㈠ 咸奶油蛋糕（熟蛋版）怎麼做
用料
海綿蛋糕卷 1份
雞蛋 1個
有鹽黃油 150克
淡奶油 100ml
細砂糖 50
咸奶油蛋糕的做法
黃油室溫軟化，打蛋器打成乳霜狀（略打發可以）。
淡奶油倒入小鍋中小火加熱，雞蛋放入盆中打散，加砂糖後充分攪拌。慢慢倒入加熱的淡奶油。快去攪拌，避免燙熟雞蛋
將2中的奶油餡倒回小鍋中加熱到83度，邊加熱邊攪拌。
過篩後冷藏降溫。
將打發的黃油分次與奶油餡混合，可以用打蛋器混合均勻。
金盤烤的海綿蛋糕卷，冷卻後對切，兩層之間抹咸奶油霜。表面擠喜歡的花樣，撒上花生碎或者杏仁片，可可脆片都行。
成品是甜咸口的。
㈡ 咸奶油是用什麼來做的
咸奶油：
黃油500克，家用打蛋機高速攪拌，等黃油成糊狀，加入雞蛋，三到五個，繼續高速攪拌，等黃油和雞蛋被打發泡，加入鹽。
淡奶油不用加鹽，就黃油和雞蛋，甜奶油加入融化的成液態的糖，巧克力奶油加入可可粉，香草奶油加香草香精或者雲尼拿枝的籽粉碎後的粉末。
黃油500g 鹽2-3g
蛋白（不要黃）120g 白砂糖60g
白砂糖100g
咸奶油配方的做法步驟
1. 把黃油和鹽攪勻，需要注意的是黃油不要完全軟化成水，保持室溫形狀就可以
2. 蛋白和60g白糖用插電打蛋器打發
3. 用100g的白糖加水，剛好把糖蓋住就可以了，隔水化開(溫度不要太燙)
4. 把打發的蛋白加入糖水慢下
5. 最後把黃油和蛋白攪勻就可以搭配美美的蛋糕啦！
咸奶油蛋糕：
咸奶油蛋糕一口咬下去，滿嘴都是奶油，微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩，讓你追憶不一樣的味道。
德普嵌入式烤箱烘焙配料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
食材明細
雞蛋、牛奶、植物油、低粉、糖、黃油、鹽、蛋黃、糖粉、淡奶油、麥芽糖。
1、戚風：牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
2、加入蛋黃，攪拌均勻
3、篩入低粉，翻拌均勻。
4、蛋白加糖打發至濕性發泡
5、分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
6、倒入烤盤，用刮拌抹平。
7、烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
8、取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
9、咸奶油：室溫軟化黃油，加入鹽打發
10、淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
11、再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
12、分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
13、在戚風蛋糕胚上進行抹面
14、裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
15、最後散上榛子碎做裝飾即可。
㈢ 咸奶油怎麼做 如何製作咸奶油蛋糕
1、黃油室溫軟化，加鹽打發。
2、蛋黃、糖粉、奶油和麥芽糖混合倒入奶鍋加熱融化。
3、將混合液體倒入打發的黃油中，繼續攪打。
4、打到細膩有光澤的狀態，咸奶油就可以了，放冰箱冷藏待用。
5、淡奶油加糖打發，戚風蛋糕削成三片，待用。
6、把一片蛋糕放在裱花台上，均勻抹平淡奶油。
7、重復上一步驟。
8、蓋上最後一片蛋糕，然後從上到下均勻的抹平咸奶油。
9、准備花嘴，和裱花袋。裝上咸奶油開始在蛋糕上擠花。
㈣ 法式咸奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料低筋麵粉180克雞蛋150克色拉油100克芝士粉40克培根90克黃椒65克柿子椒65克胡蘿卜65克
輔料奶油乳酪100克食鹽適量白鬍椒粉適量聖女果8個洋蔥半個牛奶100毫升泡打粉5克
法式鹹蛋糕的做法
1.
胡蘿卜、綠彩椒、黃彩椒洗凈，控干水分切小丁，培根切塊，烤箱120度烘10分鍾
2.
全蛋打入干凈盆中，用打蛋器充分攪拌均勻
3.
加入牛奶，繼續攪拌均勻
4.
加色拉油攪拌均勻
5.
把麵粉、泡打粉和芝士粉充分拌勻，在過篩入盆中
6.
加入適量的鹽和白鬍椒粉，加入胡蘿卜和黃彩椒，攪拌均勻
7.
