⑴ 給橋本患者的過年飲食指南，快收藏
馬上就要過年了，首先，在此祝大家新年快樂，趁著年前給我們夥伴講下過年期間應該怎麼吃出 健康 的話題，希望可以幫助到大家，希望你們越來越 健康 。
給大家幾個關鍵原則
1.選擇食物而不是食品
2.選擇低胰島素指數的食物
3.選擇低糖化終產物的食物
4.選擇抗炎、抗氧化能力指數高的食物
5.選擇優質的碳水和優質的脂肪
五大關鍵點講完了，那麼這些飲食原則對大家有什麼好處呢？
一項刊登在《肥胖和減重治療雜志》上的研究，在符合上述的飲食原則下，研究針對24名超重肥胖並伴有胰島素抵抗的多囊女性，在營養師的指導下，大家猜猜結果是什麼？
她們的體重降低8.6Kg，腰圍減少8.4cm， 空腹胰島素水平降低52%，極低密度脂蛋白降低29%，甘油三脂降低35%
換句話說，這種飲食原則對一些具有內分泌疾病的患者是非常好的，如果你不想減肥，那也不要擔心，因為這個飲食對正常體重的人並不會減輕體重，它只是幫你在糾正不平衡。
事不宜遲，接下來，我們就把這些 健康 的飲食指南傳授給大家。
接下來我會通過教大家選擇 牛奶、主食、蔬果、脂肪、肉類以及調味品 ，並將這些原則進行結合。
01 牛奶怎麼吃？
答案是——不要吃！！！
為什麼要忌口乳製品，對橋本患者來講， 乳製品中的酪蛋白是會觸發免疫反應的 ，因此會導致抗體升高， 不僅如此， 牛奶還是強烈的胰島素促泌劑 。
一項發表在《歐洲臨床營養雜志》上的研究，要求24名8歲男孩在正常的餐食上額外食用含有53g蛋白質的牛奶或者肉類，大家猜猜發生什麼事情了。
7天後飲用牛奶男孩的空腹胰島素溶度、胰島素樣肽因子-1分別增加了103%和19%
這意味著對於本身具有胰島素抵抗的患者牛奶不是好的食物。
你可能還會擔心缺鈣，但是我要告訴你，實際上牛奶的鈣含量不及綠葉蔬菜、油菜、花菜等高。
如果你想要喝奶， 椰漿奶昔、堅果奶都很好 ，推薦給你。
02 主食怎麼選？
大家一聽到主食，請告訴告訴我哪些不能吃？
相信你應該知道——過度加工的食物，如烙餅、饅頭、麵包這些，千萬不要吃！！！
推薦大家可以吃的主食
1、黑米——抗性澱粉高
抗性澱粉大部分會抵達結腸被益生菌發酵產生對人體有益的短鏈脂肪酸（記得區分糯米和紫米）
2、燕麥米——β-葡聚糖
燕麥的蛋白質含量和肉類相當，膳食纖維是白米的15倍，鈣是牛奶的一半，還具有被譽為「三高的剋星——β葡聚糖。
一篇納入18個隨機對照試驗的薈萃分析指出燕麥的β-葡聚糖具有降低空腹血糖的作用
但是這里提醒大家，看配料表，盡量選擇燕麥米，或者燕麥麩皮（內含更多β-葡聚糖）
傳統的即食燕麥片其實不太推薦大家購買，甚至有的還加了植脂末，乳糖等 大家務必記得區分。
3、蕎麥米
這是一個非常低調的主食，蕎麥被作為彝族的「五穀之王」，彝族人再起房，婚嫁時候都會用到它。
它含有抗性澱粉，槲皮素，蘆丁，GI低，胰島素指數低，還有富含手性肌醇（對多囊女性很好）
