做生日蛋糕需要：麵粉、泡打粉、牛奶、奶粉、雞蛋、糖、醋、巧克力或巧克力醬、水果或其它小配料等
❷ 老婆生日想要給她一個驚喜，怎麼自製生日蛋糕呢
自己做的蛋糕比不上買的漂亮，但是比外賣的健康、干凈，沒有任何色素，沒有添加劑，色彩都是天然的，真材實料，吃起來放心。
今天做的這個生日蛋糕，做法也相對來說很簡單，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用電飯鍋，蛋糕是蒸出來。味道很不錯，一起來看看具體的做法吧！首先要說的是鮮奶蛋糕最難的地方並不是裱奶油，而是裡面的蛋糕製作，海綿蛋糕做得好，整個蛋糕就好吃，鮮奶都是直接買成品，所以味道都是一樣的。做海綿蛋糕絕對是個技術活，比起司蛋糕要難很多，所以如果想嘗試自己做，一定不要光看照片，一定要把每個文字看清楚，尤其是紅字部分，那麼就開始了。
需要的材料有：蛋黃5個，蛋清5個，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
❸ 做生日蛋糕需要什麼材料
六寸加高草莓蛋糕
原料：
美玫低筋麵粉84g；雞蛋4個；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；鹽1g；檸檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g
草莓半斤；芒果1個；藍莓適量
做法步驟：
1.分離蛋清蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃），蛋黃放入牛奶、玉米油中
2.低筋麵粉稱重、過篩
3.用手動打蛋器把蛋黃打散，與油、牛奶充分攪打至無油粒，篩入低粉，用打蛋抽Z字形攪拌至無麵粉顆粒，蛋黃糊就做好了，靜置待用
4.蛋清中加入檸檬汁，分三次加入細砂糖（鹽可以和糖一起放入），用電動打蛋器中速將蛋白打散。第一次當蛋白打到魚眼粗泡時加入1/3的糖，打至細泡時再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，繼續加入剩餘的糖（或者一次性入糖都可以）之後打至蛋白起紋路，尖峰下垂，停下來看看蛋白尖峰長而不挺立呈大彎鉤狀（這叫中濕性發泡，蛋白有紋路，但不是非常明顯，手感較軟，有光澤，9分發）。繼續打，停機可見蛋白尖峰短而直的小尖角（這叫硬性發泡，蛋白紋路非常明顯，攪打時感覺手沉），蛋白就打好了。
5.取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌，1點到7點的翻拌手法，千萬別畫圈，否則會消泡
6.再加入其餘的蛋白糊翻拌均勻。此時烤箱開始預熱，上管135度，下管135度，（溫度僅供參考，因為各烤箱溫度不同）請根據自己烤箱調節溫度
7.翻拌均勻的麵糊倒入模具，表面刮平，從上到下輕震幾下，震去麵糊裡面的大氣泡
8.放入烤箱倒數第二層，烤60分鍾。
9.大概20分鍾的時候蛋糕開始長高，蛋糕會經歷一個長高到回落的過程，過程中千萬別打開烤箱，否則戚風蛋糕會縮水。如果蛋糕取出還能聽到沙沙聲，證明還沒烤熟，需要再烤幾分鍾。檢測蛋糕是否烤熟了，用長的竹簽插入內部，沒有蛋糕屑帶出就證明熟了
10.准備蛋糕切刀和抹刀
11.蛋糕取出後從上到下震一下，震出熱氣，然後立刻倒扣，如果蛋糕高出模具很多，兩邊各架一個碗，使蛋糕懸空或者用專門的晾蛋糕支架。等蛋糕完全晾涼後脫模。戚風蛋糕還有餘溫，證明沒有真正涼透，如果心急脫模，會塌陷、或者塌腰。蛋糕晾涼後，從中間橫向剖開切成三片，切片攤開
12.晾蛋糕的過程中就可以准備水果，草莓洗凈切塊；芒果切開劃十字刀，用勺子挖下來；藍莓洗凈用紙巾擦乾表面水份
13.取200克淡奶油（我用的藍風車）加入20g白砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，立刻改低速（出現紋路後要改為低速攪打，否則很容易打過）打至紋路越來越明顯，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，繼續用手動打蛋器攪拌幾下，至奶油更加堅挺，奶油會成團在打蛋頭上，此時為十分發，適合做裱花和夾層。