模具底部和2側墊油紙，先倒入一半的麵糊，鋪一層綠彩椒
8.
綠彩椒上面鋪一層烤好的培根，2邊要有縫隙哦，中間放奶油乳酪
9.
倒入剩下的一半麵糊，輕震讓麵糊均勻，填滿縫隙，表面裝飾聖女果和圓蔥，在撒一些芝士粉
10.
ACA烤箱提前預熱，上下火模式，上下火180度，放入烤箱
11.
烘烤55分鍾，取出涼涼即可，有點溫度吃口感最好
㈤ 哪種奶油蛋糕是甜味中帶有一點點鹹味的呢
那個咸奶油蛋糕就是你說的那種，蛋糕坯是一樣的，就是奶油是鹹味的
㈥ 咸奶油蛋糕的做法步驟圖，咸奶油蛋糕怎麼做
材料
德普嵌入式烤箱烘焙配料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
做法
戚風：
1.牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
2.加入蛋黃，攪拌均勻
3.篩入低粉，翻拌均勻。
4.蛋白加糖打發至濕性發泡
5.分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
6.倒入烤盤，用刮拌抹平。
7.烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
8.取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
咸奶油
9.室溫軟化黃油，加入鹽打發
10.淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
11.再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
12.分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
13.在戚風蛋糕胚上進行抹面
14.裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
15.最後散上榛子碎做裝飾即可。
㈦ 咸奶油蛋糕怎麼做
咸奶油蛋糕的作法：
原材料： a.曲奇餅干底：消化餅干80克 溶化無鹽黃油35克 牛乳10克 b.藍紋乳酪80克 奶油芝士120克 糖35克 鹽1克 酸牛奶120克 生雞蛋1個大杏仁碎15克 c.表層裝飾設計：淡奶油適當 蘇打餅兩塊 大杏仁10顆
作法：
1.將消化餅干擀碎，添加溶化的無鹽黃油和牛乳攪拌均勻，倒進磨具底端，用湯勺壓朴實，隨後放進冰箱冷凍10分鍾使曲奇餅干底固定不動。小烤箱160度。
2.藍紋乳酪和奶油芝士切一小塊添加糖(室內溫度低時能夠 選用隔水加熱讓乳酪變松，更強實際操作)，用電動打蛋器攪拌至軟順沒有顆粒物。
3.然後倒進酸牛奶並攪拌均勻，隨後將甜杏仁碎放進，最終將生雞蛋添加翻拌成奶油芝士糊。
4.將奶油芝士糊倒進凍好曲奇餅干底的磨具中，放進電烤箱中低層，160度，左右火，烤制45分鍾上下至表層凝結，隨後將溫度調大至180度，再烤10分鍾至表層色調變深就可以。
5.烤好後晾涼冷凍後口味更美味，表層擦抹些淡奶油，再用蘇打餅甜杏仁碎裝飾設計就可以。
㈧ 哪種奶油蛋糕是甜味中帶有一點點鹹味的呢
見過這樣的recipe， 不過沒吃過。基本就是少放糖，然後在frosting里放些乳酪。
還有一個recipe是在糖漿(ceramel)里放入鹽熬制，然後蛋糕上灑上海鹽裝飾
http://www.bakeorbreak.com/2008/12/sweet-and-salty-cake/
在
㈨ 咸奶油蛋糕的食譜是什麼
咸奶油蛋糕的烘焙食譜
咸奶油蛋糕一口咬下去，滿嘴都是奶油，微咸卻也不會覺得膩。咸奶油蛋糕憑借濃濃的懷舊色彩，讓你追憶不一樣的味道。
原料：
戚風卷：雞蛋5個、牛奶40g、植物油40g、低粉40g、糖40g
咸奶油：黃油250g、鹽2g、蛋黃2個、糖粉35g、淡奶油90g、麥芽糖15g
戚風：
牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。
加入蛋黃，攪拌均勻
篩入低粉，翻拌均勻。
蛋白加糖打發至濕性發泡
分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。
倒入烤盤，用刮拌抹平。
烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鍾
取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。
咸奶油
室溫軟化黃油，加入鹽打發
淡奶油倒入奶鍋，加入麥芽糖、糖粉，稍微加熱倒入蛋黃液中，
再倒回奶鍋小火加熱至80度左右，放邊上晾至手溫備用
分次加入蛋黃液 ，打至順滑即可。
在戚風蛋糕胚上進行抹面
裱花袋放入8星裱花嘴，裝上咸奶油在蛋糕上擠花裝飾。
最後散上榛子碎做裝飾即可。