① 做蛋糕卷要用什麼烤盤
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的 美食 博主，很高興與大家一起聊聊 美食 ，共享美好生活！
這個問題算是問對人了！其實做蛋糕卷烤盤只要是比較平整的，無論是烤箱自帶的烤盤還是說另外購置的方形烤盤都是可以的，唯一要注意不同尺寸烤盤，如果對應同一個配方，食材的量是需要根據烤盤尺寸來改變調整的，而食材的配比是不變的，製作方法（操作步驟）是一致的，烘烤時間也需要根據個人烤箱來調整。
我一般來說會使用28x28cm尺寸的不沾烤盤，原因如下：
1、市面上的蛋糕卷的配方多是根據這個尺寸來制定的，相對而言配方會比較容易獲得。
作為初學者，在學習的時候，肯定會參考一些其他夥伴的配方，如果在對烤盤尺寸換算、對自己烤箱不熟悉的情況下，直接使用和作者一樣大小的烤盤，會省去很多計算的時間，而且烘烤時間也能做個參考，當然不能盲從，畢竟哪怕同一品牌同一型號的烤箱，每台烤箱之間都會有溫差，這里做個參考對於初學者還是很不錯的。
2、不沾烤盤可以方便脫模，基本在塗層良好的時候，不需要墊油紙或油布，脫模就很方便。
3、28x28cm尺寸烤盤可以輕松放入大部分的家用烤箱（32L以上），適合大部分夥伴。
4、四蛋或五蛋配方，做出來的尺寸剛剛好，適合家庭享用。
當然，你也可以使用烤箱自帶的烤盤，前提是：
1、你的烤盤是平的，不是凹凸不平的（打個比方，之前我的長帝52GS烤盤就是凹凸不平的，請腦補一下減速帶的形狀。）
2、花點時間換算一下配方中食材的量。
3、關於烘烤時間需要酌情調整。
你還可以使用其他尺寸的烤盤，參考使用「烤箱自帶烤盤」的部分。
其實，做蛋糕卷用什麼烤盤沒有限制，如果從材質上講，你可以使用碳鋼的，也可以使用硅膠的，只要是耐高溫可入烤箱、食品級的即可，底部平整沒有凹凸，不沾和普通的都可以，普通的可以墊上一張不沾油布或者硅油紙來方便脫模即可，為什麼大家用28x28cm的方形烤盤比較多，只是因為適用面廣（大小烤箱都適用）、配方可選擇多，不用去換算，所以這個尺寸的烤盤也是一個常用尺寸，推薦入一個！
好了，關於「 做蛋糕卷要用什麼烤盤？ 」這個問題，我就分析到這里，如果大家對於烘焙或 美食 有其他疑問想一起探討的，歡迎在評論區追問，也歡迎分享你的獨家 美食 心得、曬出你的 美食 作品，Vivi會非常期待喲！
做蛋糕卷一般的烤盤也是可以做的比如是戚風蛋糕吧戚風蛋糕蛋白要打至山尖狀為好就是你把打蛋器拿出來打蛋球上面有成三角形的蛋白就可以分次與面煳部分拌勻了一般烤整盤的蛋糕都要墊紙的用上火下火度來烘烤烤好之後立即震動一下把蛋糕組織裡面的熱空氣排出來如果不震動一下蛋糕會收縮的然後倒扣在涼網上撕去紙就了戚風蛋糕質地非常輕用菜油雞蛋糖麵粉發粉為基本材料由於菜油不像牛油傳統蛋糕都是用牛油的那樣容易打泡因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋因此質地非常的濕潤不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬因此更適合有冷藏需要的蛋糕戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁或加上巧克力水果等配料
② 紙杯蛋糕烤盤有其他用處嗎
紙杯蛋糕烤盤還可以用來煎烤肉片、土豆片等一系列食物。
電烤盤是一種現代流行的無煙不粘鍋的燒烤設備同時也具備多用途例如平盤炒飯，貼麵皮，煎牛排水餃的用途，不在局限於燒烤單一用途，也可以用來做羊肉串、烤肉等。
電烤盤負括盤體、電熱元件、電熱元件架、 插座、調溫器、溫層和底板，其特徵是在盤體內設置一電熱元件架，電熱元件安裝在電熱元件架上，在電熱元件的上方設置了一盤面塗有不粘塗層的托盤 ，其中電烤盤以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。
注意事項：
1、不要擔心紙杯到烤箱里會燃燒起來，因為紙杯蛋糕用的紙耐燃點很高的。一般烤蛋糕的溫度是170度到180度之間，而紙杯的耐燃點在200度以上，所以不會輕易被燒著的。
2、注意買紙杯的時候，紙杯裡面的是不可以有顏色的。因為在烤箱烤制的時候，如果有顏色這些顏料就會滲透到蛋糕中，會影響蛋糕的口感，也會影響身體健康。所以紙杯的外面可以有顏色但裡面不要有。
以上內容參考：網路--烤盤
③ 淺方烤盤可以做什麼只是蛋糕卷嗎
