⑴ 提拉米蘇蛋糕 有沒有一點酸味
這個看你那個提拉米蘇蛋糕製作的原料裡面是否有放酸乳酪，那可能會有一些類似味道，正常的是偏甜，如果有可可粉還會有一絲苦的味道。
⑵ 提拉米蘇的味道為什麼這么苦澀
因為裡面有咖啡和可可粉，這兩者帶來苦味。
⑶ 提拉米蘇是甜的還是苦的啊
甜的，咖啡奶油味。咖啡本身就有點苦，習慣的人不感覺苦。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒製成的。
⑷ 提蘇米拉為什麼那麼苦
提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴裡香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略略有一點點不著邊際的苦澀，這正好與卡布奇諾相配。大多餐廳都用玻璃器皿來盛載，純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。沒有香蕉船般繽紛艷麗，也不像芝士蛋糕般獨色單調，提拉米蘇整體色彩和諧，變化有致。輕輕舀起一勺放入嘴裡，涼得不冰冷，口腔中頓感清爽，鮮奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹著唇、舌、齒，徐徐咽下，那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢。 提拉米蘇，她的名字還有兩個寓意，那就是「帶我走」和「記住我」。現在也有一種奶昔叫提拉米蘇。
⑸ 淡奶油為什麼打不硬 淡奶油為什麼會苦
淡奶油使用非常廣泛，打發後可以直接食用。有些人吃蛋糕上的裱花，感覺苦苦的，很難吃。那麼裱花淡奶油為什麼有苦味？接下來和我看看淡奶油有苦味的原因！
淡奶油為什麼打不硬
1、手工打的速度不夠快，最好用自動攪拌器；
2、奶油溫度不夠冷，之前最好將奶油，不銹鋼盆和攪拌棒一起放入冰箱恆溫24小時以上，但不能放在急凍室，因為放在冷凍室，淡奶油會油水分離，再也不能用了；
3、不管夏天還是冬天，都需要隔著冰去打。不要只是底部有一層冰就算了，而是最好能夠讓裝淡奶油的盆被冰包著，最好要包到淡奶油的高度；
4、實在不行可以加點醋或檸檬或奶油凝固劑；
5、奶油質量不好也有可能硬不起來。
淡奶油為什麼會苦
一般不會啊，你買的奶油是不是有問題，或者你很久沒喝水，嘴巴范苦味
奶油吃起來苦有以下幾種原因：
1.奶油屬於劣質奶油，含有較多的添加劑，影響了奶油真正的口感。
2.糖隔少了。
3.攪拌太長時間，使奶油變稀，味道被沖淡，因此吃起來苦。
4.奶油已經過期。
5.自己的原因，口腔有異味或發生病變，造成奶油吃起來苦。
淡奶油可以做什麼
1、製作乳酪一般是用淡奶油和檸檬汁混合製作的，在西方一般奶油乳酪用於糕點麵包或是披薩等。
2、提拉米蘇提拉米蘇很多人都喜歡吃的一種糕點，松軟可口而且散發清香很有食慾，其中奶油就是在製作麵糊的時候加入，能讓提拉米蘇提升松軟度。
3、奶茶很多奶茶中就是將淡奶油和燒煮後的紅茶混在一起吃，味道濃郁醇厚。
4、冰淇淋夏天吃的冰淇淋也有淡奶油的存在，可以搭配水果或是牛奶，再混合煉乳等其他口味甜品一起冷凍做成的。
⑹ 提拉米蘇有苦味，還能吃嗎
水細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，用打蛋器攪打糖水（降低溫度），然後緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鍾左右，再刷到蛋糕體上，讓蛋糕體充分吸收朗姆酒咖啡溶液。濃咖啡和朗姆酒的混合，加上巧克力蛋糕底以及乳酪慕斯的搭配，口感層次非常濃郁且豐富，咖啡酒的味道在嘴裡回味無窮。
喜歡提拉米蘇蛋糕的人，一定喜歡喝咖啡，和雞尾酒人傳統的提拉米蘇並不是國內常見方方正正還能切成塊的那種，就是一勺糊糊，底下有手指餅或者硬質海綿蛋糕，面上撒一些可可粉。有個說法是這種小甜點風靡於義大利早年的妓院，因為我也很喜歡吃提拉米蘇，因為提拉米蘇在義大利的意思是「馬上帶我走」就是吃了這種美味就會讓人感覺到幸福。
⑺ 提拉米蘇蛋糕 有沒有一點酸味啊
材料
提拉米蘇（6寸三能花型模具），戚風蛋糕片：（8寸三能活底圓模），蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒（不夠的話就再多調一些），馬斯卡朋乳酪糊：馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢1/8根，吉利丁片1片，鮮奶油250g，表面：鮮奶油150g，可可粉適量
做法
1）把放涼脫模的戚風蛋糕片成約1.2cm厚的2片，然後用模具壓出花型，備用。
2）製作馬斯卡朋乳酪糊：蛋黃+細砂糖+香草籽攪打至粘稠順滑的程度。
3）將蛋黃糊加入到已經攪拌至順滑的馬斯卡朋乳酪里，攪拌均勻。
4）吉利丁用冰水泡軟後隔水融化，加入到上一步的乳酪糊中拌勻，可以隔水攪拌一下，讓其更順滑。
5）鮮奶油打至6-7分發（粘稠但還略可流動）。
6）將鮮奶油加入到步驟4的乳酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這樣馬斯卡朋乳酪糊就做好了。
7）准備一個固定底的模具，然後在模具里鋪兩層油紙，接著將慕斯圈放入，並把一片蛋糕片放入慕斯圈內。
然後將咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均勻的刷在蛋糕片上，要讓蛋糕片完全浸滿咖啡液，不夠就再調一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，並刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜後，用吹風機吹吹四周後脫模。
10）將表面用的鮮奶油打發，使用1cm圓形花嘴，將鮮奶油裝入裱花帶中，在蛋糕表面擠出若干個下粗上尖的小球，並篩上可可粉即可。
⑻ 提拉米蘇有苦味，還可以吃嗎
只好手忙腳亂地用家中剩餘的乳酪、雞蛋和餅乾等做成粗陋速成的點心。她准備的食物雖然簡單，卻甘香馥郁，滿懷著深深的愛意。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米酥就會想起他的家，糖水加入蛋黃內繼讀打發至溫度降到常溫，加入打發好的淡奶油攪拌均勻，吉利丁片先用冰水稍泡，倒掉水在熱水裡隔水加熱化開，倒進慕斯糊內，這時加入馬斯卡蓮芝士，攪拌成順滑狀。
傳統義大利提拉米蘇的配料其實很簡單，但成本比如今的各種改良版本要高很多。義大利人說要用愛心來做菜，說白了就是不惜時間和成本。說句題外話，其實義大利人比較摳，這只是個人觀點。。因為這款熱門的甜點，那些曾經高高在上無法復制的頂級口味，真正地進入到了尋常百姓的家裡。
⑼ 我做的蛋糕為什麼會苦呢
有可能是你的麵粉在發酵暴露在空氣里,沒蓋上保鮮膜,所以變質了.
也有可能是你加錯了調料!一般做出來的蛋糕是不可能會是苦的!