㈠ 芯派蛋糕有膠味還能吃嗎
最好不要，首先會影響口感，其次如果不是食物本身的味道吃後可能對腸胃造成負擔。
㈡ 食用結冷膠有什麼危害嗎
結冷膠屬於國標允許使用的食品添加劑。參考《食品添加劑使用標准可得》適當的放結冷膠是允許的，多了自然就會產生危害了。
可以給產品提供優越的結構和質地，並縮短澱粉軟糖膠體形成的時間，也可用於替代果膠制備果醬和果凍，也能用於糕點和水果餡餅填料中;
在肉製品和蔬菜類製品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用。
(2)吃了蛋糕上的膠有什麼壞處擴展閱讀
食品添加劑質量標准
按照本標准使用的食品添加劑應當符合相應的質量規格要求。
3.4 帶入原則
3.4.1 在下列情況下食品添加劑可以通過食品配料(含食品添加劑)帶入食品中:
a) 根據本標准,食品配料中允許使用該食品添加劑;
b) 食品配料中該添加劑的用量不應超過允許的最大使用量;
c) 應在正常生產工藝條件下使用這些配料,並且食品中該添加劑的含量不應超過由配料帶入的
水平;
d) 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應明顯低於直接將其添加到該食品中通常所需要的
水平。
參考資料食品添加劑使用衛生標准網路
㈢ 生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎
隨著生活條件越來越好，無論是大人還是小孩子，也越來越重視過生日，生日變得越來越越有儀式感，過生日的時候，大部分人會唱生日歌，吃生日蛋糕，吹生日蠟燭。點了蠟燭之後，一些蠟燭的油會滴在蛋糕上，生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎？關於這個話題，讓我們一起來聊一聊吧！
關於“生日蛋糕的蠟燭沾在了蛋糕上，可以吃嗎？”這個話題，以上就是我的觀點，各位有何想法？歡迎到評論區積極留言。
㈣ 很多食品裡面有明膠，我想知道明膠是什麼做的，吃多了有什麼害處
明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用後既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠還是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃後能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利於食物消化。 一、明膠的組成和性質 組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸哦，其中7種為人體所必需的。除了16％以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82％以上了，是一種理想的蛋白源哦。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒，明膠不溶於冷水了，但可緩慢吸水膨脹軟化的，明膠可吸收相當於其重量5—10倍的水哦。依據來源不同的，明膠的物理性質也有較大的差異哦，其中以豬皮明膠性質較優，透明度高、可塑性強
㈤ 吉利人家肉鬆蛋糕配料表註明添加劑有10多種可吃嗎對人體有危害嗎
不能吃，對人體有很大危害。
食品添加劑危害
食品安全問題一直是我們最關心的問題，好多人埋怨都是食品添加劑惹的禍，真相並非如此：非法添加物才是罪魁禍首。非法添加物和食品添加劑可不是一回事，食品添加劑是合法的添加物。今天我們就一起來認識下生活中常見的食品添加劑吧！！
常見的食品添加劑
我國的《食品添加劑使用衛生標准》將其分為22類，我們只說幾種常見的：防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏鬆劑、增稠劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質改良劑、增味劑等等。
防腐劑：是人工合成的，常用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。
攝入過多的防腐劑，輕則會引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀；重則會對胃、肝臟、腎臟造成嚴重危害，更會增加癌症的罹患率。
色素：是商家為了吸引消費者，為了增加食慾而使用的一種人工合成的食品添加劑。常見的：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。
天然色素成本高，性質不穩定，所以很少用。過量使用人工色素會加速孩子體內鋅元素的流失，流失的結果就是多動症、情緒煩躁、生長發育遲緩，智力發育遲緩、異食癖(孩子會吃土之類的東西)、成年男性則會產生生殖障礙，因為精子的合成需要鋅，平時有男士吃牡蠣之類的貝類產品，也是這個因素！！
所以我們不要買過於鮮艷的食品！！
甜味劑：是賦予食品以甜味的添加劑。常用的有：糖精鈉(也就是人們習慣上稱的糖精)、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。(木糖醇酸奶)，因為它們的代謝不受胰島素控制，不會升高血糖。
膨鬆劑：部分糖果和巧克力製品中，以及一些油炸製品、膨化食品、發酵面製品等。常用的膨鬆劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨鬆劑等。
增稠劑：是一類親水性的高分子化合物，起到增稠的效果。如羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、果膠、卡拉膠、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓊脂等。
另外還有酸味調節劑：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸，製造食品酸酸甜甜口感的。
