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家用烤箱做蛋糕用什麼鍋

發布時間: 2022-11-30 13:39:21

『壹』 怎樣用高壓鍋做蛋糕

來和大家說說如何用電高壓鍋做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/

製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意,一定不要把蛋黃混進蛋清里,否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻,加入牛奶8湯勺(就是那種最原始的瓷湯勺,)和幾滴色拉油打勻。(牛奶差不多是6-8勺,這個可以酌情添加,主要是要和後面的蛋清濃度差不多)
3、在蛋黃里加入1匙植物油-加入麵粉4-5堆勺(堆勺,就是用勺子盛的時候,上面堆出一座小山,最好是自發麵粉(永輝超市有賣),攪勻-形成了蛋黃糊,先放一邊。fficeffice"
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4、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的盆內。先用打蛋器打倆下,蛋清起泡沫後,放少許鹽(有助於打發),再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次放入(每次一湯勺),中間不要放置很長時間,連續打-直打到蛋清硬為止),把筷子隨意插到盆里,筷子都不倒下來,晃晃盆,也不會倒下來,看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌,不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油,以防粘鍋。倒入混好的蛋糊,按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦;完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料:麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g

少許
果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!

『貳』 烤箱用什麼容器

烤箱需要用配套的烤盤,還有可以入烤箱的專用容器,比如蛋撻的鋁制外皮,戚風蛋糕模具等等。

『叄』 用烤箱做的蛋糕和用電飯鍋做的蛋糕方法一樣嗎

不一樣,用電飯煲做蛋糕不需要模具使用電飯煲內膽即可,且製作過程中需要將電飯煲啟動兩次;用烤箱烘烤時需要用蛋糕模具來盛放蛋糕,一次放入烤箱等待成熟就可以。以下是兩種做法對比:
材料:麵粉100g、雞蛋6個、牛奶1盒、油適量、糖適量
步驟:
1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀,要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。
5.倒入牛奶,攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清,倒入蛋清的時候要攪拌均勻。
烤制階段:
用電飯煲烘烤
電飯煲中用油塗抹均勻,倒入攪拌好的麵糊,用手震幾下,將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵,待跳至保溫後二十分鍾,再按煮飯鍵,再保溫二十分鍾左右即可。(注意操作過程需將煮飯和保溫操作兩次)
用烤箱烘烤
把蛋糕糊倒進蛋糕模具里,並提起模具與桌面保持水平線用力震幾下,震破裡面的大氣泡;送進烤箱上火120度下火160-度之間,烘烤40分鍾即可。(烤制過程比較簡單)

『肆』 有啥做蛋糕和做飯一體的鍋好用嗎

在家做蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點 在家做蛋糕的製作材料: 主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。 二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。 三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。

『伍』 空氣炸鍋好還是烤箱好家用

空氣炸鍋好還是烤箱好家用?

各有各的長處。如果平時不用烤麵包蛋糕,選空氣炸鍋好;如果需要做烘培,量大,選烤箱好。

這兩種小家電也沒有說哪個比那個好,主要還是大家看哪個更加的適合自己,因為兩者的優勢和缺點都是並存,我們只需要根據自己的需要來進行選購就可以了。

要是比較喜歡做點心類的食物或者是人口多的家庭,那就建議您選購電烤箱比較好,而那些喜歡吃肉可是不想要攝取太多油量,想要保持苗條身體的還是選擇空氣炸鍋會更好一些。

如果想要多功能的廚房小家電,還是首推空氣炸鍋,因為基本上煎炒烹炸都是可以完成的,而且一個小小的炸鍋也不佔地方,是很適合普通家庭使用的。

確實從價格方面來看,一款比較不錯的空氣炸鍋至少是需要一千多元,而且很多進口產品的價格還要更高一些。而普通烤箱就便宜不少,幾百元就可以搞定。但是同樣也可以帶有烤箱功能的炸鍋,又可以進行健康美食製作,其實相對來講還是更劃算。

空氣炸鍋是用食物自己的油炸自己,烤箱用熱力烤熟,是油炸和烤的區別。

清洗:空氣炸鍋好清洗,但烤箱鋪個錫紙可以直接扔掉不需要清洗,如果網烤,沾上肉汁就比較難清洗;

