1. 千層蛋糕皮有黑點是發霉了嗎
千層蛋糕皮上有黑點兒就是發霉了，蛋糕中有澱粉，有植物奶油，保存時間特別短。發霉了是一定不可以吃的。
2. 蛋糕表面有斑點的原因
蛋糕表面有斑點的原因很多：
第一：低級麵粉沒有過篩。一般情況下，麵粉是不需要過篩的，可直接使用，但是如果麵粉存放時間過長或者存放不當，會因吸收空氣中的水分而凝固。用這種麵粉來做蛋糕，很容易使蛋糕表面形成斑點。
以上是剛烤好的蛋糕出現斑點的原因，但這些原因並不影響蛋糕的食用。而如果烤好的蛋糕存放時間太長，發霉變質也能夠長出斑點，那麼這種蛋糕就不要再吃了，對身體危害極大。
3. 請問蛋糕裡面有很小的黑點是變質了嗎
這種情況是變質了，黑點就是小霉點，是不是放了很多天了
4. 泡芙奶油里的黑點是什麼
你好，無法具體判斷是否是質量問題，你可以參考一下以下可能性。
可能是加入的香草籽，是天熱的香料，你可以問一下是否有異味，如果有那就是奶油變質了，畢竟壞掉的氣味和香草籽還是很好區分的。
泡芙里的奶油是淡奶油。
5. 蛋糕有黑點是壞了嗎
這個不一定，可能性太多了。
可可製品或者巧克力製品：有可能是巧克力豆、巧克力糖漿或者可可粉之類的東西，這種屬於正常裝飾。
2. 果醬、焦糖、水果等：如你所言，藍莓、焦糖或者果醬等東西裝飾在蛋糕上也可能呈現黑色，所以也有可能是這樣的東西。
3. 異物：這個就不好了，蛋糕烤盤上很容易有烤盤渣，烤盤渣掉蛋糕上去了也是黑點，很臟，不能吃。
4. 霉斑：蛋糕放久了或者保存不當，長霉了，形成的霉斑也是這樣。如果是這種情況，千萬不能吃。
6. 蛋糕有黑點點還能吃嗎
黑點點如果是蛋糕本身的食材，那就可以吃，如果是變質放久了發霉，最好不要吃。
7. 冬天戚風蛋糕為什麼只放一天就會長小黑點啊
應該是變質了，可以考慮一下使用的原材料是否新鮮，還有就是考慮蛋糕配方中的液體原料的比重是不是偏重，可以適當減少。另外吃剩的蛋糕應該密封放入冰箱冷藏。
8. 蛋糕第2天裡面全都是黑點點能吃嗎
排除是黑芝麻或者烤糊產生的黑點的原因，那麼就可能是蛋糕發霉了，食物一旦產生了霉變，那就不要再吃了，霉變食物容易致癌的。
你這個蛋糕可能是買的時候就屬於臨期或者過期食品，只不過商家偷改了日期，或者沒有標注日期，所以你沒有注意檢查，所以第二天想吃的時候一看有黑點了，這才覺得有問題，糾結還能不能吃。還有就是蛋糕放在了潮濕悶熱的環境里，這樣的即食蛋糕因為沒有防腐劑等食品添加劑，很短時間內就可能產生霉點，引起霉變。你這種情況大概就是這種情況。
這樣的蛋糕即使比較貴，也不要心疼錢，與其霉變可能產生致癌物質相比，扔掉是最明智的選擇。別拿自己的健康去實驗食物的安全性。
9. 蛋糕有小黑點還能吃嗎
蛋糕有小黑點，肯定不能吃了呀，他已經慢慢的在變質了。所以就不能吃要是吃了對身體肯定會不好的。
10. 蛋糕上的小黑點是什麼
1、泡打粉的顆粒度過粗，在蛋糕的烤制過程中易出現泡打粉顆粒的碳化，造成蛋糕表皮出現黑點。
2、如果使用的白糖顆粒過大沒有充分溶解，烘烤過程中糖粒就會碳化，造成蛋糕表皮出現黑點。
3、模具中的殘渣未清理干凈，再次烘烤時殘渣顏色就會加深，沾到蛋糕表面而形成黑點。