❶ 做蛋糕用什麼可以代替白醋呢（家裡常用的）
檸檬汁。
准備：低筋麵粉、糖粉、全蛋2個、蛋黃2個、黃油、鹽、檸檬汁適量
製作方法：
1、准備好的雞蛋和蛋黃放放容器中。
❷ 做蛋糕沒有白醋可以用紅米酒代替嗎
不可以
紅米酒和白醋是兩種東西
可以用檸檬汁代替，
❸ 為什麼我用電飯煲做蛋糕，蛋清也打發了，就是沒有放檸檬汁或白醋，做出來的沒有成功呢
你好，跟放不放檸檬汁白醋沒有關系，
本人放了也沒有做成功，做出來的比較瓷實
❹ 電飯煲蛋糕中的蛋清打發不了用紅醋代替白醋可以嗎
蛋清打發不了的話可以加一點塔塔粉幫助打發的，加白醋或者是紅醋，這個還真沒有試過。在打發蛋清的時候要確保容器不沾到油。
❺ 有沒有人知道不用奶油，不用白醋的簡易蛋糕的做法，急用啊
不用奶油不用白醋是可以做蛋糕的，一般蛋糕均不需要奶油，白醋僅用於促進全蛋打發，亦可用檸檬汁代替或不加亦可。
蒸蛋糕：
主料雞蛋250g
輔料麵粉150g白糖180g
步驟：
1.蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白，就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入麵粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鍾。
注意：
1.麵粉要過篩，這樣蒸出的口感好。
2.模具里要刷一層油，防止粘連。
3.倒入模具中的雞蛋糊要7成滿，太滿會溢出來，影響成品的美觀。
4.不要反復攪拌麵粉，不要畫圈，把麵粉拌均勻就行了。
特點：
此款蛋糕不需烤箱，只要有三種原材料有容器和蒸鍋即可操作，且不含任何化學添加劑。
❻ 電飯煲做蛋糕不用白醋行嗎
白醋是中和雞蛋中鹼性，也可以用檸檬代替，擠出幾點檸檬汁可取代同樣效果，而且打發更快，
❼ 做蛋糕沒有白醋可以用菠蘿汁代替嗎
白醋屬於酸性的，富含醋酸，如果用水果汁的酸度是需要注意的，菠蘿汁雖然有點果酸，但是達不到酸度，如果量多了可能會導致比例失衡，所以可以試一下橙汁，其實最好的是檸檬汁，一般情況下西點里只有檸檬汁能代替白醋，而且檸檬汁還有清香，可以看一看O.mic.k，可以幫你解答很多問題哈
❽ 做蛋糕陳醋可以代替白醋嗎
不建議用陳醋。
做蛋糕的時候加入檸檬汁或者醋，主要是為了去蛋腥、增加風味，起到錦上添花的作用，即便不加影響也不大。
而陳醋一般是褐色的，而且陳醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更濃郁，用來做蛋糕首先會影響到蛋糕的口味，同時還會影響蛋糕的顏色，因此並不建議在做蛋糕的時候加陳醋。
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電飯煲什麼鍵可以代替蛋糕鍵
可以用電飯煲的煮飯按鍵。
電飯鍋沒有蛋糕鍵同樣也可以製作蛋糕，只需將電飯鍋按到煮飯鍵即可。等電飯鍋第一次跳閘之後，可以用濕毛巾蓋住出氣口，然後再重新按下去，一般用電飯鍋做蛋糕20-30分鍾左右即可。
如果你做的蛋糕比較大，可以再重復按下煮飯鍵，多燜10分鍾左右。
❾ 做蛋糕沒有白醋可以用醋精代替嗎
不可以。
做蛋糕的時候，特別是做戚風蛋糕時，在製作中往往會用到白醋，其實酸性物質是中和蛋白中的鹼性以及在打蛋白中使其去腥和使蛋白更穩定，這樣做出的蛋糕更加香甜，柔軟。除了白醋外，可以用塔塔粉，檸檬汁來充當酸性物質，當然這是需要不破壞蛋糕風味和不會變成有別於蛋糕原色為前提。