『壹』 蛋糕擺放要遵循什麼原則
原則一、整潔有序。超市便利店對經營的商品、展示的樣品及陳列用的道具、展台、貨架等設施，都應實行動態管理，使陳列櫃內商品陳列達到整齊、清潔、有序的要求。
整齊，即要求導購人員在擺放商品時要按商品的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特徵，分門別類地陳列擺放，使之一目瞭然。
清潔，即要求店員在商品擺放整齊的基礎上，對商品勤加整理，保持商品的清潔。如陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時保潔，定期更換;臟、爛樣品要及時撤換更新並重新歸類，使商品陳列處於整潔、完好的狀態。
有序，即要求在一定時期內固定商品的擺放貨位，並隨季節、需求量等的變化適當調整;對陳列商品的說明、標牌、價簽、POP等均應面向顧客。
原則二、充足豐滿。面麵包展示櫃的陳列要盡可能的將同一類商品中的不同規格、等級、顏色的品種都都展示出來，擴大顧客的選擇范圍，同時也給顧客留下了超市便利店商品豐富的好印象。目的是通過豐富商品的品種來招徠顧客、吸引顧客，刺激顧客的購買慾望。
原則三、賞心悅目。擺放商品時，要力求格調一致，色彩搭配合理，給人賞心悅目之感;擺放的方式要盡可能歸類擺放或適度穿插排列，在不影響美觀的前提下，將滯銷的商品擺放在旺銷的附近，以利於銷售。
『貳』 歐式蛋糕的水果有沒有什麼擺放技巧
水果蛋糕裡面水果擺放方式分為以下幾種
一
:常規式擺法
二
:對稱式擺法
三
:豐富式擺法
四
:誇張式擺法
常規擺法
一般普通常規的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是製作常規水果蛋糕的幾大重點。
1：主題
紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.
代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.
代表水果:菠蘿片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑車厘、黑布林等
2：背景
背景重要的是能夠突出整個蛋糕的主題,然後就以主題為支點來進行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現出來。
3：構圖
以蛋糕整體的結構來選擇水果要在什麼位置擺放。
4：顏色搭配
要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進行擺放。
5：點綴
在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現緊湊和整體化
6：平衡
主要是掌握蛋糕最後的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷
對稱式擺法
對稱式擺法大多擺放於較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現。
具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現手法。
豐富式擺法
這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食慾感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現。
誇張式擺法
誇張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術感，有一種另類的感覺。
『叄』 生日蛋糕周圍一般都用什麼裝飾
1、巧克力刨花製作
巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。 巧克力刨花的製作只需要一塊大而厚的烘焙用的巧克力和一把鋒利的削果菜皮的刮刀。用刮刀從大塊的巧克力上刮下巧克力薄片就得到捲曲的刨花。如果想讓巧克力塊稍微加熱而便於削刮，可以用手掌在巧克力塊的表面輕輕擦拭幾次。最好選用厚型的大塊烘焙巧克力，而不是薄的糖果類的巧克力。
2、巧克力葉片製作
可以用這些巧克力做的葉片堆放在蛋糕上，或巧妙地分散或有意識地擺放在蛋糕上的某個固定位置。
可把巧克力葉片擺放在巧克力做成的玫瑰花周圍。
『肆』 想知道婚禮甜品台上擺放哪些東西比較合適呢
一、主題蛋糕
新人通常會為婚禮准備一個主題蛋糕，一般情況下主題蛋糕會採用翻糖來製作，既體現主題，又提升檔次，但注重食用性和性價比的新人，在天氣條件允許下，也可以挑選奶油蛋糕來代替。
八、水果塔/派
這類產品比較適合森系風格，常見搭配是樹莓加藍莓，顏色紅色加深紫色，看起來比芒果哈密瓜獼猴桃這一類的黃色綠色的搭配更舒服，但是造價更高，而且有季節性。
九、飲料
戶外婚禮非常適合放一些飲料，但是我們不能原封不動的將飲料放在桌上，稍微做一點小手工，讓飲料也作為一個裝飾品，比較適合婚禮用而且很好裝飾的。
