① 免烤芝士蛋糕的做法，免烤芝士蛋糕怎麼做好吃
免烤芝士蛋糕的做法步驟
1. 准備好材料
2. 先將奶油芝士切小塊，和淡奶油、果醬、鮮奶、砂糖一起倒入攪拌器攪拌
3. 吉利丁先用冷水浸泡軟化，然後放進容器里隔熱融化。之後在芝士糊里加入融化的吉利丁，最後進行充分的攪拌，讓芝士糊光滑，待用
4. 把6寸戚風蛋糕切成1-1.5cm厚度的蛋糕片。然後用一個小一點的碗（如圖）倒扣，把邊裁掉，裁成小一圈的蛋糕片。2片就夠了。
5. （重要：很多朋友這一步在芝士裡面加入吉利丁，吉利丁馬上就凝固成小顆粒了，這樣的話，蛋糕會很軟滑，不會成型。而且有吉利丁的顆粒，口感也不好。對付這個辦法可以這樣：泡好的吉利丁與淡奶油和鮮奶一起煮融化。之後倒入芝士裡面一起攪拌就OK） 如果已經出現了顆粒的情況，也沒關系，只要把芝士糊再隔水加熱一下，吉利丁的顆粒完全溶化即可。
6. 開個小差：看看我的這把裁蛋糕的小刀，也是經常用來給戚風蛋糕脫模的，在蛋糕邊上旋一圈就可以了
7. 先在6寸活底模底部中央鋪上一塊蛋糕片
8. 再澆上一半已經攪拌均勻的芝士糊
9. 在中間蓋一片蛋糕片
10. 最後緩緩的澆上所有的芝士糊，用刮刀慢慢刮平整。不要晃得太厲害，免得夾心的蛋糕片位置會移動。放入冰箱冷藏3小時，取出後刷上一些覆盆子果醬即可食用
11. 恰好朋友帶了寶寶來家裡，所以我還是裝飾再吃。就取10g可可粉、120ml溫水、30g砂糖、2片融化的吉利丁混合成可可鏡面膠
12. 澆到已經冷藏3小時凝固的芝士蛋糕上（蛋糕表面還沒刷覆盆子果醬的）
13. 繼續冷藏1小時就可取出裝裱
② 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕的做法大全
芝士蛋糕不僅好吃、還簡單易作、還花樣繁多，還統統免烤。竟然有這等好事?說到這兒，我我自己都感覺無比幸福，馬上跑到廚房做了幾款解解饞，果然分分鍾就能做好，還拿了很多更朋友們一起分享。下面一起來看看免考芝士蛋糕的做法大全吧!
我提示：
因為要冷藏需要時間所以要提前准備。
一杯=150克，一盎司=28克，一湯勺=15克，一茶匙=5克
1、免烤椰子奶油芝士蛋糕
在一個小碗里混合4湯匙黃油和2/3杯麥麵包屑，將其用勺子按壓在小罐子底部。用攪拌機攪打8盎司奶油乳酪和6盎司山羊乳酪直到混合物流動流暢。加入1/4杯椰奶，用攪拌機低速攪拌，直到糊狀物順滑流暢。均勻地倒入小罐子中，在頂部放烤椰子片點綴，放冷藏4-6小時後取出。
2、免烤芝士櫻桃蛋糕
將6盎司餅干，2湯匙黃油，2/3杯糖，1/8茶匙肉桂粉和少許鹽混合打碎，做成餅底。 攪打1杯酸奶，4盎司奶油乳酪， 2/3杯糖，2盎司山羊乳酪，少許香草，1/4茶匙檸檬皮(任選)直到變得光滑，長約4分鍾，然後將混合物放入一個大碗里，1杯鮮奶油加砂糖用打蛋器打發。將鮮奶油拌入奶油混合物中輕輕拌勻，再塗抹到餅底上。最後淋上烤好的櫻桃醬，放入冰箱冷藏至少2個小時。
3、免烤花生醬杯芝士蛋糕(素食)
用混有1/3杯椰子油的10盎司奧利奧餅干碎屑做餅底，1.5杯腰果在水中泡5個小時後瀝干水分，然後添加1/4杯檸檬汁，1/3杯椰子油，1/2杯+2湯匙椰子奶，1/2杯楓糖漿和1/3杯花生醬在攪拌器中攪拌均勻，倒入模具中。在中心淋入少許花生醬和夾心巧克力碎塊，用牙簽輕輕攪動後放入冰箱冷藏過夜。
4、免烤花生醬乳酪蛋糕
