① 抹茶粉能做什麼好吃的
抹茶粉可以用來泡抹茶、各式抹茶飲品、抹茶蛋糕、抹茶糯米糍、抹茶蛋糕等。
② 抹茶蛋糕怎樣做
1.准備好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉米油、50g細砂糖、0.5g鹽。
3.攪拌均勻。
4.篩入55g低筋粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無乾粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
7、3個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鍾。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊里的氣泡。
12、入烤箱烤45分鍾。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
14、350g稀奶油加入35g細砂糖。
15、打發奶油。
16、150g稀奶油加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味奶油，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹勻。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷葉點綴。
③ 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
④ 抹茶蛋糕怎麼做
主料3人份
乳酪230克
淡奶油180克
消化餅干110克
草莓14顆
輔料
黃油50克
細砂糖90克
酸奶140克
水30克
抹茶粉12克
牛奶50克
吉利丁2片
步驟1抹茶凍芝士蛋糕的做法大全
將消化餅干放入塑料袋中用擀麵杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態
步驟2抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解
將黃油與消化餅碎渣混合
步驟3抹茶凍芝士蛋糕的家常做法
用刮刀攪拌均勻
步驟4抹茶凍芝士蛋糕的簡單做法
再將消化餅鋪入8寸的方形蛋糕模中，用勺子底壓實，然後將14顆左右的草莓一切兩半，貼在模子的內壁，然後放入冰箱冷藏備用
步驟5抹茶凍芝士蛋糕怎麼吃
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態
步驟6抹茶凍芝士蛋糕怎麼做
加入酸奶，要用原味的
步驟7抹茶凍芝士蛋糕怎麼炒
然後繼續攪拌均勻
步驟8抹茶凍芝士蛋糕怎麼煮
用開水調開抹茶粉，攪拌均勻，別有乾粉
步驟9抹茶凍芝士蛋糕怎麼燉
將抹茶醬倒入步驟7的混合物中，刮刀攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態
步驟10抹茶凍芝士蛋糕怎麼煸
將牛奶和30克的淡奶油倒入奶鍋，小火加熱幾分鍾，注意別煮到沸騰了。然後關火，放入事先在冷水中泡軟，瀝干水分後的吉利丁片，攪拌到全部融化
步驟11抹茶凍芝士蛋糕怎樣煸
混合物倒入步驟9的抹茶混合物中，用電動打蛋器低速攪拌均勻
步驟12抹茶凍芝士蛋糕怎樣做
剩下的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打，到奶油滴下來不會馬上消失，並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態
步驟13抹茶凍芝士蛋糕怎樣炒
將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中，攪拌均勻
步驟14抹茶凍芝士蛋糕怎樣煮
這是攪拌好的樣子，細膩，均勻，無顆粒，然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中，將抹茶表面抹平，然後放入冰箱中冷藏四小時以上，待其凝固即可
步驟15抹茶凍芝士蛋糕怎樣燉
脫慕斯模的時候，可以先用吹風機熱風吹一下四周，就很好脫模了