14.先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均勻擺上切好的芒果
15.再在水果上面覆蓋一層奶油，蓋上上面那層蛋糕片，重復剛才的步驟，在奶油表面均勻的擺上切好的草莓
16.在草莓上再抹一層奶油，最後蓋上頂部的蛋糕片
17.再取150克淡奶油加入15g細砂糖，用電動打蛋器打至紋路越來越明顯，提起打蛋頭頂端呈彎鉤，用手動打蛋器攪拌幾下，提起打蛋頭頂端是直立的尖峰，此時為八分發，適合做抹面
18.把蛋糕表面抹平，側面也刮平，這需要些耐心
19.最後挑幾顆漂亮的草莓，一切兩半，擺在蛋糕表面做裝飾，再點綴幾顆藍莓就好了。
小貼士
1.所用模具為chefmade學廚香檳金色6寸不粘活底戚風蛋糕模WK9052，蛋糕切刀為WK9147-關東刀，蛋糕抹刀為WK9272
2.雞蛋最好在冰箱冷藏的，這樣蛋白穩定性比較好。分離蛋清、蛋黃（盛蛋清的容器內保證無油、無水，蛋清中不要有一絲蛋黃）。
3.戚風蛋糕成功的關鍵在於蛋白，蛋白一定要打到直立的小尖角，
4.攪拌蛋糊的時候要注意手法，別消泡，否則蛋糕組織會不蓬鬆，也長不高
5.蛋糕一定要充分晾涼才能脫模，否則蛋糕會出現塌腰的情況
6.淡奶油要冷藏保存，打奶油時最好在下面隔冰水會比較好打發，先中速，出現紋路後改低速，奶油千萬不要打過了。
7.加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之間，10%-15%比較合適。
8.水果也根據自己喜好選擇，最好不要選擇含水量太大的或者比較硬的，需要吐核的都不太適合做到蛋糕里，需要提前處理一下。
❹ 在家做一個生日蛋糕需要准備那些器具
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。
常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。
常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。
常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。
常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。
常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。
常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的
❺ 老公送給老婆蛋糕上面寫啥
1、老婆:謝謝你為我做的每一頓飯，洗的每一件衣服。你知道嗎，只有經的起感情平淡的流年才是最真的感情!親愛的生日快樂!
2、願把我的心嵌入你的心，使我倆的愛永遠不變。親愛的生日快樂!
3、老婆。今天是你的生日，老公不能與你共度良宵，不能為你點燃蠟燭，不能看你許下心願，但老公有千言萬語從內心生起--默默地把祝福點燃!老婆生日快樂日誌希望您多多保重身體快樂地度。老婆生日蛋糕上的祝福語。
4、愛你是我一生無悔的決定，漫天星星都是我注視你的眼睛。無論結局如何，我都知道:此生最愛是你!親愛的生日快樂!
5、祝你生日快樂，你的仁慈使這個世界變得愈加美好，願這完整屬於你的一天帶給你康樂，願未來的日子如虎添翼!
6、祝福這美妙的生活永遠跟隨你，美好的生活陽光永遠伴隨你。因為，我們幾十年一起分享了家庭生活的風風雨雨，一起沐浴了美妙生活的陽光。老公，你最有資格，自豪地接受我們為你的祝福吧，祝你生日快樂!
7、真誠的祝福傳遞與你，願你開心、幸福!生日快樂!一首心曲，願你事事如意!送你一束玫瑰花，傳情達意依靠它!
8、我的愛，是美酒，天長地久愈醇厚；我的情，是乘方，分分秒秒無極限。在這浪漫的情人節里，我只獻給我最親愛的你!親愛的生日快樂!
