『壹』 蛋糕上面一層果膏,粉色的是什麼味
一般來說，粉紅色的應該是草莓味的。草莓味酸酸甜甜還是很好吃的。哈密瓜味是綠色的，香橙味是黃色的。還有巧克力味是黑色的，藍莓味是藍色的。
『貳』 紅絲絨蛋糕在味道上有什麼特別之處嗎
1.紅絲絨蛋糕在味道上與普通蛋糕不一樣，有微微甘苦味。
2.紅絲絨蛋糕與普通蛋糕口感相比也完全不同。紅絲絨蛋糕口感相比較而言更扎實 ，綿潤.。
3.品嘗紅絲絨蛋糕時建議配些微苦或清淡的飲品會更好， 比如配一杯紅茶 ，綠茶或美式咖啡 。
4.但紅絲絨蛋糕不能吃太多，卻對健康非常不利。不僅因為甜品含有大量的糖分和熱量，更源自於紅色食品染色劑過度食用還是會引起皮疹等症狀。
(2)紅色多層蛋糕什麼味兒擴展閱讀：
1.蛋黃加入白砂糖，用蛋抽攪打呈乳白色至體積膨脹
『叄』 紅絲絨蛋糕是什麼口味
紅絲絨蛋糕是甜中帶苦。紅絲絨是重油磅蛋糕，奶油蛋糕口味完全不同，味道更加堅實，但它比普通的磅蛋糕更多。
製作原料主要有低筋麵粉、雞蛋、紅絲絨專用食用色素、奶油乳酪（即奶油芝士）。冷卻後，塗上奶油乳酪奶油霜做的餡料。
紅絲絨蛋糕來源
紅絲絨蛋糕Red Velvet Cake的起源，眾說紛紜，富有戲劇性的說法是，起源於紐約的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了紅絲絨蛋糕，她對蛋糕非常感興趣，於是向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。
紅絲絨的味道是簡約和復雜的不錯結合。它也是一種不錯結合各種口味的模型。這種甜點，只有紅色和白色，似乎是極簡主義，但含有非常強烈和濃郁的酸味，甜味和鹹味。這些口味不是粗糙的堆，但他們需要通過甜點廚師的技能。不錯結合，營造出獨特而持久的品味。
之後，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方，這位女客人一怒之下，向全社會公布了紅絲絨蛋糕的配方，紅絲絨蛋糕從此聞名全世界。
『肆』 巧克力蛋糕或red velvet cake雛形怎麼做好吃
應該是沒有比紅絲絨蛋糕更喜慶的蛋糕了吧？鮮紅的蛋糕體配上白里微微泛黃的乳酪霜，不管是聖誕、新年還是新婚啊紀念什麼的都毫無違和感，大紅色的蛋糕體真的太喜慶了，紅白配色也好看，過年家宴作為餐桌上的小點心，也是討足了彩頭的~曾經的我對紅絲絨蛋糕陰影還挺深，大概是因為用料太不正宗，吃過的外面的要麼太干硬要麼只是加了色素或者紅曲粉只有顏色沒有精髓。今年偶然吃到了還挺好吃的紅絲絨，突然覺得誤解消散，湊齊了材料自己試著做過幾次以後竟然也愛上了紅絲絨。。我喜歡的蛋糕體部分蓬鬆而濕潤，是比較鬆散完全不扎實，但又有著一定的存在感，與酸甜順滑、輕盈中又帶著厚重感的乳酪霜簡直是天作之合，紅絲絨溶液帶來的那股特殊的香味也很美妙。所以，紅絲絨這個東西的分化非常嚴重，做好了真的蠻好吃的，建議蛋糕體的材料千萬別省略或者替換！尤其是紅絲絨溶液，不能用色素什麼的代替！可可粉請盡量用法芙娜的，不能用紅曲粉替換。小蘇打和蘋果醋不能少，沒有二者的反應，蛋糕體發不起來吃著就不會蓬鬆了，且需要注意的是，蘋果醋請一定用原漿蘋果醋，不能用蘋果醋飲料，後者基本是飲料，我兩種都試過，原漿蘋果醋反應很劇烈，做出來很蓬鬆，蘋果醋飲料做出來的口感差得很遠。如果說蛋糕體用料中唯一可能被替代的就是酸奶油（sour cream）了吧，買不到的可以嘗試用酪乳（buttermilk）替代，如果你買得到酪乳的話。有些自製酪乳的方子，我這里就不介紹了，網上很多，但最好還是建議大家盡量用原方里的材料。方子參考了小麥子給的正宗紅絲絨蛋糕的用料和做法，略有改動。菜譜給到的份量可做紅絲絨杯子蛋糕6個，如果要做六寸蛋糕請看小貼士。烤箱是北鼎的，杯子蛋糕模具來自彩味之行，紅絲絨溶液是美國的Lorann Red Velvet，酸奶油購於麥德龍，原漿蘋果醋用的橀官醋，乳酪是Kiri。