步驟16抹茶凍芝士蛋糕的製作
再撒上一層抹茶粉裝飾就可以了
步驟17抹茶凍芝士蛋糕的製作方法
烹飪技巧 因為這個蛋糕是要送給老媽的，所以我又用卡紙剪了一個MAMA字母樣的鏤空圖案，隔著撒上糖粉就可以了，再在兩個角上裝飾一下草莓就行了
⑤ 用抹茶粉可以做哪些甜點
抹茶曲奇
牛奶450ml / 抹茶粉30g / 原味糖漿30ml
1. 將原味糖漿倒入杯中。如果沒有原味糖漿也可以用濃糖水代替
2. 火上坐鍋，將全脂牛奶倒入鍋中，小火加熱，待牛奶稍稍冒泡，將抹茶粉均勻撒入其中，邊撒邊攪拌，直到抹茶粉完全溶解，之後繼續加熱
3. 待牛奶稍微變濃後，注入倒入糖漿的杯中，攪拌均勻即可
⑥ 抹茶粉可以做什麼 這些美食你吃過嗎
1、宇治抹茶蜜語
雞蛋黃放糖打撒，添加油和牛乳翻拌，篩入低筋粉和可可粉翻拌。蛋白質加少量檸檬水打成粗泡，再分批放糖弄成中性化蛋白質情況，先取1/3蛋白質混和雞蛋黃糊。再所有混和，倒進墊了錫紙的磨具中，抹平表層，加熱電烤箱，左右火，中低層，160度20-25分鍾，用圓形幕斯圈激光切割出來。擠上奶油花，蓋上另一片生日蛋糕，再擠上奶油花，裝飾設計上草莓苗，灑上防水細砂糖。
2、芝士蛋糕
大夥兒常常吃的芝士蛋糕，小蛋糕的做法也不詳說了，關鍵告知大夥兒竅門是：宇治抹茶要先和干小麥麵粉混和好，在導進打撒的雞蛋黃中，還可以先將雞蛋黃打撒，隨後添加可可粉攪拌均勻。千萬別調好生日蛋糕漿以後再加。那個時候就不太好拌和了。
3、宇治抹茶饃饃
再教大夥兒做一個家常小吃——宇治抹茶饃饃。將可可粉、小麥麵粉、酵母菌、白糖放水揉面。合好面以後發醇15-30分鍾（實際需看時節，熱天發醇就快）。隨後再拿出來揉面，切片，就可以上籠蒸了。
4、宇治抹茶炒冰
非常簡單的便是宇治抹茶炒冰，夏季把電冰箱的冰塊兒取下來，再加適當的可可粉和老冰糖，一起放入多功能料理機中粉碎混和，就出去一杯宇治抹茶炒冰了！
5、抹茶冰淇淋球
隨後是抹茶冰淇淋球，在上面的那步，把沙冰粉碎以後，杯里會有冰，添加一個冰淇淋球，味兒自身配搭，就出來抹茶冰淇淋球。
⑦ 抹茶蛋糕的各種做法
黑豆抹茶戚風蛋糕
菜譜簡介
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。2.可購買市售的巧克力餅干並將它敲成碎屑狀使用。
材料
熱水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，鹽2公克，蛋黃138公克，蛋白275公克，細砂糖150公克，黑豆75公克，內餡：適量，裝飾：適量
做法
1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
5.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分鍾，取出放涼即為蛋糕體。
6.將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿面棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鍾定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅干屑即可。
抹茶黑豆戚風
菜譜簡介
昨天是BoBo姐姐的生日，實在是太忙了，還得去上課就沒有來得及送上生日菜，(*^__^*) 嘻嘻……，今天補上，希望不晚，祝姐姐生日快樂，永遠快樂，永遠漂亮，永遠迷人，哈哈！送上一款抹茶蛋糕吧，希望姐姐能夠喜歡，等姐姐也有模子了，也要自己試著做喲，呵呵！昨天上午的北京如同黑夜一般，嚇死人了，雷那個響，雨那叫一個大，那叫一個冷啊，不過今天好像就恢復了悶悶的天氣了，沒有那麼的清爽了！這幾天老公的身體不是很好，不知道為什麼，總是在清晨的時候肚子疼，疼得坐立不安，等天亮了，就沒事了，不知道誰有這方面的經驗，教教小女子吧，千恩萬謝了。在網上查了一下也沒有什麼確切的`說法，叫他去醫院，他又不去，簡直是急死人！因為白天一點兒事情都沒有，今天就是早上5點多就疼醒了，然後快七點睡著的，看在眼裡急在心裡，已經持續了有一個多星期了，如果再這樣就得把他拖到醫院去了。
材料
蛋黃糊：蛋黃3個，白砂糖10g，橄欖油50ml，低粉65G，泡打粉2g，抹茶粉4g，蜜黑豆50g，水50ml，蛋白糊：蛋白4個，白砂糖30G