攪拌18塊奧利奧擠壓的餅干屑和2湯匙融化的黃油一起倒入玻璃甜點杯中壓實。在一個大碗里用電動攪拌機打發12盎司奶油乳酪，直到輕盈流暢，加入1杯花生醬和香草充分拌勻。攪打2杯奶油和3湯匙糖粉混合物，用橡皮刮刀輕輕將打發的奶油拌入奶油乳酪混合物中，混合充分後倒入杯中，頂層擠上適量的植物奶油和巧克力屑。冷藏2-8小時。
5、免烤桃子奶油芝士蛋糕
融化的6湯匙黃油混合2杯全麥餅干碎屑做餅底，將8盎司奶油乳酪，1杯糖用攪拌機攪拌均，倒入明膠液體繼續攪勻，拌入新鮮的桃子塊和植物奶油混勻後放入冰箱冷藏至少4個小時。
6、奧利奧餅乾和奶油免烤乳酪蛋糕
用1/2杯奧利奧餅干碎屑和7大匙黃油的混合物壓入杯底做餅底。打發2又1/4杯鮮奶油備用，另打發添加三分之二杯糖，半茶匙鹽，2茶匙香草粉和檸檬汁的奶油乳酪直到順滑(約3-5分鍾)。將奶油乳酪混合物，鮮奶油和奧利奧餅干碎屑輕輕攪打至混合，倒入杯中。最後在頂層放入一塊迷你奧利奧餅干，冷藏至少6小時。
7、粉紅檸檬免烤乳酪蛋糕
在2湯匙融化的黃油中加入2杯餅干碎屑，混合後倒入杯子充分按壓，在一個大碗中打發1杯重奶油，1/2杯糖粉和2湯匙砂糖。用攪拌機攪拌軟化的8盎司奶油乳酪直到沒有塊狀物，慢慢加入檸檬汁和一滴粉色食用色素並攪拌混合。奶油乳酪混合物中加入鮮奶油混合物繼續攪拌至順滑，放置冰箱至少一個小時以上即可。
8、免烤餅干芝士
打發8盎司奶油乳酪，1小勺香草精，2湯匙甜酒和¼杯糖的混合物，然後倒入杯中，一層混合物一層餅干碎的疊放，最後在頂層撒上彩色的糖做裝飾。
9、免烤迷你樹莓芝士蛋糕
在模具上放一層保鮮膜，將2杯餅干碎屑和1/2杯黃油的混合物按入模具中捏成迷你杯子的形狀，放入冰箱冷凍成形。用電動攪拌器高速打發1杯鮮奶油，備用。再用攪拌機中速打發10盎司奶油乳酪和糖，直到充分混合，輕輕地拌奶油和奶油乳酪混合物，混合充分。用勺子灌入餅乾杯中，頂層澆上樹莓果醬，繼續冷藏即可。
10、迷你椒鹽花生醬乳酪蛋糕
用3盎司椒鹽脆餅碎屑做餅底，倒入迷你杯中壓實，分別在兩個碗中用電動攪拌器打發1 又1/2杯鮮奶油和8盎司奶油乳酪，1/4杯花生醬，1/3杯糖，鹽和椒鹽脆餅混合物。逐步向奶油乳酪混合物中添加4湯匙明膠液，翻拌均勻後加入打發的鮮奶油，繼續翻拌充分混合，倒入迷你杯中。最後在頂層澆上巧克力汁，擠上裱花裝飾。
11、免烤櫻桃開心果芝士蛋糕
磨碎12塊全麥餅干，與1/2 杯融化的黃油混合後做餅底。在一個大碗中打發32盎司奶油乳酪，1杯櫻桃汁煮沸，並加入到加熱後的1杯糖和明膠混合液體，然後逐步添加進奶油乳酪混合物中不斷攪拌混合，倒入餅底上層冷凍2小時。0.5杯開心果充分研磨，與奶油乳酪和一滴綠色食用色素充分打發攪勻，再逐步添加液體明膠並充分混合。倒入櫻桃層上方繼續冷藏2小時。
12、杏仁巧克力奶油芝士蛋糕
用12盎司壓碎的趣多多巧克力餅干混合融化的6湯匙黃油做餅底，放入冰箱凍一小時後取出。在一個碗中打發2杯奶油，然後倒入2杯奶油乳酪，融化的巧克力和6湯匙利口酒，輕輕翻拌混合均勻，然後把混合物倒在凍好的餅底上，把剩餘的4盎司餅干碎屑灑在頂層，最後放入冰箱冷藏即可，這款蛋糕擁有長達兩周的保藏時間。
13、素食乳酪蛋糕
將1杯堅果用攪拌機打碎放入模具中做餅底，將1/4杯檸檬汁，1/3杯融化的椰子油，2湯匙又1/2杯融化的全脂椰奶混合打發後倒在餅底上方，最後倒入你喜歡的果醬如藍莓果醬或波旁焦糖醬，輕輕震出氣泡後放入冰箱冷藏4-6小時就可以。
14、巧克力豆芝士蛋糕
