❶ 用充氮氣包裝來保質的蛋糕對人體有害嗎
沒有危害.首先
氮氣
在
空氣
中的組成為70%,也算是一種比較穩定的
氣體
.使用氮氣包裝主要的目的是為了隔絕
氧氣
,防止
蛋糕
中
油脂
(
蛋糕油
.
奶油
)氧化變質,從而能夠很好的保證蛋糕的質量,還可以延長蛋糕的
保質期
.
❷ 在密封包裝食品時常常充入氮氣以防腐，原因是
氮氣的化學性質穩定、無毒，並且廉價易得，作用．因此為了防止食品腐爛變質，在包裝食品時常充入氮氣以防腐；為了延長食品的保質日期，常在包裝袋中放入硫酸亞鐵，這樣硫酸亞鐵可以被氧氣氧化為硫酸鐵，從而失去了氧氣和食物反應的機會，得到防止富脂食品氧化變質的目的．
故答案為：氮氣的化學性質穩定、無毒；在包裝袋中放入硫酸亞鐵．