1. 橙子可以蒸雞蛋羹嗎
用橙子蒸雞蛋羹，又嫩又清香，孩子超愛吃，一天一個都不夠！大家好我是小巧，今天給大家分享一個用橙子蒸雞蛋羹的方法，這樣做出來的雞蛋羹，不僅沒有蜂窩，而且味道特別好，大人孩子都愛吃！
橙子雞蛋羹
橙子中含有豐富的維生素C，經常食用能夠提高身體的免疫力，尤其是孩子抵抗力差容易感冒，春天裡多吃些橙子是非常有必要的，橙子不僅可以直接吃，也可以用來蒸雞蛋羹。用橙子汁代替水，這樣蒸出來的雞蛋羹，入口即化，帶著淡淡的鮮橙香味，既可以補充能量，又非常的開胃。
橙子雞蛋羹
尤其是家有小朋友的，普通的雞蛋羹都吃夠了不愛吃，這樣用橙子做出來的不僅看著新穎，而且味道也特別好，小朋友非常愛吃。下面就把方法分享給大家：
【橙子雞蛋羹】
准備食材：大橙子一個 雞蛋一個 鹽少許 牛奶40毫升
做法：
1、將橙子從頂部的三分之一部位切開。用勺子挖出橙肉，注意不要把橙皮給挖破了，裡面一定要清理干凈，不要留有筋膜之類的雜物，這樣蒸出的蛋不苦。
橙子皮
2、將取出的橙肉用榨汁機榨出橙汁，備用。另取一容器將雞蛋用筷子或者打蛋器打散，一定要認真打細膩，稍稍多攪拌一會。用半個蛋殼做容器裝入橙汁，分兩次加入雞蛋中。所加橙汁的總量是一整個蛋殼的量。
過程圖
3、把雞蛋與橙汁的混合物倒入橙子皮中，不要倒太滿，然後再把橙子皮放入盤中，再放入鍋中去蒸，十分鍾即可
美味雞蛋羹
美食做好了，簡單吧，其實不僅僅是橙子可以蒸雞蛋羹，還可以用西紅柿、菠蘿、桔子等等都可以做，而且做出了的味道也各不相同，各有千秋，都非常好吃，你也快試試吧！
2. 雞蛋糕的製作,棗泥蛋糕的製作
雞蛋糕怎麼做
取出兩個雞蛋打散之後放到碗中，然後再往裡面加點花椒面，同時把蔥洗干凈後切成蔥花放到盤中備用，再取出一個碗再往裡面放點鹽，把之前燒開的水倒入裝有鹽的碗中，把鹽化掉，然後把化好的鹽水加入之前打好的蛋液中，攪拌均勻，再在放蔥的盤子中加入適量油，把蛋液倒到放蔥的盤子中攪拌均勻，把攪拌均勻的蛋液放到鍋裡面蒸五到六分鍾，同時把蝦米放到盤中，蒸好之後取出來就可以食用雞蛋糕啦。
雞蛋糕做好吃的竅門
1、蒸雞蛋膏的時候不要用生水和熱開水。這是因為生水中會有空氣，水燒沸後空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響質量，缺乏嫩感，營養成分也會流失。也不應該用熱開水，因為熱開水會會把蛋液給燙熱，營養會受損，所以最好是用涼開水來蒸雞蛋糕，不僅會使營養保存也會使雞蛋高的表面變得光滑和軟嫩，口感也更鮮美。
2、蒸的時間不宜過長，蒸汽不宜過大。因為蛋液中蛋白質豐富，蒸時間過長的話，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損，雞蛋糕也不能用大火來蒸，溫度變高的話雞蛋就會容易變老，同樣影響蛋糕的美觀度。
3、蒸雞蛋糕的時候最好用放氣法。就是在蒸雞蛋糕的時候，鍋蓋不要蓋嚴，有一點空間讓他邊蒸邊跑氣，這樣的雞蛋比較鮮嫩。
4、不要猛攪蛋液。蒸之前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，這樣會使雞蛋糕蒸出來之後不美觀，坑坑窪窪，影響食慾。最好的方法是蛋夜打好之後加入涼開水輕輕打散即可。
5、在蒸之前不要加入調味品。在蒸蛋糕之前加入調味品的話，會使蛋白質變性，營養受損。調料可以在雞蛋羹蒸熟之後再加，即可用刀在上面劃幾刀後再加，比如加入少許醬油和鹽以及蔥花香油等，食用口感更佳。
雞蛋糕的熱量
正常的情況下，一個雞蛋糕的熱量76卡路里左右，但是如果加上食用油和調料的話，可能會在100卡路里左右。減肥的人可以每天吃點雞蛋，因為雞蛋中的營養物質比較豐富，可以有效補充人體所需要的營養和微量元素，不然會出現營養不良的狀況，但是不要多吃，攝入會使人體的脂肪和熱量增多，同時還會增加人體內的膽固醇，食用過多會對身體非常不利。
雞蛋糕的營養價值
1、保護肝臟
雞蛋糕是由雞蛋做成的，雞蛋中富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣磷鉀等礦物質，適量食用有利於為人體補充成長所需要的營養，而且其中的蛋白質是優質蛋白，有利於修復人體肝臟組織的損傷，令人體恢復健康。
2、健腦益智
這是因為雞蛋糕中富含DHA和卵磷脂、卵黃素等營養物質，非常有利於神經系統的發育，對於身體發育也是有好處的，經常食用雞蛋糕有健身腦益智、增強記憶力、使肝細胞再生的作用。
3、防癌抗癌
