一般是巧克力加工的，一般叫做脆皮生日蛋糕。
Ⅱ 有烙印的發面餅叫什麼餅
發面烙餅。發麵食品含有人體所需維生素B，可以增進免疫系統和神經系統功能的作用，有烙印的發面餅叫發面烙餅，是一道特色美食，主要食材有麵粉、酵母等。
Ⅲ 蛋糕裡面的麵包叫什麼
蛋糕裡面的麵包叫蛋糕坯。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心，而且蛋糕由奶油和蛋糕坯組成，而蛋糕坯其實就是烤熟後的麵包。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。在古時候，蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
Ⅳ 日常生日蛋糕底層叫啥鬆鬆軟軟的
叫戚風蛋糕，很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
具體做法：
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模完成。
Ⅳ 「發面餅」、「半發面餅」、「死面餅」分別是什麼意思區別是什麼
有的人做的餅又硬又艮，有的人做的喧軟勁道，關鍵就在表面。一般來說採用，半發面，半燙面，全燙面，基本都是為了能讓面吃下去喧軟一些。做餡兒餅的情況下一般用死面，那樣做餅的情況下外邊鬆脆，里邊或是軟綿綿的。可是死面必須一斤面用四兩水大約。燙面其實就是把水鎖住在面里，那樣怎麼烙都不會把面搞的太干。做韭菜盒子一般用半燙面，那樣外邊的皮有嚼頭。吃起來更有口味。鄭州三名字吃之一，蔡記水餃，傳聞應用三七面，便是燙和死面的佔比三七開，假如吃過這一特色小吃就了解，面綿軟卻稍微有點咬頭，特別是在能夠包囊水餃的料汁，非常好吃。
中筋或低筋粉或全麥粉，六十度上下的溫開水，酵母粉融入溫開水中，將全部原材料混在一起，合成過軟的麵糊。放置溫馨處發醇四十至五十分鍾。發醇結束後，取下麵糊，案板上撒乾麵粉，擀成薄餅，餅的尺寸隨便。逐漸大火堆菜鍋熱，隨後放餅，不加點油立即放進鍋內烙，隨後調為文火。可以加蓋鍋蓋，還可以不用，個人認為蓋鍋蓋烙出的餅更綿軟。約兩三分鍾後，會見到餅已凸起了大泡，翻過來。再繼續烙兩三分鍾。能夠再翻2次面，餅就能夠出鍋了。
Ⅵ 生日蛋糕下面的麵包叫什麼
生日蛋糕下面的是戚風蛋糕坯 要看你做幾寸的 大小配方不同的
例如
8寸蛋糕
低筋麵粉100克
雞蛋5個牛奶40克玉米油40克8寸
細砂糖70克
蛋糕模1個
1. 准備好所需的原料。
2. 將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個干凈無水無油的容器中；低筋麵粉過篩兩遍，待用。
3. 蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
4. 一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
5. 一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
6. 篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
7. 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
8. 然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀）。
9. 蛋白霜打發好後（此時預熱烤箱170度...），將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
10. 將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
11. 送入預熱好的烤箱里170度，下層，烤60分鍾。
Ⅶ 生日蛋糕表面的一層是什麼
這個是淋面蛋糕， 應該是淋的芒果果醬或者是其他水果。
Ⅷ 生日蛋糕里的麵包叫什麼
不是很懂你的意思，你指的是生日蛋糕裡面的蛋糕是什麼做的什麼？生日蛋糕裡面的是戚風蛋糕。因為戚風蛋糕比較柔軟，一般都用來製作蛋糕，柔軟入口即化是它的特點。
Ⅸ 生日蛋糕上像麵包糠樣的東西是什麼
應該是巧克力屑
Ⅹ 蛋糕店裡賣的餅干叫什麼
這是馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、
杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；
這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。