蘆丁具有調節血壓的作用；槲皮素具有強大的抗氧化特性，是一種天然存在於蔬果中（如蔓越莓，蘆筍，櫻桃）的類黃酮抗氧化劑。
手性肌醇，是胰島素信號通路中第二信使的前體，它可以幫助提高胰島素的敏感度，這對胰島素抵抗的夥伴也是很好的食物。
4、如果想吃白米飯怎麼辦？
給大家一個建議，目前針對醋的研究有一篇隨機對照試驗發現在高GI的食物中加點醋可以降低餐後血糖和胰島素水瓶，並且增加飽腹感。
其實這個也解釋了為什麼日本的人大米的消費並不比中國低，但是肥胖率卻沒有中國高，很有可能和壽司與飯團有關。
03 蔬菜水果怎麼吃？
我要告訴大家的是，食用蔬果大家就不用太過糾結了，幾乎都是可以吃
提醒幾個要點：
①注意不要爆炒，最好過年清湯火鍋就是燙著吃；
②對於減肥需求的夥伴先吃蔬菜，再吃其他的肉——減少攝入量（不需要減肥的，可以先吃蛋白質）；
③芋頭、土豆、山葯當作主食吃；
④將香菜、洋蔥、蘆筍、西蘭花、豆瓣菜納入食物中——富含槲皮素；
⑤水果選擇藍莓、櫻桃高營養指數的水果，糖分高的要限量，更不要吃飽了飯再來一籃子水果。果糖高，代謝不了就成為脂肪肝
⑥多吃菌菇類食物，如木耳、香菇、平菇、白蘑菇、茶樹菇、蟲草花等，菌菇中的多糖物質是具有免疫調節作用的，對癌症的輔助治療也是有積極作用。
⑦具有關節疼痛的避免茄科類蔬菜——茄子、番茄、土豆等
04 修復胃黏膜
究竟怎麼吃脂肪？
要告訴你的是高脂、低脂都不是好的方法。
同樣給你4條建議：
1.不選omega6的食用油， 你直接從堅果中獲取就夠了，首選富含油酸的橄欖油或者茶油，如果想要性價比高的就選擇高油酸、低芥酸的菜籽油（芥酸對心臟不好）
2.如果你選擇初榨橄欖油， 它不僅可以涼拌，而且還可以用於炒菜，比多不飽和脂肪酸好多了。
特級初榨橄欖油的煙點是160-207 ，而實際上蒸煮燉的溫度大概就是100 ，快炒為120-150 ，只要你不要把油加熱冒煙，橄欖油是絕對可以勝任的。
3.盡量用蒸、燉、快炒、涼拌 ，如果你想爆炒和煎炸，就選飽和脂肪酸高的豬油或者椰子油，反正精煉油脂沒有好處，吃多了促炎。
4.關於補充Omega-3脂肪酸， 建議你多吃魚，或者補充深海魚油。對了，亞麻籽是一種好的食材建議你好好用。
05 可以吃什麼肉？
令人興奮的是，你幾乎所有的肉都可以吃。
肉類是維生素、礦物質的寶庫，富含豐富的蛋白質 ，所以不管是豬，羊，牛，雞，鴨，鴿子統統都可以吃。
魚肉是我推薦的最佳蛋白質來源，我建議你的餐食多點魚肉。
對於橋本患者，如果你碘不高，我建議你一周1-2次的魚肉也是極優的，因為它含有支持免疫的鋅和幫助解毒的硒，以及深海魚還具有Ω-3抗炎效果。
06 調味品怎麼選？
植物調味真的是太多太多了，我建議你好好用上，因為這些調味除了增加香味，部分還含有對身體功能性的成分。
例如：薑片，蔥，胡椒，蒜末，八角，肉桂，姜黃，洋蔥等。
對了，我要告訴你：盡量避開含有焦糖色，三氯蔗糖，谷氨酸鈉，苯甲酸鈉等食品添加劑的調味品。