把奶油乳酪，檸檬汁，香草和糖一起攪拌均勻，再另一個碗中打發鮮奶油，將打發的鮮奶油三分之二倒入奶油乳酪混合物中，剩餘的'三分之一加入花生醬繼續混合均勻，然後往裝有奧利奧餅干底得杯中倒入奶油乳酪混合物和巧克力豆，最後灌入花生醬混合物。在頂層撒上其餘得巧克力豆，放入冰箱冷藏超過6小時。
15、貝瑞條帶免烤迷你芝士蛋糕
用1又1/2杯全麥餅干碎屑和半杯黃油的混合物做餅底。用攪拌機打發16盎司奶油乳酪，2/3杯糖，鹽，檸檬汁和香草精，直到光滑無結塊，然後倒出三分之一與液體明膠混合均勻，然後將明膠混合物倒回奶油乳酪混合物用橡皮刮刀翻拌均勻，再倒入打發的2又1/4鮮奶油。然後分成三份，一份與覆盆子果醬混合均勻，一份與黑莓醬混合均勻，最後一層一層排布並抹平，放入冰箱冷藏過夜。
16、乳酪慕斯蛋糕
在一個大碗里攪拌打發8盎司奶油乳酪，4湯匙糖和1/2杯花生醬味餅乾粉直到混合物順滑。 在另一個冷卻的碗里倒入1杯冷奶油用電動攪拌器攪打至軟滑狀態，再加入奶油乳酪混合物，打至混合物變稠。把混合物倒入杯中進行冷藏，取出後在蛋糕表面撒上肉桂粉豐富味道。
17、櫻桃巧克力凍芝士蛋糕
用28塊去掉夾心底巧克力味奧利奧餅乾和2湯匙融化的黃油混合做餅干底。先用攪拌機打發1杯鮮奶油，在另一個碗里混合4盎司奶油乳酪，櫻桃碎塊，2湯匙櫻桃液，杏仁提取物和少許鹽，攪拌至混合。然後將打發的鮮奶油輕輕拌入奶油乳酪混合物中，輕柔翻拌混合。倒入裝有餅干底的容器中，放入冰箱冷藏。
18、免烤花生醬芝士蛋糕
用擀麵杖壓碎1/2杯餅乾和乾燥的麵包，2湯匙融化的黃油，然後鋪在圓形烤盤底部。在四分之三杯牛奶中加入明膠一起加熱至融化，用電動攪拌器打發46盎司奶油乳酪，18盎司酸奶，2茶匙香草精和1/3杯糖至順滑，都混入4盎司花生醬中繼續攪打混合，均勻的攤平於餅底上，並放入冰箱冷藏過夜。取出後頂層放櫻桃做裝飾。
19、免烤草莓薄荷乳酪蛋糕
攪拌混合1又1/2杯全麥餅干屑，1/3杯融化的黃油和2湯匙又2/3杯砂糖，按到盤底做成一個餅底。用電動攪拌機將16盎司奶油乳酪，2茶匙檸檬汁和檸檬皮混合均勻，然後倒入500毫升鮮奶油繼續打發至混合物變濃稠，再倒入砂糖繼續打發。最後把打發的混合物倒在餅底，放入冰箱過夜，取出後在頂層放置草莓，薄荷和2湯匙糖的混合物即可。
20、紅色天鵝絨免烤芝士蛋糕
在一個小碗中將融化的3大湯匙黃油和半包黑巧餅干碎屑混合均勻，用小勺子將餅底倒入小杯底並壓實，將融化8盎司巧克力與2-8盎司奶油乳酪，香草精和紅色食用色素放入攪拌機中充分攪勻，放入裱花袋中擠入小杯子中，然後在最上層擠入香草味植物奶油和漂亮的巧克力刨花。
21、免烤檸檬芝士蛋糕
把8盎司餅干用擀麵杖壓碎放在圓盤中，混入融化的4盎司黃油充分結合，然後用手壓實。打發16盎司奶油乳酪和一罐12盎司煉乳，打發至順滑，加入檸檬汁和第二罐盎司煉乳後繼續打發至充分混合，倒在餅底後均勻攤平，最後放入冰箱冷藏8小時以上。
;③ 免烤芝士蛋糕的做法
免烤芝士蛋糕
主要原料
消化餅，淡奶油
輔料
白砂糖、雞蛋黃、牛油
做法
材料
1 CREAM CHEESE250G、消化餅100G、淡奶油250ML、白砂糖80G、雞蛋黃1個、牛油40G、檸檬汁1湯匙、魚膠粉1湯匙
做法
1 先將消化餅放如保鮮袋中用擀麵杖攆碎；
2 黃油放碗里用微波爐中火1分鍾-2分鍾至完全融化
3 將餅碎和黃油在大容器里攪拌均勻
4 將攪拌均勻的黃油餅碎倒到模子里，用手壓實並放冰箱冷藏；
5 乳酪室溫下置40分鍾後隔溫水打成糊狀；
6 將白砂糖統統倒到乳酪糊中，繼續打至融化；
7 將一個雞蛋黃加到乳酪糊中攪拌均勻；
8 用2--3湯匙溫水開魚膠粉，再放微波爐中用中火熱40秒，取出攪拌；