9、你知道的，我很窮，可是在生日這天我不能不有所表示啊!於是我搜遍全身，還是找到了一樣東西，他叫祝福，我把她裝在手機里，悄悄的發給你，讓她偷偷地干著你，讓你一生幸福快樂。
10、為你的今年歡呼，為你的今天喝彩，為你的明天祈福:永葆青春的容顏和美麗的心情!
11、親愛的老公，我希望每天看到你的笑容，不要再背負太大的壓力；我希望能夠陪你到牙齒掉光，不管前面多少風雨，我們都能在一起。老公生日快樂，我愛你!
12、我的愛為你開啟，像白色的閃電劃破天際；我的愛為你賓士，像紅色的血液充滿身體?親愛的生日快樂!
13、希望能牽手一起走過今後的日子，不管是鮮花鋪路，還是荊棘滿地，不離不棄，彼此相愛，我會永遠伴隨你左右!親愛的生日快樂!
14、牽著你的手，嬉戲在那林間小路。老婆生日蛋糕上的祝福語。風，拂過你的秀發，拂過我的面龐，拂落葉片紛紛。捉一片飄落的雪花，放在你的唇邊。你迷離的眼睛和那微微翹起的雙唇，此刻，好想能給你一個擁抱。??對老婆說的甜言蜜語親愛的生日快樂!
15、老公，今天是你的生日，當你打開手機的第一瞬間，我送給你今天的第一個祝福願所有的幸福都陪伴著你，仰首是春，俯首是秋；願所有的歡樂都追隨著你，月圓是詩，月缺是畫!
16、沒有彩的鮮花，沒有浪漫的詩句，沒有寶貴的禮品，沒有興奮的驚喜，只需悄然的祝福，祝你生日快樂!
❻ 老婆生日蛋糕上寫什麼好
1、老婆，生日快樂!生命中的每一天都在為你祝福，因為我生活中的時時刻刻都在想你!
2、親愛的，今天是你的生日。在這個特別的日子裡，我衷心地祝福你：：生日快樂!天天開心!
3、獻上我對你的愛，祝你生日充滿溫馨，感謝你一直以來對我的關懷和照顧，祝我美麗的樂觀的熱情的健康自信的充滿活力的老婆生日快樂!
4、在你生日之際，用我生命中最美麗的點滴凝集成晶瑩露珠滋潤你心田的花蕾.祝福你生日快樂，永遠愛你。
5、親愛的：和你相遇是緣分，所以相愛也是必然。我依賴你，信任你，擁抱你，同時也會拿平底鍋敲扁你的頭。所以當你傻笑的問我，我們的愛情會不會有明天的時候，我會笑著回答你，因為愛，所以天長地久。
6、可愛的豬豬~~兩百天快樂哈~我知道我很笨啦不懂浪漫的書獃子可是豬豬不要生氣哇在一起就是一種註定的緣分不管平淡或是浪漫都將變成我們將來一段美好的回憶希望豬豬能夠原諒我嘻嘻~
7、我最愛的豬豬寶貝!!我們一起加油，你說過要好好的照顧自己的，那就一定要乖乖的!!寶貝，就讓我們笨笨的相愛，你餓的時候我讓你咬我耳朵!我們永遠在一起`~~~
8、老婆：今天是你的生日，當你打開手機的第一瞬間，我送給你今天的第一個祝福：老婆，生日快樂,心想事成!
9、老婆：祝你生日快樂，你的善良使這個世界變得更加美好，願這完全屬於你的一天帶給你快樂，願未來的日子錦上添花！
10、老婆和你在一起的每一秒我都會銘記在心裡。老婆生日祝福語，我確信你是我失落的那根肋骨,今後的日子我會陪伴著你,守護著你,疼愛著你,你會是我永遠的天使,我會永遠的愛著你,直到天荒地老!