07 最後給大家一些建議
1.主食是可以替換的
米類，紅豆，蓮子，芋頭，山葯，玉米，豌豆，紅薯，牛蒡，蓮藕，土豆都屬於主食
2.水果選擇低果糖的，最好控制在100-200g之內
3.南瓜和胡蘿卜雖然碳水不高，但是GI值很高，建議每餐不要超過50g，並搭配其他蔬菜。
4.把想吃的零食，白天吃，晚上8點後不要進食
5.吃高升糖食物時候，配一些醋，減少餐後的血糖值和胰島素指。
6.飯後站一站，不要吃飽就坐。
7.關於橋本患者，為了規避攝入敏感原，麩質消化酶及時准備，其他的避免吃太飽，餐後來一勺蘋果醋，輔助消化。
⑵ 橋本氏甲狀腺炎飲食吃什麼好
對於橋本氏甲狀腺炎這一嚴重危害患者身心健康的疾 病,在飲食中一定要特別的注意,橋本氏甲狀腺炎患者的飲食重點應該在高纖維的蔬菜食品 方面,可以多吃些新鮮的蔬菜及水果或者粗糧等食物,含高纖維的蔬菜一般就是芹菜、白菜、 空心菜等,粗糧中的黃豆、綠豆、燕麥等,水果中的花生、大棗等含有豐富的維生素,有助 於患者自身病情的恢復,對患者有非常良好的功效。 甲狀腺炎患者一般會伴隨有排便次數增多,或者腹瀉的症狀,患者應該限制富含纖維的 食物,以免加重患者病情。專家翟章鎖介紹說甲狀腺炎患者還要供給豐富的營養素,適當的 增加礦物質的補充,特別是患者要適量的增加鈣磷的補充,腹瀉患者要特別注意補充,患者 維生素的補充應該及時,多選用維生素B1、維生素B2、及維生素C 豐富的食物,可以適當 的增加動物肝臟,新鮮的蔬菜及水果,必要時可以選用維生素制劑等。 除葯物治療外,同時強調精神調攝,生活、工作合理安排,而且飲食合理亦十分重要, 若出現甲狀腺機能亢進症的表現時,宜吃得清淡,吃含維生素高的新鮮蔬菜、水果及營養豐 富的甲魚、淡水魚、香菇、瘦肉、雞肉、鴨肉、銀耳、百合、桑椹等食物。忌食碘、濃茶、 辣椒、羊肉、咖啡等濕熱或具有刺激性的食物,若出現甲狀腺機能減退症的表現時,除忌碘 外,宜吃含維生素高的新鮮的蔬菜、水果,還宜吃胡桃肉、枸杞子、蝦、海參、山葯、芡實 等食物。 橋本氏甲狀腺炎患者還應該注意高蛋白質的補充,可以多吃些富含高蛋白的食物,橋本 氏甲狀腺炎患者甲狀腺功能會有一些變化,可能會伴隨有甲狀腺功能減退的症狀,這種患者 應該注意碘的補充,提高患者血液中碘的濃度,患者患者甲減病情,對於合並有甲狀腺功能 亢進的患者,應該減少海產品的攝入,減少食物中碘的攝入量,以免加重甲亢病情。 禁吃什麼橋本氏甲狀腺炎患者應忌刺激、辛辣、興奮、 提神的食物,如蔥、蒜、姜、花椒、咖啡、可可等;忌油煎、燒烤等燥熱性及油膩食物等等。
⑶ 吃對油很重要，橋本患者應該吃什麼油呢
關於油脂這個問題也是近期我們的學員一直問的
要回答橋本患者該吃什麼油脂的問題，我們首先要回答不同的油脂有什麼差別？
其實油脂的種類很多但我們可以把它們分為【飽和脂肪酸】和【不飽和脂肪酸】
我們先來講下【不飽和脂肪酸】
