⑴ 做蛋糕沒有烘焙紙可以用吸水巾代替么
不可以。
錫紙和烘培紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、_烤方面，包裹在食物上避免過度上色。
烘培紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅干時鋪底使用。沒有烘培紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。
⑵ 三全蒸蛋糕裡面的白色的紙是什麼東西
是從包裝盒中取出蛋糕時，墊在單個蛋糕下面的，微波爐加熱或者水蒸，可以保持底部形狀的完整，避免蛋糕粘盤子。我廚新推出三全蛋糕，實惠美味，4種口味，凈菜也好
⑶ 烘焙蛋糕用的紙都叫什麼啊
叫做烘焙用紙
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
1.
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。蛋糕杯托和包KFC雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間里起到防油的效果。也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成一個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
2.
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。
3.
硅油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗硅紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的硅油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是價格貴。
⑷ 做蒸蛋糕無廁房紙用什麼代替呢
硅膠墊子（那種耐高溫的）、錫紙，或者你模具夠高的話，保鮮膜也可以（不能碰到油哈）
⑸ 做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替么
做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替的，不過錫紙的價格較為昂貴。
在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，如果沒有油紙了，是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色；
油紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅干時鋪底使用。沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。
(5)給寶寶蒸蛋糕的紙要用什麼紙擴展閱讀：
做蛋糕的介紹如下：
除了用錫紙代替，還有以下兩種方法可以解決烘焙時沒有油紙的問題：可以購買專門用於烘焙的高溫硅膠墊，硅膠墊的防粘效果比油紙還要好；
如果什麼鋪底材料都沒有，可以在烤盤上刷一層黃油或植物油，再放上要烤的食物，也可以避免食物粘在烤盤上。不同於油紙，鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
⑹ 蒸蛋糕保鮮膜可以用什麼代替
蒸蛋糕時，如果沒有保鮮膜，可以用塑料袋代替保鮮膜。蒸蛋糕之所以用到保鮮膜，是為了不讓蓋子上的水滴滴入到蛋糕上面，若是家裡沒有保鮮膜，也可以不用保鮮膜蓋住。
如果想防止水滴，用稍微大一點的盤子反扣就行了，也有不錯的遮擋水滴效果。如果不蓋保鮮膜，要掌握好時間，注意給蛋糕進行排氣。其實，蒸蛋糕的時候，最好是蓋上一層保鮮膜，注意要在保鮮膜上面扎一些孔洞，這樣有利於水汽出來，而且蒸好後，蛋糕漲發的很飽滿。
沒有保鮮膜，還能用粘膜紙代替。粘膜紙有一定的吸收性和透氣性，比保鮮膜還好用。一般保鮮膜進行高溫加熱的時候，會釋放出一定的有害物質，所以可以用粘膜紙來包裹蛋糕。
蒸蛋糕是有一定技巧的，如果想讓蒸出來的蛋糕不回縮，打發蛋清是非常重要的一個步驟，一定要做到充分打發，才能保持蛋白霜、蛋糕的穩定。另外，蛋糕蒸完之後，要燜數分鍾然後取出晾涼再脫模，不要立即進行脫模。
⑺ 做蛋糕用的黃色蛋糕紙從哪買
一般超市都是可以買到的。烘錇蛋糕紙。
⑻ 做蛋糕的油紙可以用什麼來代替
可以用錫紙代替的。 錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的。
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
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注意事項：
1、牛奶的處理：做蛋糕時裡面通常會放牛奶，牛奶的處理關鍵有兩步，一步是稱重，稱重時需要比較准確，選擇克秤來稱重，第二步就是牛奶加熱，加熱的時候，控制好火候，牛奶冒出小泡泡後馬上關火。
2、水果的處理：准備放在蛋糕里的水果，先不要切水果，因為蒸蛋糕需要二十分鍾左右，蛋糕蒸熟之後太熱，需要放置一會兒才容易操作，在放置蛋糕的時間里可以削果皮，切水果，這樣水果才新鮮。
3、鍋底抹油預熱：在鍋裡面放入蛋糕之前，鍋底一定要抹油，同時還要根據蛋糕的高度，將鍋底到鍋壁的高度也塗抹上一層油，免得蛋糕熟了後倒不出來，在倒入麵粉之前，鍋要事先預熱。
⑼ 電飯煲蒸蛋糕地下放張紙張以嗎
電飯煲蒸蛋糕底下可以放張油紙。這樣脫模的時候就會很方便。電飯煲蒸蛋糕最關鍵的就是打蛋白和蛋黃，是要無水無油的盆子。這個關系蒸蛋糕能不能成功的秘訣。