9 將1--2湯匙檸檬汁加魚膠粉溶液中，攪拌後倒入乳酪蛋糊中繼續打勻；
10 在大容器中始終照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11 將打好的奶油倒入乳酪蛋糊中，小心攪拌均勻；
12 將拌好的糊糊倒到冰過的餅底上，輕輕敲敲模子，再抹平表面。
13 冷藏3小時。
④ 一道藍莓芝士蛋糕 (6吋)的推薦做法
主料main
雞蛋2個黃油25克牛奶88克奶油乳酪125克3人份
輔料others
糖30克藍莓8克玉米澱粉8克
步驟step
1
烤箱預熱，160度50分鍾左右，烤箱底部放一個烤盤，烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用。
⑤ 芝士蛋糕的製作方法和配方 芝士蛋糕的做法
1、糖漬藍莓食材：藍莓120克、細砂糖40克。
2、蛋糕胚食材：奧利奧餅干120克、黃油45克、馬斯卡彭乳酪150克、濃稠酸奶120克、淡奶油120克、細砂糖54克、檸檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克、糖漬藍莓適量。
3、裝飾用藍莓醬：糖漬藍莓汁60克、玉米澱粉4克、吉利丁片1克。
4、藍莓拌入細砂糖40克後放入冰箱冷藏一晚。
5、經過一晚的腌漬藍莓會析出很多汁水。
6、糖漬藍莓汁和玉米澱粉一起放入小鍋中，加熱至粘稠狀。
7、放至溫熱時，加入用冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化後等待備用，這就是用來裝飾的藍莓醬。
8、奧利奧餅干去除夾心後放入保鮮袋中用擀麵杖壓碎，加入融化的黃油拌勻。
9、模具中鋪一層油紙，將混合好的餅干碎倒入模具中壓實，放冰箱冷藏備用。
10、乳酪隔溫水加熱融化後加入細砂糖54克。加入檸檬汁、朗姆酒攪拌均勻，然後加入酸奶攪拌均勻。
11、淡奶油用電動打蛋器打至6分發，有紋路的狀態。
12、將打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌勻。
13、取少量拌好的芝士糊用微波爐加熱30秒至溫熱的狀態後，加入冷水泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化。再倒回大部分的芝士糊中攪拌均勻，芝士糊就做好了。
14、將一半量的芝士糊倒入餅干碎的模具中，均勻擺上糖漬藍莓。
15、再倒入剩餘的芝士糊抹平，用湯勺取少許藍莓醬滴在芝士糊表面。
16、用筷子插入藍莓醬中輕輕劃圈，放入冰箱冷藏4個小時凝固即可。
17、美味的芝士藍莓蛋糕完成。
⑥ 哈根達斯的藍莓芝士蛋糕怎麼做
全名：藍莓因佩里亞蛋糕
一、材料准備：
低筋麵粉：100克， 糖：100克，全蛋：80克，牛奶：20克，橄欖油：60克，黃油：40克，檸檬汁：5克，檸檬辟：3克
泡打粉：3克。藍莓：適量
瑞士蛋白霜：蛋白：60克，糖：90克
檸檬糖液： 糖：20克，水：25克，檸檬汁：20克
1.全蛋放入干凈的容器做。
2.黃油融化。
3.稱出所需橄欖油。
4.稱出牛奶所需量。（我使用了鮮奶油。）
5. 糖和檸檬皮拌勻放置一會，讓糖吸收檸檬皮的香味。
6.麵粉泡打粉過篩。
二、蛋糕胚做法：
1.全蛋打勻，分二次加入糖，邊加邊攪拌。
2.加入牛奶拌勻。
3.加入檸檬汁拌勻。
4.分次加入橄欖油，每次邊加邊拌勻。
5.加入黃油。