時間:空氣炸鍋用時會比烤箱短,烤箱預熱需要一定的時間。

『陸』 烤蛋糕應該用什麼鍋

烤箱

『柒』 做蛋糕用什麼鍋最好

做蛋糕不是用鍋,而是用烤爐,或者微波爐也可以,用鍋完全不正確,烤爐和微波爐做出來的蛋糕味道好顏色好,還帶點香味,是很不錯的選擇哦

『捌』 怎麼用電飯煲或家用小烤箱做蛋糕要詳細

己在家DIY,下面是我家用電飯煲做蛋糕,按照我的方法保准你能做出香甜美味的蛋糕來,請看圖解:
准備好原料:雞蛋三個,麵粉滿滿三瓷勺,牛奶,白糖,澱粉一小勺,泡打粉一小勺(可用可不用,用了可以使蛋糕發的更好),兩個大點的容器,一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里。

2樓

打蛋黃,加兩勺白糖

加入大約兩勺牛奶

加一半調配好麵粉,然後拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的麵糊後,再加入牛奶和剩下的麵粉

很多朋友問麵糊拌成什麼樣子,一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是這樣子

然後打蛋清,打蛋清的器具一定要干凈沒有水,不然不容易打發,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替

當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素,很關鍵

蛋清打到這個程度就差不多了,打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鍾左右。

把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將麵糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻

下面的關鍵,預熱電飯煲,將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油,避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁,按下煮飯鍵,讓他自動彈起來,就可以倒入麵糊了

倒入麵糊,左右晃動一下,使麵糊均勻的鋪在電飯煲里

按下電飯煲煮飯鍵,大約兩分鍾會自動彈起保溫,不用管他,讓他燜20分鍾左右,再按下煮飯鍵,大概一兩分鍾又會彈起,再燜15-20分鍾,就可以出鍋了,如果你做的量比較多,可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。

這樣香噴噴的蛋糕就好了,涼幾分鍾把鍋倒扣在盤子里,可以慢慢享用啦

『玖』 烤箱裡面可以放什麼容器

在使用烤箱時,應選擇烤箱專用容器。在挑選烤箱容器時,應挑選面積大,而且淺的容器,而不應該選窄而深的容器。在製作烤箱料理時需要選擇耐高溫的玻璃或瓷器,然而用烤箱烘焙蛋糕時,應選擇熱傳遞性好的金屬容器。經常會用到的烤箱容器最好單獨保管。

1、耐熱玻璃

容器底部標注烤箱(OVEN)或者標注(borosilicate),急速的溫度變化對耐熱玻璃的破壞性大,因此應避免將烤熱的耐熱玻璃容器直接放入涼水中,否則會出現炸裂現象。耐熱玻璃容器在清洗時,不能用鋼絲球,應該用海綿材質的百潔布清洗。

2、陶瓷與耐熱瓷器

可以使用石鍋或耐熱瓷器,不過使用釉層處理過的容器烘烤時,會出現綳瓷的現象。

3、金屬材質容器與製作麵包、餅乾的模具

此類容器沒有木質或塑料材質的手柄,如果容器質地薄,會容易出現變形的現象。

4、錫紙與燒烤紙

錫紙、燒烤紙、吸油紙、一次性的錫紙盤子、錫紙餐盒都可以在烤箱內使用。

(9)家用烤箱做蛋糕用什麼鍋擴展閱讀:

烤箱中不可以使用的容器

1、強化玻璃與一般玻璃

強化玻璃抵抗外部;中擊比較強,不過不能承受高溫,因此不得在烤箱內使用。此類容器可用在溫度較低的發酵或者晾乾時使用。

2、木質類容器

烤箱內溫度高,此類容器容易變形。

3、釉層處理的瓷器

此類容器在烤箱里烘烤後會出現綳瓷現象,因此應避免使用此類容器。

4、帶塑料手柄的鐵鍋

鐵鍋可以在烤箱中使用,不過有塑料手柄的鐵鍋就不能在烤箱內使用。

5、塑料袋與保險膜

塑料袋與保險膜在高溫烘烤時會烤焦,因此絕對不能使用。

『拾』 請問在家做蛋糕需要什麼工具

1、電動打蛋器

2、廚房電子稱

3、量杯

4、量勺

5、橡皮刀

6、麵粉篩

7、蛋糕模具

8、小刷子

9、打蛋盆

10、裱花袋

11、烤箱

12、蛋黃分離器

(10)家用烤箱做蛋糕用什麼鍋擴展閱讀:

蛋糕做法

主料:低筋麵粉85g、白糖90g、牛奶40g、雞蛋5個

輔料:色拉油40g

步驟一:主要食材。