做法
1.先將白砂糖，橄欖油，水依次加入到蛋黃中，每次都攪拌均勻；
2.篩入低粉，泡打粉和抹茶粉，攪拌成均勻的蛋黃糊備用；
3.將密豆對半切開，均勻的裹上一層低粉，並篩掉多餘的；
4.蛋白打至提起有彎鉤，按照1/3比例法，與蛋黃糊混合均勻，加入蜜黑豆；
5.倒入模子中，烤箱170度預熱，最下層30'，出爐後倒扣，待涼脫模。
抹茶黃金戚風蛋糕
菜譜簡介
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀面煳在烘烤過後將不夠明顯。
材料
黃金蛋糕：80公克，奶油50公克，低筋麵粉60公克，玉米粉10公克，蛋黃110公克，蛋白200公克，細砂糖110公克，蜜紅豆100公克，抹茶蛋糕：170公克，糖粉100公克，低筋麵粉30公克，抹茶粉5公克，蛋白220公克，細砂糖50公克，內餡：適量，裝飾：適量，紅醋粒適量
做法
1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
4.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C╱下火160°C，烤約50~55分鍾，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
5.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
7.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C╱下火150°C烤約20分鍾，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先准備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
抹茶香芋雪芳蛋糕
材料
抹茶粉適量，雞蛋2個，白醋，奶油香芋餡80克，牛油30克，低筋麵粉40-50克，鹽3克
做法
1.牛油隔水就加熱溶化後和牛奶攪拌均勻後加入香芋茸攪拌均勻。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個加入內攪拌均勻。
3.低筋麵粉過篩後和泡打粉，香草粉鹽混合後分2次加入蛋黃糊內快速輕輕攪拌均勻不要劃圈。
4.蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2次加入蛋黃糊內，從下往上快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈。
6.部分蛋糕糊倒入模型內，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速輕輕攪拌均勻不必攪拌均勻，只要稍微攪拌即可。
7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了，輕輕攪拌幾下，抹平表面 震動模型震出氣泡。烤好後取出倒扣徹底放涼後即可脫離模型!
小訣竅
如果烤制過程中表面顏色過深，可在表面覆蓋錫紙防止表皮烤焦，這個蛋糕非常滑嫩和濕潤抹茶加上香芋讓這個蛋糕美味清新阿！
⑧ 抹茶粉可做什麼美食
日式抹茶布丁燒
材料：
牛奶布丁：
牛奶：180克； 蛋黃：2個；雞蛋：1個
細砂糖：35克；淡奶油：65克； 抹茶粉：4克
戚風：
蛋黃：72克； 蛋清：108克； 細砂糖：60克
低筋麵粉：58克； 玉米油：36克；溫牛奶：45克
抹茶粉：5克； 檸檬汁：4滴
做法：
1. 首先製作牛奶布丁： 2個蛋黃和一個雞蛋加入打蛋盆內。
2. 一次性加入細砂糖，攪拌至糖化即可，無需打發。
3. 牛奶倒入奶鍋，小火加熱至邊緣冒小泡泡後關火。
4. 篩入抹茶粉，用茶筅拌勻。
5. 倒入淡奶油，拌勻，拌好的溫度剛好。
6. 呈流線式倒入蛋液內，一邊倒一邊攪拌，避免蛋液被燙熟，過篩2次。
7. 將布丁液倒入耐高溫的布丁杯中，放入較深的烤盤內。
8. 烤盤注入溫熱水，水量大概布丁杯的四分之一處。
9. 放入預熱好的烤箱內，溫度130度，時間25-30分鍾。
