① 主廚與幫廚的崗位職責
主廚崗位的工作職責
1、在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工製作，計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善製作方法，做到色、香、味俱佳。
2、嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時開餐。
3、服務周到，禮貌待人，對員工一視同仁。
4、遵守安全操作規程，正確使用操作工具，充分利用原材料，節約水、電、氣。
5、嚴格執行《食品衛生法》，作好食堂衛生，保證無過期變質食品。
6、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。
7、負責每餐劃卡統計，無就餐卡人員不得予以就餐。
8、搞好飲食衛生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。
9、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐後各項工作。
10、服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐後各項工作協助組長一起做好安全防範工作，定期消毒。
11、完成廚師長安排的臨時工作。
幫廚的工作職責
1、幫廚人員聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作；
2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生，無過期變質食品；
3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衛生清理、清潔；
4、保證員工工作餐的及時供應；
5、負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬；
6、嚴格按操作規程使用各配套設施做到節能降耗
② 幫廚要做哪些工作
幫廚就是廚師的幫手，主要做切菜、配菜等工作。
具體工作如下。
1、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作。
2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生。
3、供餐時負責飯、菜的及時添加，做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的及時清理）。
4、負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬。
③ 幫廚崗位職責
幫廚崗位職責4篇
在學習、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是我幫大家整理的幫廚崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幫廚崗位職責1
崗位職責：
1.身體健康，男女不限，勤快，做事干凈利落；
2.協助廚師做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校區後勤的其他工作；
任職資格：
1.有相關工作經驗的優先錄用；
2.吃苦耐勞；
3.有耐心、愛心、責任心；
4.有團隊合作精神；
5.服從上級領導安排的工作；
幫廚崗位職責2
1食堂幫廚崗位職責
1、為機關食堂製作10幾人的午餐；
2、協助完成廚房、餐具、廚具的清潔與消毒工作；
3、其他領導安排的事務；
4、現已有一名廚師，二人配合工作；
5、單位給繳納社保公積金。
2公司食堂幫廚崗位職責
1、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作；
2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生，無過期變質食品；
3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的`及時清理）；供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衛生清理、清潔；
4、保證員工工作餐的及時供應；
5、負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬；
6、嚴格按操作規程使用各配套設施做到節能降耗。
3公司食堂幫廚崗位職責
1.協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生，無過期變質食品；
2.供餐時負責飯、菜的及時添加；
3.做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衛生清理、清潔；
4.保證員工工作餐的及時供應；
5.負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬；
6.嚴格按操作規程使用各配套設施做到節能降耗。
幫廚崗位職責3
1、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作；
2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生，無過期變質食品；
3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衛生清理、清潔；
4、負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬；
5、嚴格按操作規程使用各配套設施做到節能降耗；
6、有工作經驗者優先考慮
幫廚崗位職責4
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手後上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
;④ 幫廚崗位職責
幫廚崗位職責
在現實社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢？以下是我為大家收集的幫廚崗位職責，希望能夠幫助到大家。
幫廚崗位職責 篇1
1食堂幫廚崗位職責
1、為機關食堂製作10幾人的午餐；
2、協助完成廚房、餐具、廚具的清潔與消毒工作；
3、其他領導安排的事務；
4、現已有一名廚師，二人配合工作；
5、單位給繳納社保公積金。
2公司食堂幫廚崗位職責
1、幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的'管理工作；
2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作，保證食品安全衛生，無過期變質食品；
3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衛生（尤其是餐桌的及時清理）；供餐完畢後對餐廳地面、桌面進行衛生清理、清潔；
4、保證員工工作餐的及時供應；
5、負責廚房餐廳衛生清理工作，廚房灶台、砧板檯面、冷藏櫃、水池、窗檯、灶具等無灰塵、無水漬；
6、嚴格按操作規程使用各配套設施做到節能降耗。
幫廚崗位職責 篇2
崗位職責：
1.身體健康，男女不限，勤快，做事干凈利落；
2.協助廚師做一些洗菜、切菜工作；
3.以及校區後勤的其他工作；
任職資格：
1.有相關工作經驗的優先錄用；
2.吃苦耐勞；
3.有耐心、愛心、責任心；
4.有團隊合作精神；
5.服從上級領導安排的工作；
幫廚崗位職責 篇3
1、服從上級廚師的工作安排，虛心學習，努力提高自身的業務水平。
2、嚴格按照操作規范進行加工，注意原料的綜合利用，避免浪費。
3、與廚師進行溝通，配合完成其它工作。
4、不斷學習，完成工作技能和工作效率。
;⑤ 幫廚做什麼活累不累
你好，如果你是在廚房裡面做幫廚，那你就是廚房裡面一些雜活都是乾的，比如切菜，洗菜，洗碗，掃地這些都是需要乾的，這個肯定也是累的
⑥ 後廚裡面幫廚是啥意思
幫廚，顧名思義，就是幫助廚師干一些麻煩的事，比如配菜，洗菜，壓面，等一系列繁瑣的事
⑦ 幫廚做什麼
幫廚就是為廚師打打下手，比如開始可能讓你摘摘菜、洗洗菜，剝剝蔥、搗搗蒜，刮刮土豆皮，等這些做熟練了會讓你切切菜等。
⑧ 飯店幫廚工作職責是做什麼的
協助廚師做菜品初加工，及清洗餐具...負責員工餐廳的日常管理。
⑨ 什麼是幫廚制度
幫廚制度：
1、嚴格遵守中隊及食堂的各項規章制度，在司務長的領導下工作；
2、認真學習執行《食品安全法》，搞好食品衛生，做好餐具，環境衛生工作，清洗，消毒餐具必須嚴格按一洗，二沖，三消毒，四保潔的步驟進行操作，分發餐具時防止人為污染，衛生打掃先上後下，先里後外；
3、在分發食品時，要檢查食品是否衛生，有無變質，夾生等情況，發現異常情況及時向司務長反映，確保官兵飲食安全；
4、經過改刀處理後的食材，必須做到整齊劃一，即粗，細，厚，薄均勻。大，小，長，短相仿，互不粘連，形狀統一。
5、蔬菜類清洗後要求達到無頭發，泥沙，雜質，昆蟲，黃葉（包菜，大白菜等清洗時必須對半開）。
6、葷菜類清洗後要求達到無頭發，無血，無污，無毛，內臟干凈。
7、在工作時要嚴格按照各項操作規定進行操作，防止各種不安全的事故發生；
8、餐前2分鍾做好各項准備工作，進入指定區域就餐。
9、愛護公物，餐廳所有設施，物品按食堂統一標准擺放整齊；
11、在工作中要節約用水，電，清潔精，掃把，拖把等，降低中隊成本；
12、餐廳工作結束後，配合協助其它崗位員工工作，提高整體工作效率；
13、就餐後關好門，窗，水，電，氣。
14、對各項工作要認真，負責，主動，用心，為全體官兵提供優質就餐質量。