『壹』 求教，為什麼我做的蛋糕吃起來乾的很
蛋糕吃起來干原因shi烘烤中水分蒸發太多，或是配方液體含量太少。蛋糕配方里加點果葡糖漿會讓蛋糕起到保濕作用。
『貳』 為什麼我烤的戚風蛋糕表面很乾，，，下面也很乾，，感覺沒有水份，，這是什麼原因誰能告訴我
可能是你設定的溫度比較低，這樣烤的時間久會很長，蛋糕自然就會干。
『叄』 蒸蛋糕為什麼比較干
蒸蛋糕的特點是比較軟嫩，不會出現因為烹飪時間導致的口感問題。所以如果蛋糕比較干可以看一下配方，應該是油類材料少而粉類材料過多。另外，泡打粉或者小蘇打如果加過量了，成品口感也會偏干。
『肆』 我蛋糕蒸起來會硬這個是什麼原因
能有以下原因:
1.
可能是你的配方或你放料的比例不對,可能你攪拌的蛋糕糊過於干稠。
2.
可能你的蛋糕糊醒發時間不夠,或料未攪拌均勻,或麵粉及其它粉料使用前未過篩。粉料使用前一定...
3.
烘烤的溫度是否准確? 烤前烤箱是否己經預熱? 上溫和下溫都要同時達標才能入箱烘烤。
4.
烘烤時間是否己定時? 有時烘烤時間過長,水份蒸發過多,也會使蛋糕表面干硬。
5.
蛋糕的烤制時間是因配料和種類而定的,所用的溫度和時間並不完全相同,包括所用的設
『伍』 做的蛋糕發干怎麼辦
1，是攪拌不足（1，糖油攪拌不足。糖蛋攪拌不足。）。2，缺少水分（配方中缺少水分）。3，烘烤過度（烘烤時間過長）。4，配方不對（配方的比列不正確）。
『陸』 做出來的磅蛋糕太干怎麼回事
如果蛋糕太乾的話，可能是麵粉加得比較多，或者是烤制的時間太長了，導致蛋糕太幹了。可以在製作的時候加一點水，縮短一下烘烤的時間。
『柒』 蛋糕做出來很乾是什麼原因
一種可能是液體不夠，包括用的油、水、牛奶等液體。還有可能是烤箱溫度低，低溫長時間烤，造成糕體太干。
『捌』 我想問下問什麼我的蛋糕烤出來又干又發不起來呢是什麼原因呢
1，蛋糕又干又發不起來，很可能是因為烘烤蛋糕的溫度太低，導致時間太長，所以水分損失過多。蛋糕在烤箱烘烤過久也會影響蛋糕起發效果。
2，要做好蛋糕，首先要嚴格按照配方生產工藝操作。一般全蛋的要把雞蛋打發，戚風的要把蛋清打發，如果度控制不好當然就會影響蛋糕的氣泡，導致無法包裹住空氣而發不起來。所以從配方原料是否漏配，錯配；打發程度控制；操作手法；烘烤溫度這些細節把握好才能控制好蛋糕的質量。
『玖』 雞蛋糕做好後，口感吃著發干是怎麼回事
烤得時間長了，聞到香味再烤10分左右就差不多了
『拾』 蛋糕太幹了什麼原因
1、烤的溫度過於高，而且時間較長。
2、蛋糕的比例出現錯誤。如：水或油放的不夠多。
3、在製作蛋糕麵糊時過於黏稠。
4、放入烤箱的麵糊過於薄，水分流失。
5、錫紙的使用。根據自己所做蛋糕的種類，分辨是否需要錫紙。
6、烤箱時間的設定。要根據自己的烤箱狀況來設置烤的時間的長短。