用料
紅絲絨蛋糕體
雞蛋（50-60g）1個
低筋麵粉118g
可可粉6g
白砂糖60g
玉米油60g
紅絲絨溶液12g
酸奶油85g
鹽1g
小蘇打3g
蘋果醋15g
乳酪霜
奶油乳酪150g
黃油50g
糖粉40g
好吃的紅絲絨蛋糕——Red Velvet的做法
准備好所有材料，紅絲絨溶液如圖，不能省略或用別的東西替代。杯子蛋糕烤碗中墊上紙杯；低筋麵粉和可可粉混合過篩備用。
在干凈的盆里加入玉米油、糖和鹽，充分攪拌混合均勻；
加入雞蛋打散，混合均勻；
倒入紅絲絨溶液攪拌混合均勻；此時烤箱設置上下烤180度，開始預熱；
將粉類材料分2-3次篩入蛋糊中，攪拌到均勻無乾粉狀態；
把酸奶油加入麵糊，用刮刀翻拌，動作稍微輕一點，不要大力攪拌，拌到麵糊狀態均勻了即可。
小蘇打放入容器中，快速倒入蘋果醋，兩者會迅速發生如圖的劇烈反應；
迅速把小蘇打和蘋果醋的混合物倒入步驟6的麵糊中拌勻，麵糊也會發生反應變得細膩蓬鬆起來；
把麵糊裝入裱花袋，擠入杯子蛋糕模具中，七八分滿即可；
放入預熱好的烤箱180度烤25分鍾，烤好的蛋糕取出後在烤網上晾到完全涼透；
晾蛋糕的時候可以來製作乳酪霜：軟化好的奶油乳酪和黃油一起放入打蛋盆，加上糖粉，用電動打蛋器打至均勻順滑即可；
這時可以切一點點紅絲絨頂部的蛋糕，用手搓成細碎的蛋糕屑留作最後的裝飾；把做好的乳酪霜放入裝好裱花嘴的裱花袋中，在杯子蛋糕頂部轉圈擠出花紋，然後在頂上撒上一點紅絲絨蛋糕屑就好啦。
小貼士
配方也可以用來做6寸的紅絲絨大蛋糕，做的時候蛋糕體份量翻倍即可，所有材料全部乘以2。做完的蛋糕體我習慣片成三片，夾餡兒和裱花裝飾用乳酪霜，抹面用淡奶油。6寸蛋糕的乳酪霜份量為：奶油乳酪225g；黃油75g; 糖粉40g；做好了可以留一部分用於最後的裱花裝飾。表層抹面的淡奶油份量為：淡奶油150g；糖粉10g。
『伍』 紅絲絨蛋糕好吃嗎 紅絲絨蛋糕是什麼味
你有聽過、看過，甚至吃過所謂的「紅絲絨蛋糕」嗎?你知道紅絲絨蛋糕其實就是巧克力蛋糕的一種嗎?為什麼使用可可粉製作出來的蛋糕會呈現鮮艷的紅色呢?
紅絲絨蛋糕是什麼傳統的紅絲絨蛋糕食譜中，食用醋以及酸性的白脫牛奶(Buttermilk)都是食材的一部分，這些酸性材料與可可粉混合會產生化學變化。因為天然的可可粉中含有花青素，當花青素碰到酸性物質便會呈現紅色，讓蛋糕體形成漂亮的鮮紅色。而且這些酸性食材與小蘇打的發泡反應也會使得蛋糕產生膨鬆口感，吃起來如絲絨般輕盈又滑順，濃郁的可可香中帶有微微的酸味，這便是紅絲絨之名的由來。
現代紅絲絨蛋糕大不同：
不過現在市面上販售的紅絲絨蛋糕，大多都是添加了大量人工色素，並非像以前單純使用可可和酸性物質的化學反應而形成的紅色外觀了。因為天然可可粉本身含有酸味及澀味，使得料理上不太方便，因此在1828年，荷蘭的化學家兼巧克力師傅康拉德.凡.豪登便研發出「荷蘭式處理」(Dutch-processed)，加入鹼性物質去將可可脂移除，中和掉可可粉的酸性，只保留下甘苦味。現在市面上大多的可可粉都是經過「鹼化」處理，加深了可可粉的顏色，導致紅色不如以往那麼明顯。
紅絲絨蛋糕輕松做
想知道紅絲絨蛋糕的滋味嗎?利用微波爐也能做得出簡單的紅絲絨蛋糕喔!