10. 布丁烤好後開始製作戚風蛋糕：抹茶粉倒入溫牛奶內，用茶筅拌勻後倒入玉米油，攪拌至乳化，分離蛋白和蛋黃，蛋白放入無水無油的打蛋盆內，冰箱冷凍備用。
11. 低粉篩入油奶混合物內，拌勻。
12. 蛋黃磕入粉油奶混合物。
13. 「Z」字型攪拌至順滑的抹茶蛋黃糊。
14. 取出蛋清，滴入檸檬汁，分三次將細砂糖加入蛋清內，打發至濕性偏中性發泡。
15. 取三分之一的蛋白和蛋黃糊上下翻拌均勻，再將拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白內，同樣手法翻拌均勻，裝入裱花袋內。
16. 此時的抹茶布丁剛好放至溫熱，表面半凝固狀態。
17. 從邊緣開始將蛋糕糊擠入布丁杯內，擠滿整個布丁杯。
18. 用抹刀一個一個將布丁表面刮平。
19. 放入預熱好的烤箱130度，上下火中下層，烘烤時間為55分鍾，時間剩餘10分鍾時，烤箱門夾上一把湯勺，避免熱脹冷縮，蛋糕回縮厲害。
20. 出爐的蛋糕移出烤盤，烙印火上燒熱，印在蛋糕上裝飾。
⑨ 想吃抹茶千層蛋糕，大家能分享一下配方和超詳細做法嗎
抹茶千層蛋糕，細膩香甜，風味獨特，是一個非常出色的甜品。那麼在家裡做這個蛋糕具體都需要什麼食材，步驟又是怎樣的呢，下面小編就給大家科普一下。
做好的抹茶千層蛋糕上面也可以放上自己喜歡吃的水果，這樣口感層次還會更豐富一些，這道甜品，甜而不膩，味道非常清爽。
⑩ 可以用抹茶粉做什麼（要方便，無需太多材料）
抹茶紅豆瑪芬
材料:
雞蛋1個，細砂糖50克，色拉油50克，牛奶60克，低筋麵粉100克，泡打粉1小勺，抹茶粉1小勺，蜜紅豆50克
做法:
1.雞蛋加糖混合均勻。
2.加色拉油混合均勻。
3.加牛奶混合均勻。
4.篩入粉類,粗略拌勻（不用過度攪拌）。
5.加入蜜紅豆；
6.裝入模子，烤箱預熱180度，烤焙20-25分鍾；
紅豆抹茶煎餅
材料:
A.中筋麵粉130公克，泡打粉4公克，小蘇打粉2公克，B.雞蛋1顆，細砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜紅豆110公克
做法:
1.將材料A混合過篩，置入盆中，再加入所有材料B一起攪拌均勻，靜置約15分鍾，備用。
2.將蜜紅豆加入作法1中拌勻，即為紅豆抹茶麵煳，備用。
3.取一平底鍋加熱，用紙巾塗抹上少許沙拉油，倒入作法2的紅豆抹茶麵煳，蓋上鍋蓋用小火燜煎約3分鍾，再翻面燜煎約2分鍾，掀開鍋蓋再略煎至兩面皆熟透、金黃酥鬆即可。
日式抹茶冰淇淋
材料:
牛奶200克，淡奶油150克，蛋黃2個，糖80克，抹茶粉15克，玉米澱粉15克
做法:
1.將一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均勻。
2.另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。。
3.淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋里小火煮開，沖入抹茶糖粉里，待不是特別燙手時，將 抹茶牛奶沖入蛋黃液里，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶蛋黃糊重倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋 內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰。將奶糊隔冷水 降溫變涼。
5.將涼透的奶糊蓋上保鮮臘放冰箱冷凍兩小時以上，看兩邊凍硬中間稍軟，取出用電動打 蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重復三次以上裝進密封容器保存即可。
小訣竅:
1、不能把蛋黃糊煮開，否則成蛋花湯就無法挽回了。
2、冰淇淋吃之前最好從冷凍室先移至冷藏室緩10分鍾，口感會松軟。
抹茶提拉米蘇
材料:
細砂糖117公克，水30公克，蛋黃60公克，奶油起司333公克，吉利丁片15公克，檸檬汁25公克，動物性鮮奶油400公克，抹茶粉適量，彼士裘依蛋糕1片，酒糖液適量
做法:
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。