『伍』 甜點的擺盤小技巧都有哪些，如何才能看起來讓人有胃口
甜點的擺盤小技巧都有哪些，如何才能看起來讓人有胃口？
以上就是關於甜點的擺盤小技巧都有哪些，如何才能看起來讓人有胃口的全部內容，希望對您有幫助
『陸』 蛋糕都有哪些裝飾小技巧
裝飾蛋糕可以用水果（水果顆粒要大），奶油，插件，鮮花，薄荷葉等葉子，最近也很流行用翻糖做裝飾，像蝴蝶結這類裝飾蛋糕的時候要注意色彩搭配，盡量不要使用非常亮色系的顏色
『柒』 水果蛋糕怎麼擺放好看
個人喜好，可以在蛋糕表面利用一些鮮水果或者一些果醬、果汁、果粒果醬為主要原材料，旁邊擺上一些草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、水蜜桃這幾種軟質水果，好吃也好看。
提供一些圖片供您參考：
『捌』 甜點的擺盤小技巧都有哪些怎麼擺才能讓人有胃口呢
在當今社會中，相信很多人都是非常喜歡吃甜品的。尤其是一些女孩子，當看到粉粉嫩嫩的甜品的時候，是完全沒有抵抗力的。其實有很多甜品的方法就可以在家自己做，不僅安全衛生，而且做起來也是非常的好吃美味。在有些蛋糕店買一些甜品是非常貴的，隨便買了幾個就已經100多了。但是如果拿甜品招待客人的話，還要注意擺盤的技巧性。那麼甜品的擺盤小技巧都有哪些呢？怎麼擺才能讓人有胃口呢？
裝甜品的盤子也是非常有講究的，買的好的話會讓客人眼前一亮。小編建議大家可以買白色的盤子，這樣看起來比較高級，而且也非常的百搭。有很多人都非常喜歡白色，它的顏色比較純凈，在裝甜品的時候是再合適不過了。最後大家在裝甜品的時候，也要注意位置和方向的擺放。
『玖』 蛋糕水果的切法大全 擺放
每次路過蛋糕店總會被裡面漂亮的蛋糕所吸引，白色的奶油上面擺著好看的各種各樣的水果，就像一副畫一樣，不但美還讓人很有食慾，現在烘焙也進入了家庭，很多的人都喜歡在自己家親手做蛋糕，可是往往做出來總沒有那麼好看，這是因為大家並沒有掌握蛋糕上面水果的擺法和切法，下面就來給大家說說這個水果要怎麼擺才對。
水果蛋糕裡面水果擺放方式分為以下幾種
一:常規式擺法
二:對稱式擺法
三:豐富式擺法
四:誇張式擺法
1、常規擺法
一般普通常規的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是製作常規水果蛋糕的幾大重點。
主題：
紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.
代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.
代表水果:菠蘿片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑車厘、黑布林等
2、對稱式擺法
對稱式擺法大多擺放於較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現。
具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現手法。
3、豐富式擺法
這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食慾感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現。
4、誇張式擺法
誇張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術感，有一種另類的感覺。
『拾』 蛋糕上水果的好看擺法
蛋糕的做法花樣非常的多，有的時候在蛋糕做好以後，上面擺一些水果，看著非常好看，吃起來也比較美味，從營養功效來說這樣的吃法會更健康，水果的擺法和切法方法也非常多的，比較常見的水果主要分三種，亮顏色的水果，暗色的水果以及點綴類的水果，另外水果的切法也比較多。
一.常見的水果分類
1.亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3.點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
二.常見的水果擺法
1.均衡式（層次式）擺法
2.抽象式擺法
3.對稱式擺法
4.聚式擺法
主料芒果1楊桃1
用水果雕刀將芒果1/3處垂直切開。2.用水果雕刀將芒果平行切出層次。3.用水果雕刀將芒果平行切出交叉的層次4.手指按住皮中間反扣，切口即成鍛模展開狀。5.形狀類似龜殼。
楊桃1.將楊桃洗干凈修正好菱角邊沿。2.用水果雕刀從楊桃側面直接切下。3.注意切楊桃時的垂直和平行蘇。4.五角星裝的楊桃可以很隨意的在蛋糕上裝飾搭配。
草莓1.將草莓洗干凈。2.用水果雕刀將草莓四分開的形狀。3.用水果雕刀將草莓對分開的形狀。
聖女果1.將聖女果洗干凈。2.用水果雕刀將聖女果斜切的形狀。3.用水果雕刀將聖女果對分開的形狀。
獼猴桃1.用水果雕刀斜插入獼猴桃中部偏上，切成一圈「V」字狀。2.一切完後用手指將兩邊分開。3.取出子和肉，用水果雕刀將「V」字形獼猴桃切成十字狀。4.開關類似鳳爪，故又稱「爪狀」。