1. 只有上火的烤箱可以烤戚風蛋糕嗎
只有上火是不能烤蛋糕和麵包的，蛋糕麵包最好使用上下火來烤，不然就算烤熟效果也是不好的，影響產品的口感，所以還是選用有上下火的烤箱來製作。
2. 25L烤箱做戚風蛋糕，要怎麼調試溫度和時間呢
25L烤箱做戚風蛋糕，要怎麼調試溫度和時間呢？
俗話說：「3分做，7分烤」，烤是很多烘焙產品的最後一道工序。該工程的成敗決定了該產品前期所有流程的工作是否有效。因此，正溫度特別重要，烘焙正溫度不僅要考慮產品本身的正溫度3原則，還要考慮烤箱的內部容積大小。
3. 小熊烤箱11L如何烤戚風蛋糕,溫度如何調
小熊烤箱外觀漂亮，簡約，大方，戚風蛋糕用上下火對流風220度烤30分鍾，你想要的戚風蛋糕就完美出爐了
4. 我想同烤4個6寸戚風蛋糕，有哪個品牌電烤箱能符合這個條件呢
你好！目前市面上的烤箱琳琅滿目，確實會讓人挑花眼。首先我感覺需要選擇大品牌，這樣質量和售後都有保障。我買過幾台烤箱了，用過幾個品牌，現在固定用長帝了。現在用的是CRWF42NE智能烤箱，感覺比較好用。建議不要買太小的，不然烘焙久了就會發現，還是大的好用。直接買一台大點的就省去了後期換烤箱的麻煩啦。我喜歡熱風功能，上色均勻穩定，還能多層同烤，平時烘焙用起來特別給力。並且食譜有超多，新手可以跟著學習毫無壓力哦。以上為我個人使用感覺，僅供參考！
5. 大烤箱和小烤箱相比，烤同一種蛋糕溫度有什麼不同
因為烤箱的溫度有火和火的分布! 溫度應該是一樣的。大烤箱和小烤箱的區別在於，大烤箱的加熱更均勻，製作的蛋糕成功率更高，質量更好。把蛋糕放進烤箱，烘烤的時間和溫度都是雙倍的，而不是雙倍的時間和溫度。溫度會因烤箱的品牌不同而不同。提前將雞蛋從冰箱里拿出來。將蛋清和蛋黃分開。在麵筋粉中加入玉米澱粉、泡打粉和鹽。
一定要買一個烤箱溫度計來測量烤箱的實際溫度。如果它准確的話，大烤箱和小烤箱的溫度是一樣的。但是當你烤東西的時候，小烤箱的熱循環要差得多，而大烤箱的熱循環很好，所以它受熱均勻，顏色漂亮，這是小烤箱做不到的。烤箱的尺寸越大，一次可以生產更多不同類型的食物。 25L以下的烤箱體積小，適合 烤雞 翅、紅薯等小食物。
6. 20寸的戚風蛋糕要多大的烤箱
最少也的36升以上。
戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。
7. 在家做戚風蛋糕買什麼家用烤箱
容積在25－40升之間的，牌子倒是不重要，只要有點兒名氣就成。
因為家用烤箱對電器廠來說技術上都挺成熟的了，所以看看你的預算就好，同樣的容積，能少花錢，就別多花。
8. 烤戚風蛋糕用多大功率的烤箱好
烤箱的功率就不好說了。我一般用的是25升的烤箱，然後，溫度能上到200攝氏度以上，就好了。
9. 烘培小白如何選烤箱，高顏值烤箱值得買嗎
烘焙新手該如何選購第一個烤箱？
想想最初烘焙的時候，我買的是格蘭仕19升的小烤箱，選烤箱先要問的就是容積，19升的容積勉強放下了一個8寸披薩或蛋糕，但是因為容積太小，離烤箱上下加熱管太近，膨脹起來的蛋糕很容易表面過熱，雖然用它烤了很多東西，很有感情，但做烘焙時間長了就知道，烘焙真是個大坑，走在買買買的路上，追求越來越高，一個小烤箱就不會滿足你的烘焙需求了~
新手買烤箱，建議至少30L以上，在自己允許的條件下，容積越大越好，容積大的內部空間高，受熱比較均勻，相對溫度更均勻，做出來的食物口感更好；有些人會選擇嵌入式烤箱，但真是貴貴貴，一般家裡用40L-60L的就可以，60L差不多的就能同時烤兩個八寸蛋糕、四個六寸蛋糕了。
一定注意買溫度上下獨立控溫的烤箱，能調節溫度，上下三四五層間隔的，溫度不均勻的時候還可以放個烤盤擋擋，做餅干最後上色好或馬卡龍可以帶熱風功能，現在還出了風爐可以同時烤好多盤，帶發酵功能的可以更方便做麵包，酸奶什麼的，一定要帶照明燈的，開燈的時候方便觀察烤箱內部成品狀態，比如烤戚風蛋糕的時候，看著蛋糕鼓起來又緩緩地落下去就差不多了，如果沒有照明燈開烤箱觀察是不可以的哦；再就是帶烤叉的可以烤整雞，帶烤籠的可以烤個花生瓜子之類的，這些可有可無，看自己需求。
最重要的就是烤箱的控溫，選一個烤箱溫度准不準很難去評判，現在除了電子烤箱，控溫能精準一些，機械的烤箱也更耐用，建議親去多問問，烤箱的口碑還是很有參考意義的，還是要跟烤箱多磨合磨合才能做出滿意的甜品哦~
10. 大家用的什麼烤箱做戚風蛋糕，海氏烤箱怎麼樣
戚風蛋糕雖然是烘焙的入門級食物，但是它對烤箱溫度的精確度要求很高，並且製作過程注意的細節也很多。
想當初我做第一個戚風蛋糕時烤了十幾分鍾時就焦了，原因是我的烤箱溫度偏高很多。後來買了個烤箱溫度計測試後才知道舊烤箱居然偏高50度，所以不焦才怪！
自從換了海氏i7風爐烤箱後，我第一個決定要做的就是戚風蛋糕，溫度設置的145度，55分鍾。
此次在開始做戚風蛋糕之前我特意測試了下I7的溫度，結果很好，幾乎就是0溫差。然後我用了一個8寸的配方做了2個6寸的，做出來非常滿意，很成功～