不飽和脂肪酸主要有【單不飽和脂肪酸】【多不飽和脂肪酸】【反式脂肪酸】
像 橄欖油、牛油果 它就是比較主要的單不飽和脂肪酸的來源。
單不飽和脂肪酸是目前公認的 健康 油脂， 有 改善胰島素抵抗、保護心血管、預防心臟病等作用 。
不過像橄欖油這樣的單不飽和脂肪酸 穩定性相對較不穩定 ，高溫煎炸下易氧化，產生有害物質，所以最好是涼拌或出鍋淋油用。
多不飽和脂肪酸是我們日常接觸最多的油脂， 向平時大家接觸的如 菜籽油、玉米油、花生油、稻米油，大豆油等，人造黃油 含大量多不飽和脂肪酸。
這類油脂被大多數人認為是有利的，但其實並不是這樣
多不飽和脂肪酸包含2種必需脂肪酸 Ω-3和Ω-6 這兩種脂肪酸。
這2種脂肪酸不知道你們還記得我之前在講炎症的時候講過，造成炎症水平高的一個非常關鍵的因素就是體內的 Ω-3和Ω-6脂肪酸比例不平衡。
當我們攝入omega-6過多，人體中的omega-6和omega-3比例失衡後， 我們的身體會出現炎症。
身體炎症會導致非常多的慢性疾病，比如說常見的，心血管疾病，糖尿病，癌症，關節炎等其他很多慢性疾病 。
因此如果選擇多不飽和脂肪酸，我們要盡可能多的選擇 Ω-3脂肪酸比較高 的。
下面這張圖就是我們常見的油脂脂肪酸比例，可以看到像平時我們經常吃的 葵花籽油，玉米油，大豆油，花生油等的Ω-6比例就比較高了 ，而Ω-3脂肪酸就幾乎可以忽略不計。
因此，在選擇的時候我們可以選擇Ω-3脂肪酸比較高的，比如 亞麻籽油 。
不過要注意的是不飽和脂肪酸的油煙比較低，因此 不適合高溫油烹， 高溫加熱植物油，真的會產生致癌物質，中國的高溫炒菜，用植物油的方式，非常不 健康 。
用植物油炒菜會釋放有毒化學物質醛類，這些化學物質和癌症，心血管疾病，痴呆症等有關。
下面我們再說下 【反式脂肪酸】
這是毫無疑問，我們需要嚴格避開的一類油脂。
它會影響人的正常代謝，引發冠狀動脈血管的堵塞，增加心血管疾病以及其它慢性疾病的風險。
包括我國在內的各個國家已經相繼立法限制在食品中添加反式脂肪，美國FDA規定2018年6月18日以後，美國市場上所有的加工食品都不再允許添加反式脂肪。
雖然有限制令，但是市面上很多加工食品還是含有一些反式脂肪。
因為添加了反式脂肪的食品口感酥脆，很受消費者歡迎。
那些松軟香甜的含油類食品，大多含有反式脂肪（因此大家一定要注意查看食物配料表）
比如 人造黃油、蛋黃派、薯片、爆米花、冰淇淋、蛋糕、餅干、方便麵、速凍披薩、咖啡伴侶等等。
看到上面字樣的就要直接把產品放回去。
最後我們再來介紹下飽和脂肪酸，這類脂肪酸主要來源於 豬油、黃油、奶製品、蛋類等。也有某些植物油含大量飽和脂肪酸，如椰子油、棕櫚油等。
過去我們把飽和脂肪酸當作心血管疾病的最大殺手，但其實越來越多的研究證據表明：飽和脂肪的攝入和心血管疾病 沒有任何關系 ，相反，它對人體骨質 健康 、免疫力、荷爾蒙水平的維持等都起到了重要的作用。