❼ 給老婆過生日做的生日蛋糕要怎麼做好啊
表達愛意的蛋糕，要用兩點值得要放大的 一個 就是紅色 中國的習慣 一個 是心意，有心性 或者 可愛的造型 之類的 我建議你到 「愛心藝術蛋糕創意廣場」看看 可以咨詢下 也可以親手自己在「愛心蛋糕」給愛人做 愛心可以自己DIY 牡丹江 就這一家 也可以 咨詢下 回家自己做 愛心的價位 是最低的 告別天價蛋糕 相信21家分店 的「愛心」會給你一個指導的。給老婆過生日做的生日蛋糕要怎麼做好啊
❽ 給老婆過生日做的生日蛋糕要怎麼做好啊
表達愛意的蛋糕，要用兩點值得要放大的 一個 就是紅色 中國的習慣 一個 是心意，有心性 或者 可愛的造型 之類的 我建議你到 「愛心藝術蛋糕創意廣場」看看 可以咨詢下 也可以親手自己在「愛心蛋糕」給愛人做 愛心可以自己DIY 牡丹江 就這一家 也可以 咨詢下 回家自己做 愛心的價位 是最低的 告別天價蛋糕 相信21家分店 的「愛心」會給你一個指導的。
❾ 做生日蛋糕需要什麼原材料
做生日蛋糕需要的原材料有：
①低筋麵粉
麵粉選擇很重要，要用低筋麵粉，一定不能用高筋麵粉，因為低筋麵粉做出來的蛋糕口感柔軟，組織部有彈性，外形堅挺不塌陷。如果使用高筋麵粉，會因為筋性過強而抑制蛋糕的膨脹，蛋糕體積小，組織扎實，口感粗硬。
②細砂糖
最好選用細砂糖，不要學用粗砂糖。因為糖是直接加在蛋黃和蛋白里的，攪拌後會溶化。粗砂糖攪拌時間會太長，可能無法完全溶化。
下面是我做8寸生日蛋糕的步驟可以參考一下。
用料：■ 低筋麵粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 細砂糖 60克（蛋白中）■ 細砂糖 30克（蛋黃中）■ 雞蛋 五個 (一個帶殼65克)■檸檬汁或白醋 幾滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 適量
1.把所有食材准備好。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入無水無油的盆中。
3.蛋黃打散，放入30克細砂糖，用手動打蛋器輕輕攪拌均勻。
4.將牛奶和玉米油混合在一起，用手動打蛋器抽打至乳化狀態，加入蛋黃中攪拌均勻。
5.將低筋麵粉篩入蛋黃中，用手動打蛋器以Z字翻拌均勻至無顆粒。
6.蛋清中滴幾滴檸檬汁或幾滴白醋，用電動打蛋器低速打出粗泡後加入1/3的細砂糖。
7.繼續打發蛋白有細膩感時，加入第二次細砂糖。
8.繼續打發蛋白出現紋路時，提起打蛋器有一個大彎鉤，加入第三次細砂糖。
9.中低檔打發到比較濃稠，至乾性發泡，提起打蛋器蛋清豎起的尖角為直立狀態且不彎曲，這就說明蛋清打好了。
10.取1/3的蛋白加入麵糊中以J型的方式完全翻拌均勻。
11.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入麵糊中，翻拌均勻。最後再將攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均勻。
12.完成的麵糊從離桌面20cm的高處倒入8寸戚風模具中。
13.將裝有麵糊的模具從離桌面15cm的高處輕摔兩三下，震出大氣泡。
14.將做好的麵糊立即放入預熱好的烤箱中，中下層，180°，60分鍾。
15.烤好之後要立刻拿出來，正面朝上，底在下，離桌面30cm左右震兩下幫助散出熱氣，然後倒扣，等模具徹底涼透了之後脫模。
16.將淡奶油倒入無水無油的盆里，加入糖粉，打發打至用打蛋棒提起能拉出堅挺不能動的的三角尖為止。
17.把做好的蛋糕坯分成3等片。
18.取一塊蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再蓋上一層蛋糕片，重復上一步操作，最後一片蛋糕覆上。表面用裱花袋擠上漂亮的奶油造型，再擺放上喜歡的水果和裝飾品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。
以上是我對問題的回答，希望對你有幫助。