻糖蛋糕胚。重油蛋糕烤制好後切片，中間可用奶油霜做夾層，蛋糕夾奶油霜抹平後放置於冰箱冷凍1小時，至蛋糕凍硬，這時可以上糖皮塑形。
2、局部使用翻糖。如果不喜歡重油蛋糕和糖皮的口感，可以使用戚風蛋糕+翻糖糖偶的模式。蛋糕胚用戚風蛋糕加奶油，蛋糕表面可以小面積使用翻糖人偶裝飾（在戚風蛋糕承重范圍），這樣既能保證蛋糕松軟的口感又可以具備個性化裝飾的特點。
Ⅲ 蛋糕中間夾什麼餡好吃
個人覺得蛋糕中間夾巧克力或者奶油是最好吃的，但要看個人口味。
Ⅳ 生日蛋糕胚能用黃桃罐頭夾心嗎
生日蛋糕胚可以用黃桃罐頭來夾心，把黃桃切成小粒，在蛋糕胚中間披抹上一層奶油，再撒上黃桃粒，這樣做出來的生日蛋糕味道更好！
Ⅳ 蛋糕中間夾的碎碎顆粒是什麼
朱古力針。蛋糕中間夾的碎碎顆粒叫做彩針，是一種巧克力製品。具體是巧克力混合了食用色素，然後通過機械擠壓製成的裝飾食品，口感爽甜，是製作一些蛋糕時不可缺少的材料。
Ⅵ 蛋糕用什麼夾心比較好吃
一般大眾口味還是喜歡吃甜味的夾心蛋糕，有的喜歡吃水果蛋糕類型的，比如;像草莓味的，葡萄味的，女生比較愛吃的夾心蛋糕，還有的就是過生日點的蛋糕各式各樣的都會有。
Ⅶ 蛋糕夾層放什麼好吃
1.
蛋糕夾層可以放乳酪。蛋糕夾層里放一層厚厚的乳酪,還是非常的美味。
2.
蛋糕夾層可以放奧利奧。奧利奧切成碎渣,放入蛋糕夾層,非常的好吃。
3.
蛋糕夾層可以放芒果。芒果切薄片,放入蛋糕夾層,很好吃。
4.
蛋糕夾層可以放獼猴桃。獼猴桃切薄片,,放入蛋糕夾層,非常美味。
Ⅷ 一般生日蛋糕裡面用什麼做夾心
方案1.
記得有種酒心巧克力糖么，可以自己用巧克力粉加白酒調製成小丸子的形狀，做成夾心蛋糕。
方案2.
有條件的話買點優質的蟹黃，記住一定要去腥味（買瓶冰茶，把煮熟的蟹黃浸在裡面一段時間即可）作為蛋糕內芯。
Ⅸ 蛋糕裡面的夾心兒是什麼
蛋糕店裡面看是什麼胚子了，一般都是奶油、櫻桃派、果粒之類的；
原味胚子夾心大多是：奶油＋櫻桃派、果粒；
巧克力胚夾心大多是：奶油，有的蛋糕店會加其他；
乳酪胚夾心大多也是：奶油＋櫻桃派、果粒；
如果是自己做的，那就看自己嘍，喜歡什麼就加什麼水果嘍，櫻桃派、熱帶水果丁、藍莓派都可以哈
Ⅹ 蛋糕胚夾層放什麼
蛋糕胚夾層可以各種水果，還可以放各種水果果餡。