6. 充分拌勻，使蛋和油脂呈乳化狀態。
7.加入麵粉和泡打粉。
8.將拌好的麵糊一半量倒入6寸圓模中，放入藍莓。
9.再倒入剩餘的麵糊。
10.烤箱預熱160度，45分鍾。
11.取出趁熱刷上檸檬糖液。（檸檬糖液做法：將糖和水加熱到糖融化，放涼後，加入檸檬汁拌勻）
三、蛋白霜的製作：
1.蛋白放入無水無油的容器中，60度水浴。
2.打發到出現紋路，提起打蛋機頭，出現堅挺的尖。
3.用抹刀將蛋白霜隨意抹在蛋糕表面。
4.烤箱預熱230度6分鍾。
⑦ 藍莓芝士蛋糕怎麼做
藍莓芝士蛋糕怎麼做
當你看到誘人的藍莓芝士蛋糕，一定唾涎欲滴的同時躍躍欲試想親手做一個，給好閨蜜或情人一個驚喜吧？那就不要猶豫了，現在就教你做難藍莓芝士蛋糕的技巧，讓你駕輕就熟一嘗夙願哦！
藍莓芝士蛋糕怎麼做1
柔軟和甜蜜融為一體 奶香與果香的絕妙享受
食材清單
藍莓適量
玉米澱粉15g
朗姆酒10g
全蛋液98g
淡奶油180g
檸檬汁16g
原味老酸奶156g
精幼砂糖70g
奶油乳酪205g
消化餅干90g
黃油35g
製作步驟
步驟1、消化餅干壓碎後加入融化的黃油。
步驟2、拌勻後平均鋪在錫紙杯底壓實後放冰箱冷藏備用。
步驟3、乳酪隔溫水軟化後加入細砂糖。
步驟4、攪拌均勻後分次加入全蛋液攪拌均勻後加入酸奶，拌勻。
步驟5、加入淡奶油，攪拌均勻。
步驟6、篩入玉米澱粉攪拌均勻。
步驟7、加入朗姆酒，拌勻。
步驟8、加入檸檬汁，拌勻。
步驟9、最終的乳酪糊是細膩，濃稠的狀態。
步驟10、將乳酪糊倒入鋪了餅干底的錫紙杯中，表面放幾顆藍莓，輕輕震平。
步驟11、將杯子放入烤盤中，烤盤中倒入能沒過杯子一半的溫水，放入預熱好180度的烤箱中層。
步驟12、180度烤18分鍾後轉160度繼續烘烤20分鍾即可，烤好取出晾涼後蓋好蓋子冰箱冷藏一晚後再食用。
步驟13、冷藏一晚才更好吃哦
小貼士
1.乳酪建議用上好的品牌，口感才更好。
2.乳酪軟化也可以用微波爐加熱的方式，時間30秒左右即可。
3.烘烤時間和溫度以自家烤箱為主，按起動沒有流動感就是熟了。
4.芝士蛋糕建議冷藏一夜過後再食用，味道更棒。
藍莓芝士蛋糕怎麼做2
藍莓凍芝士蛋糕怎麼做？藍莓凍芝士蛋糕的做法步驟詳解！大家應該都知道凍芝士蛋糕，但是對於喜歡藍莓的人來說，藍莓凍芝士蛋糕是他們的最愛，不知道大家有沒有品嘗過，凍芝士蛋糕這道美味的食物深受人們特別是女性朋友的喜愛，而藍莓凍芝士蛋糕也很經典，那麼大家想不想知道它的做法呢？
食材用料：
奶油乳酪600g 酸奶400g 藍莓果醬200g 糖40g 相剋食物 檸檬汁少許 全麥餅干180g黃油90g 吉利丁片20g 裝飾用藍莓適量
菜譜做法：
1、隔水加熱讓黃油溶化，把全麥餅干裝進一個結實點的食品袋裡然後把它弄成粉末狀，將餅乾粉粉加入溶化的黃油，拌勻，然後做餅底，壓實後放如冰箱冷藏。
2、將酸奶用紗布包著，下面用一個小碗接著，把多餘的水分都過濾掉，剩下的酸奶大概有100g。
3、奶油乳酪在室溫中放軟後，切成小塊，放入碗里，加白糖一起攪打至很順滑的奶油狀。
4、將濾掉水分的酸奶、藍莓醬、檸檬汁全部加入4中，攪拌均勻。
5、把吉利丁片剪成小塊用冷水泡軟後，把水分瀝干，隔水加熱到溶化為止。將混合好的乳酪糊一點點的'加入吉利丁溶液中(順序不要弄反了哦)，每一次一定要充分攪拌均勻了再加。
6、倒入裝有全麥餅餅底的模子中，在冰箱里冷藏一夜，第二天就脫模裝飾了。
7、吃之前需要脫模，有兩個辦法哦！