乳化劑：常見於一些乳製品或者乳飲料單硬脂酸甘油脂、甘油單硬脂酸酯等等
簡單地說，按常用添加劑的功能可以將其歸納為以下幾類：
(1)為改善品質而加入的色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏鬆劑等
(2)為防止食品腐敗變質而加入的抗氧化劑和防腐劑
(3)為便於加工而加入的穩定劑、乳化劑、消泡劑等
(4)為增加食品營養價值而加入的營養強化劑，如維生素、微量元素等
食品添加劑不等於非法添加物
除了真正的天然野生食物，所有經過人類加工的食品中，大概沒有什麼是不含添加成分的。如果沒有食品添加劑，就不會有這么多種類繁多、琳琅滿目的食品；沒有食品添加劑，食物就不能被妥善的製作或保存。沒有添加劑也是不可能的。
而食品添加劑所帶來的種種問題，大都是由於人為的不當、違規使用引起的。而食品添加劑和非法添加劑是兩個不同的概念，所以「食品添加劑已經成為食品安全的最大威脅」的說法是不準確的。
中國和大多數國家一樣，對食品添加劑都實行著嚴格的審批制度。目前，中國已批准使用的食品添加劑有1700多種，美國有2500餘種。凡是已被批准使用的，其安全性絕對沒問題。往往是一些非法添加物混淆著人們的視線，如曾經發生過的「蘇丹紅一號事件」、「吊白塊事件」與「瘦肉精事件」等，都在社會上造成了很壞的影響。這些都是由國家嚴禁使用的非法添加物引起的，與正常的食品添加劑並不相關。
過量添加有危害嗎？
這么多的食品添加劑進入人體會有什麼危害呢？拿包子里含有的添加劑--過氧化苯甲醯來說，過氧化苯甲醯分解後生成的苯甲酸進入人體後，經過9～15小時可與甘氯酸形成馬尿酸從尿液中排出，不會在體內積蓄。
但過量使用過氧化苯甲醯會使麵粉中的營養物質受到破壞，還會產生苯甲酸，苯甲酸要在肝臟中進行分解，長期過量食用會損害肝臟功能。按照GB2760-2007中(食品添加劑使用衛生標准>規定，過氧化苯甲醯的最大使用量是0.06g/kg。
對待食品添加劑的態度
1、盡量選擇優質、信譽好的大廠家生產的產品。
既然我們無法杜絕使用過食品添加劑的食品，但我們盡量選擇優質信譽好大的生產企業因為這些產品能夠嚴格執行國家關於食品添加劑的管理規定。而那些質量低劣的地下作坊，生產出相當一部分產品則屬於濫用或超標使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。
2、學會看食品配料表，盡量買添加劑少的食品。
總之，對待食品添加劑，盡量少吃，不吃最好！！！
㈥ 明膠是什麼，吃多了對身體有什麼害處
明膠是由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；故又叫做動物明膠、膘膠。
工業明膠為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。無味，無臭。在冷水中吸水膨脹。溶於熱水。溶於甘油和醋酸，不溶於乙醇和乙醚。
食用明膠是作為食品添加劑管理的，食用明膠本身的安全性很高，一般都不需要限制用量，也就不存在「過量」、「超標」使用的問題。
(6)吃了蛋糕上的膠有什麼壞處擴展閱讀
明膠用途：
1、食用明膠。
在食品工業中是一種重要的配料和添加劑，常作為膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑等應用於肉製品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產 。
2、生物膜材料。
國內外研究最多的明膠基膜材料主要是殼聚糖-明膠共混膜、明膠-絲素共混膜、聚乳酸-明膠共混膜以及聚乙烯醇-明膠共混膜等，這些混合材料大大提高了明膠的理化性質，使明膠基高分子膜材料更加具有功能性。
3、組織修復與替代。
明膠基復合材料用作組織工程支架材料和信號分子載體是目前生物材料的研究熱點之一。明膠溶液經交聯後形成水凝膠,其中的水為致孔劑,冷凍乾燥後形成多孔支架材料,而且可以通過改變冷凍參數來調節孔率和孔徑。因此可以根據不同組織修復要求,設計理想的明膠基組織工程材料。
㈦ 明膠對兒童有害嗎
明膠一般對兒童沒有損害。明膠主要是一種食材，這種食材主要用作製作果凍或者蛋糕的時候，為了有加固的作用，所以用到凝膠，在遇到水以後，融化就成膠狀。明膠主要是從動物骨頭，特別是牛骨或者是魚骨提煉出來的。膠質主要的成分含有蛋白質。製成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中七種為人體所必需的氨基酸，除百分之16以下的水分和無機鹽，明膠中的蛋白質含量佔82%以上，是一種理想的蛋白。明膠是屬於目前允許添加的食品添加劑的一種，明膠是膠原的水解產物，是一種沒有脂肪的高蛋白，而且不含膽固醇，是一種天然營養劑的食品添加劑，所以是比較安全的。
㈧ 聽說烘焙坊的蛋糕會加很多添加劑，經常吃會有什麼影響嗎
且不說里邊是否有添加添加劑？就說每天吃一些烘焙的東西，對腸胃的消化和吸收沒有太大的好處，而且容易上火
㈨ 吃了蛋糕上做花的那層膠有無危害
一般都是無害的。因為蛋糕的裱花基本上是可食用的。合格的蛋糕店一般用巧克力配件，奶油，果糕，色素作材料 。就連那花托一般也是可食用的
㈩ 鍾薛高的卡拉膠對人體有害嗎使用後是否會引起消化不良的情況
鍾薛高雪糕是雪糕刺客中的一員，雖然價格貴但是依然有很多消費者為它買單，一位網友發帖稱購買的鍾薛高雪糕在31度下放置一個小時都不化，此帖一出，就引發了網友的熱議，據鍾薛高的客服回應稱，雪糕融化會成粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠。
很多人都不知道卡拉膠是什麼東西，卡拉膠是從麒麟菜，石花菜，鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的常見食品添加劑，屬於膳食纖維的一種，在食品工業中，通常將它用作增稠劑，膠凝劑，懸浮劑，乳化劑和穩定劑等。
製作卡拉膠的原材料是天然植物，所以一般情況下在復合食品加工標准下用於食品中，對人體是沒有危害的。卡拉膠廣泛應用於果凍，冰淇淋，糕點，軟糖，罐頭，肉製品，八寶粥等食品的製作。