雞蛋糕中含有微量元素比較多，尤其是其中的維生素b，這些元素可以有效使人體內的致癌物質分解和氧化，經常食用可以到防癌抗癌的效果。
4、滋陰潤燥
雞蛋是一種味甘性平食物，人體適量食用雞蛋糕，有滋陰潤燥、養氣補血、養心安神的功效，體質虛弱者、營養不良者可以適量食用雞蛋糕，對於緩解身體不良症狀是大有好處的。
3. 簡單香橙雞蛋羹怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料雞蛋1個 輔料香橙1個
步驟
香橙雞蛋羹的做法步驟11.准備雞蛋1個，橙子1個
香橙雞蛋羹的做法步驟22.先把橙子切成三分之一與三分之二
香橙雞蛋羹的做法步驟33.然後用勺子把橙子肉挖出來，下面拿個容器接著汁，千萬不要浪費哦
香橙雞蛋羹的做法步驟44.上下挖好備用
香橙雞蛋羹的做法步驟55.其他橙肉大家可以榨汁
（而我切了要泡茶）
將多餘橙汁倒入小碗備用
香橙雞蛋羹的做法步驟66.在挑些小果肉出來
香橙雞蛋羹的做法步驟77.與橙汁放在一起備用
香橙雞蛋羹的做法步驟88.雞蛋打入碗中
香橙雞蛋羹的做法步驟99.雞蛋打散加入1.5-2倍的水，原橙汁量較少，我加了些水進去
香橙雞蛋羹的做法步驟1010.加入水後再略微打一下
香橙雞蛋羹的做法步驟1111.將蛋液倒入橙皮內
香橙雞蛋羹的做法步驟1212.剛剛好，沒有溢出來
香橙雞蛋羹的做法步驟1313.放入小碗准備上鍋蒸因為我家沒蒸鍋，我只能小鍋隔水煮，怕沸騰的水晃動碗使蛋液溢出，於是我用吸管固定了橙皮
香橙雞蛋羹的做法步驟1414.好了，蓋上蓋子上鍋蒸5分鍾
香橙雞蛋羹的做法步驟1515.蒸了五分鍾後關火，不要開蓋，繼續悶。
第一次蒸雞蛋羹怕不熟，半截時把橘皮蓋給掀了
香橙雞蛋羹的做法步驟1616.完成了，家裡有剛添加輔食的寶媽們可以做給寶寶吃
4. 香橙雞蛋羹的家常做法
前言
李志活
2015-09-29
橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良葯。
材料
主料：雞蛋1個；
輔料：香橙1個
香橙雞蛋羹
1
准備雞蛋1個，橙子1個
2
先把橙子切成三分之一與三分之二
3
然後用勺子把橙子肉挖出來，下面拿個容器接著汁，千萬不要浪費哦
4
上下挖好備用
5
其他橙肉大家可以榨汁
（而我切了要泡茶）
將多餘橙汁倒入小碗備用
6
在挑些小果肉出來
7
與橙汁放在一起備用
8
雞蛋打入碗中
9
雞蛋打散加入1.5-2倍的水，原橙汁量較少，我加了些水進去
10
加入水後再略微打一下
11
將蛋液倒入橙皮內
12
剛剛好，沒有溢出來
13
放入小碗准備上鍋蒸因為我家沒蒸鍋，我只能小鍋隔水煮，怕沸騰的水晃動碗使蛋液溢出，於是我用吸管固定了橙皮
14
好了，蓋上蓋子上鍋蒸5分鍾
15
蒸了五分鍾後關火，不要開蓋，繼續悶。
第一次蒸雞蛋羹怕不熟，半截時把橘皮蓋給掀了
16
完成了，家裡有剛添加輔食的寶媽們可以做給寶寶吃
小貼士
適合6個月-1歲的寶寶，以及家裡不愛吃雞蛋的寶寶
5. 雞蛋糕的做法
蒸雞蛋糕的做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。 4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。 5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。 6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
6. 橙子雞蛋羹的做法
准備材料：橙子一個、雞蛋2個、白砂糖10克、涼白開10克。
1、首先把橙子洗凈，然後切去頂部，再挖出果肉。
7. 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
8. 甜橙雞蛋羹的做飯步驟和過程的圖片
材料：橙子一個、水果刀一個、雞蛋一個、小碗一個
將橙子用手捏軟，主要是方便橙肉容易剝出，然後將橙子切開，另一半不要切太大，在頭頂切個小蓋子就可以了，然後將橙肉和橙汁放入杯子里，等下一步用。
將雞蛋打入碗里，攪拌均勻之後，再倒入掏空的橙子里，然後再把杯子里的橙子肉和橙子汁慢慢的倒入掏空的橙子里和裡面的雞蛋輕輕攪勻，主要是讓雞蛋更更有橙子的味道。
蓋上橙子蓋，然後將橙子放入鍋內蒸至10分鍾左右。
10分鍾後，「橙子雞蛋羹」大功告成啦，完整無損的整個橙子出鍋啦。