飽和脂肪是最穩定、保質期最久、發煙點最高的一種油脂，非常適合作為中國人的 【炒菜油】
我建議橋本患者可以購買椰子油進行炒菜，這是一類比較特殊的油脂，油煙點高，並且含有中鏈脂肪酸，可以直接被人體利用，對於膽囊有問題的，或者食物消化不良的患者我非常推薦，關於這部分的知識下次我會單獨再聊聊。
最後總結下橋本甲狀腺應該吃什麼油？
（1）首推：椰子油，棕櫚油，橄欖油，牛油果油，亞麻籽油這些都比較 健康 。
（2）盡量少攝入含有omega-6太多的植物油 ：
大豆油，菜籽油，玉米油，紅花油，葵花籽油，棉花籽油，花生油，芝麻油，菜籽油，稻米油。
（3）不能吃：
反式脂肪酸，當看到氫化植物油，人造黃油字樣就放棄。
（4）最後注意
油脂最好是 不要高溫炒菜用 ，要不然容易生成不良物質，好的油脂最好用涼拌，低溫油炒。
如果高溫可以選擇椰子油。
⑷ 0101食物療愈：橋本忌口掃盲篇
2022-02-09 北京晴天
食物真的很重要！
這是給自己整理的食物清單。
1.必須戒除麩質 ：大麥 小麥 麵包 包子 麵粉類製品
可替代食物：糙米 蕎麥 藜麥 大米 河粉 米粉 紅薯粉 番薯 芋頭 山葯等
2.戒除乳製品 ：牛奶 羊奶 乳酪 酸奶 冰淇淋 黃油 芝士 奶茶 甜品 蛋糕
可替代食物：駱駝奶 椰汁 杏仁汁 核桃奶等植物奶 豌豆蛋白粉OK
3.必須戒斷大豆 ：大豆製品 黃豆 毛豆 豆腐 豆奶 大豆醬油
可替代食物：豌豆 鷹嘴豆 紅豆 綠豆
4.調整食用油 ：菜籽油 大豆油 花生油 玉米油 葵花籽油 小麥稻米等
可替代：橄欖油 山茶油 牛油果油 椰子油
5. 忌白砂糖 甘蔗糖
可替代：木糖醇
6. 戒除含凝集素的食物 ：茄子茄屬，土豆，西紅柿，甜椒，枸杞，花生。
可替代食物：芹菜 冬瓜 豆芽 菌類 黃瓜 西葫蘆 洋蔥
一
甲狀腺結節飲食基本原則
補充豐富的維生素和纖維，如瓜果蔬菜，捲心菜、蘿卜、芥菜等十字花科蔬菜可以吃。保證每日水分攝入--多喝水 多喝水！
增強自身的免疫力的食物 。
比如新鮮的香菇、木耳、核桃、山葯
宜吃一些新鮮的蔬菜，如甘藍、白花椰萊，芥末葉、綠花椰菜、豌豆、菠菜、蕪菁。
富含維生素的新鮮水果，如蘋果、桃、棗、檸檬、椰子、芒果、無花果、香蕉、柿子等。
此外，核桃、蓮子、菱角、蘇州蘇芡（雞頭米）等乾果。
盡量避免食用促甲狀腺腫的果蔬 ：
馬鈴薯、大豆、花生、桔子、梨 玉米等。
避免辛辣食物、濃茶、濃咖啡，忌煙酒。
忌食辣椒、生薑、生蒜。
控制碘攝入量：避免高碘的海鮮類食物，裙帶菜 紫菜 海帶
不吃蛋黃。
忌肥膩、油煎食物。
避免不良的生活習慣 。
代謝速度增快，會出現心率加快、甚至心慌的症狀。
保持心情愉悅！
感恩！
⑸ 橋本甲狀腺炎可以採取食療嗎，有什麼方法
上海健橋甲狀腺醫院認為橋本甲狀腺炎患者的治療還可以選用食療的方法，而在我們生活中比較常見的食療方有黃芪茯苓粥、綠豆赤小豆粥、四汁飲、黃芪黑豆紅棗粥等等食療方法，它們輔助患者病情治療的效果是比較不錯的。