普通戚風蛋糕，海綿蛋糕都可以做啊，普通的重油蛋糕都可以用淺烤盤！
④ 烤箱里的烤網,烤盤分別能烤什麼
烤盤可以做蛋糕，麵包，肉串，海鮮等等都可以的。
電烤箱是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些麵食，如麵包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。
(4)蛋糕孔盤能烤什麼擴展閱讀：
電烤箱的用途
一、乾燥食物
大家都知道，瓜子、餅乾等食物在家中放置一段時間之後就會變潮濕，不但影響味覺，而且嚴重影響食物的存儲時間，而家用電烤箱就可以將這些回潮的食物，重新乾燥成我們剛買時的狀態。好吃而且健康。
二、零食加工diy
每個人都熱愛美食，特別是孩子，對於吃零食特別的敏感。如果家中購買有家用電烤箱，那麼孩子可以在其中烤麵包、烤餅乾等方式，享受零食的美味。同時一些麵包房裡面出品的新的餐點，也可以在網上搜索製作方法，在家裡自己製作，不僅健康衛生而且還非常的有趣。
用途三、烤肉
如果突然想要吃烤肉了，電烤箱同樣可以實現這一口福，只要在家中自己准備好原料，抹上自己喜歡的口味，放進烤箱里，不一會兒就能聞見香氣四溢的烤肉味了。
用途四、發酵面團、做巧克力食物
將需要發酵的面團放入電烤箱中，將溫度調節到最低，就能盡快做好面團了。而巧克力也是同樣的道理，將巧克力融化之後可以自由發揮用在什麼地方，做一個巧克力芝士蛋糕也非常棒。
⑤ 烤箱的三個烤盤分別是做什麼的
1、圓環烤盤（Bundt Tin）
圓環烤盤是指中間有空洞，邊緣有螺旋型裝飾的圓環狀烤盤。使用這種烤盤烤出來的蛋糕是上下倒置的，因此如果要製作多層蛋糕，蛋糕頂部的一層需要倒在烤盤的底部。
2、矩形烤盤（Loaf Tin）
矩形烤盤是一種較深的長方形烤盤，專門用來烘焙長麵包或土司。注意，不要用麵糊將烤盤填得太滿，確保烘焙過程中麵包有足夠的空間膨脹並形成金黃酥脆的外皮。
3、普通烤盤（Baking Sheet）
普通烤盤是指金屬材質的平底烤盤（通常邊緣很窄），用來盛放類似於曲奇之類可以獨立成型的點心，它還能用來烘烤堅果，為融化的巧克力塑形，或是放入冰箱冷卻。
⑥ 蛋糕烤盤與麵包烤盤有什麼不同
蛋糕烤盤面積一般要比麵包烤盤大；
蛋糕烤盤一般都帶有模子，裡面有各種形狀：圓形、五角形、三角形等，而麵包烤盤一般沒有模子；
麵包烤盤底多為波浪底或者顆粒底主要是為了增加一定量的受熱面積，由於蛋糕烤盤有模子，所以沒有波浪底或顆粒底。
⑦ 烤蛋糕的烤盤可以用來烤別的嗎~~比如說肉類等等~~~~有什麼影響嗎~~~~~
可以的，但最好是把肉切成一片一片的，然後，肉最好用腌料腌過，肉上不粘芡粉。
我試過烤培根肉，效果超好。
⑧ 不粘方形蛋糕烤盤可以做什麼樣的蛋糕
不粘的烤盤不利於戚風蛋糕、海綿蛋糕的爬升。這種烤盤適用於芝士蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕等
⑨ 六圓盤烤盤可以做什麼
六圓盤可以做煎餅，煎雞蛋，烤松餅，做漢堡、小披薩等。
六圓盤是摩飛鍋其中一種圓形烤盤，摩飛多功能鍋是一款家用電器產品， 摩飛多功能鍋由一個主機，加多個烤盤配件組成，具備煎、烤、烙、蒸、煮、涮、炒七種功能，做菜、燉肉、煮湯、涮火鍋、煎牛排、鐵板燒、煎蛋、煎餅、章魚小丸子、烘焙等製作需求。
產品用途：
平烤盤：炒飯、燒烤、煎魚、炒菜、烤披薩等。
圓形烤盤：煎餅、煎雞蛋、烤松餅、做漢堡、小披薩等。
丸子烤盤：章魚小丸子、烤飯團、迷你小蛋糕等 。
條形烤盤：煎牛扒、烤肉、三文魚、吐司等 。
煮鍋及蒸格：涮火鍋、關東煮、熱菜、蒸魚、蒸包子等 。
產品特點：
匹配深煮鍋、蒸格、平烤盤、條形烤盤、章魚丸子盤、餅盤，滿足煎、烤、烙、蒸、煮、涮、炒等製作需求。
熱補償溫控器，高中低三檔，溫控系統，加熱溫度到達峰值後停止加熱；溫度下調後自續加熱。
功能設計：
1.不粘塗層：加熱盤高溫防粘塗層 。
2.溫度可調：根據需要使'用高中低三檔調節功能，設定溫度 。
3.干燒保護：機器過熱自動控溫保護系統，無水干燒保護功能 。
4.面式加熱：發熱盤受熱均勻，加熱快，灌包技術 。
5.油煙控制：208度食品級高溫雙面噴油噴塗 。
⑩ 烤蛋糕烤盤沖孔的好還是不沖孔的好
沖孔的好。沖孔烤盤可以讓熱量在整個披薩皮烘烤時到達整個披薩皮，從而產生更脆的披薩皮，熱量低。不沖孔烤盤不易透氣，烤的慢，熱量高。