① 蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫什麼名字
蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫奶油抹刀。
抹刀：用做裱花的基礎工具，抹平奶油蛋糕表面及旁側。
材
質：加厚不銹鋼刀身，高級華梨實木柄。
用
途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再進行裱花，是做蛋糕的必備工具。如下圖：
② 蛋糕抹胚用什麼刀具
蛋糕抹胚需要用到：鋸齒刀是用來片蛋糕胚使用的，還需要平抹刀是抹蛋糕胚時用的。還需要用小料盆調色用的，還有各種刮板塑形時需要用到。
③ 抹奶油的刀教什麼名字
蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫奶油抹刀
抹刀：用做裱花的基礎工具，抹平奶油蛋糕表面及旁側。
材
質：加厚不銹鋼刀身，高級華梨實木柄。用
途：把奶內油抹在蛋糕胚上，抹平，再進行裱花，是做蛋糕的必備工容具
④ 抹刀是什麼
蛋糕抹刀，吻刀，奶油抹刀，刮刀
材
質：加厚不銹鋼刀身，高級華梨實木柄
用
途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再進行裱花，是做生日蛋糕的必備工具哦
⑤ 抹刀是什麼
蛋糕抹刀，吻刀，奶油抹刀，刮刀材 質：加厚不銹鋼刀身，高級華梨實木柄
用 途：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再進行裱花，是做生日蛋糕的必備工具哦
⑥ 批刀，抹刀，鏝刀有什麼區別
批刀，不是一種刀具，而是常用於進行烹飪原料加工的一種刀法~~一般常用的刀法有：直刀法、劈刀法、斬刀法、批刀法、剞刀法。
鏝刀為環氧地坪專業施工工具之一，分為齒刀和無齒刀。用料日本特殊鋼板，以傳統手工製造，軟硬度適中，彈性好、韌性足，是各種環氧樹脂地坪、自流平地板施工的必備工具，規格有平頭、帶齒等。齒刀規格為1mm,2mm,3mm等，通常使用2mm和3mm,在自流平中塗及面塗的施工中使用。
⑦ 蛋糕師用那個刀塗勻奶油的那個長長的刀叫什麼名字
那個刀叫抹刀。
蛋糕切刀有齒，抹刀沒齒，抹刀不好切蛋糕，但可以用切刀背面當抹刀用。
⑧ 用什麼工具能把蛋糕上的奶油抹平
抹刀。用裱花袋裱上幾圈奶油後用抹刀抹平。
淡奶油必須放冷藏室24小時以上。切記不能放冷凍，冷凍會把淡奶油凍壞不能打發，要是凍壞的奶油可做蛋撻、麵包等，坐冰打發，打發筒與攪拌頭放入冰箱冷藏20分鍾。夏天在空調房裡打發奶油更佳，20度以上的室溫下淡奶油會溶化，所以一定要在空調房進行抹面與裱花操作，做好的蛋糕要立即放冰箱冷藏。
(8)做蛋糕抹刀是什麼擴展閱讀：
注意事項：
1、當抹刀和蛋糕平面的夾角縮小為0°時，也就是抹刀已經和蛋糕平面平齊的時候，蛋糕表面也被抹平。多餘的鮮奶油會被擠到蛋糕外側。
2、接著抹平蛋糕的外側。將抹刀放在從上往下蛋糕厚度的1/2處，同樣一邊晃動手腕使抹刀左右搖動，一邊轉動裱花台。
3、側面的上半部分抹平以後，將抹刀慢慢的往下探。
4、一邊轉動裱花台，一邊晃動手腕，抹刀往下探的同時，下半部分的側面也漸漸被抹平。抹的過程中如果鮮奶油不夠用了，可以用抹刀從盆里多挑一些放在側面補上。
⑨ 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
1、電動打蛋器
2、廚房電子稱
3、量杯
4、量勺
5、橡皮刀
6、麵粉篩
7、蛋糕模具
8、小刷子
9、打蛋盆
10、裱花袋
11、烤箱
12、蛋黃分離器
(9)做蛋糕抹刀是什麼擴展閱讀：
主料：低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個
輔料：色拉油40g
步驟一：主要食材。
⑩ 蛋糕材料中，一個像殺豬刀一樣的東西是啥
歲月像一場無形的殺豬刀嗯，那個就是可以切蛋糕的東西。