（1）：用電吹風吹模子的周圍，吹一陣就試一下看能不能脫模，不然吹太久會把蛋糕吹化的。
（2）：用熱毛巾敷!這樣比較不容易吹過頭，可是每隔一段時間都還是需要將毛巾重新加熱的。
在了解了藍莓凍芝士蛋糕的做法之後，喜歡藍莓的人們可以自己去買食材來嘗試一下，相信在多練幾次藍莓凍芝士蛋糕的做法之後，一定會吃到可口的藍莓凍芝士蛋糕的，到時候也可以對家人、朋友展示，這也是一個不錯的技能展示的機會哦，也可以那這份藍莓凍芝士蛋糕做給心儀的對象吃，是一個不錯的印象加分的機會哦。
⑧ 漸變藍莓凍芝士蛋糕怎麼做
乳酪乳酪切成小塊，夏季可以直接放在室內軟化。冬季隔熱水軟化。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟1
製作藍莓果醬：藍莓洗凈擦乾水分。在一個小鍋里將細砂糖和藍莓混合在一起，用木勺壓碎成糊。靜置1小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。之後開小火煮，倒入檸檬汁邊煮邊攪拌，煮至粘稠狀態即可。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟2
製作奧利奧餅干底：奧利奧餅干拜碎，放入食物料理機中打碎成渣。加入融化的黃油拌勻。把餅干渣倒入模具底部鋪勻，用勺子等工具細細的壓平整。連模具一起放入冰箱冷藏備用。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟3
製作乳酪糊：軟化的奶油乳酪加糖粉放入容器打發至光滑無顆粒，加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟4
取一隻小碗放冷水把吉利丁片先泡軟後瀝干水分。碗里加入30ML牛奶微波爐30秒，使吉利丁片融化在牛奶里攪勻。把牛奶液加入4步驟的乳酪糊里拌勻。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟5淡奶油坐冰水打發至6分發的狀態（打蛋頭可以留下痕跡）。倒入乳酪糊中拌勻。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟6
乳酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入約40-50G自製藍莓醬作為最底層。一份加入20G藍莓醬，作為中間層。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟7
從冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的乳酪糊，在檯面上輕磕幾下磕出氣泡。入冰箱冷凍層25分鍾至乳酪層凝固，之後拿出來再倒入淺紫色乳酪糊再冷凍25分鍾。最後拿出來倒入最後一層原味乳酪糊，放冰箱冷藏6小時以上徹底凝固。漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟8
最後取出脫模，可用吹風機圍繞模具一圈吹一下就很好脫模了。表面可以裝飾一些新鮮藍莓，大家發揮想像吧！漸變藍莓凍芝士蛋糕（免烤）的做法 步驟9
小貼士
藍莓醬加入乳酪糊中建議分幾次加，觀察一下顏色哈，一不小心下重手了，漸變層顏色就不明顯了~~這次熬制的藍莓醬還有剩餘。
做漸變乳酪糊是放冰箱冷凍層25分鍾！菜譜主自己有計時，這個時間正好可以凝固而且比冷藏節約時間！！！