食材：牛奶6湯匙(約120ml)、白醋1茶匙、中筋麵粉1/2杯、白砂糖1/4杯、可可粉2茶匙、泡打粉1/2茶匙、鹽巴1/4茶匙、植物油3湯匙、紅色色素適量
工具：馬克杯一個
做法：
將所有食材混合，滴入適量的紅色色素(可依個人喜好調整份量)，全部混合均勻後，放入微波爐使用中火或中高火加熱3～5分鍾就完成啰!每個人家中的微波爐功率不同，可以用竹簽插入蛋糕中確認內部時否熟透。
紅絲絨蛋糕經常製成杯子蛋糕的大小，模樣討喜。
『陸』 三色蛋糕叫什麼
三色蛋糕
我們在拼制花色冷盤的時候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，會使蛋糕各層脫離，由原來的一塊變為三塊。要使這三層蛋糕緊密相連而又顏色分明，就要掌握以下三點：（1）三層糕的蛋液分量要相等，否則蒸出來的蛋糕各層厚度不一，影響美觀。（2）蛋糕在蒸的過程中，每一層的上面必須均勻地撒上高質量的干澱粉，這樣才能使三色蛋糕互相粘連合為一體。（3）蒸蛋糕時，必須掌握好火候。欠火會使蛋糕出現周圍熟而中間生，過火又會使蛋糕出現氣孔、變硬等現象。
下面詳細介紹此糕的製法：方盤內抹上冷豬油，倒入打好的蛋黃液，上籠（必須是沸水熱籠）用中火蒸至蛋黃液基本凝固時取出、迅速在糕上均勻地撒上少量的干澱粉，再倒入紅蛋液，入籠用中火蒸至凝固時取出，上面再撒上干澱粉，接著倒入蛋清液，用中火蒸至凝固時取出，將蛋糕從盤內脫出，就成為顏色分明的三色蛋糕了。
『柒』 生日蛋糕上用的粉紅色果醬是什麼味的
哪個粉紅？
深的是草莓
淺的是水蜜桃或是只有色素
『捌』 婚禮上的多層蛋糕是什麼樣的怎麼挑選呢
婚禮多層蛋糕
婚禮多層蛋糕是指新人為了婚禮定製的一個多層的蛋糕，在婚宴上有新人切蛋糕的環節，在賓客的見證下，兩個人將蛋糕切開分給賓客食用，所以對於婚禮蛋糕的樣式和尺寸自然受到了很多人的關注，大家可以根據自己的實際預算情況進行選擇，畢竟每個人婚禮的實際情況不同，所以選擇側重點也各不相同。
以上就是婚禮多層蛋糕的選擇事項，大家可以先提前了解一下，這樣才能更好的為婚禮策劃做好准備，不要盲目做決定，多對比一下，對自己的婚禮一定要多下功夫，多花一些心思總是沒有問題的。在婚禮籌備這件事情上任何人都不能幫助我們做決定。
『玖』 紅絲絨蛋糕是什麼口味
甜中帶苦。
紅絲絨的味道是簡約和復雜的不錯結合。它也是一種不錯結合各種口味的模型，這種甜點，只有紅色和白色，似乎是極簡主義，但含有非常強烈和濃郁的酸味，甜味和鹹味，這些口味不是粗糙的堆，但他們需要通過甜點廚師的技能。不錯結合，營造出獨特而持久的品味。
吃蛋糕注意事項
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，而氫化植物油中含有臭名昭著的反式脂肪酸。反式脂肪酸對健康的危害多多，包括會降低我們身體里好膽固醇，升高壞膽固醇，促進動脈硬化，令腰腹堆積肥肉，甚至糖尿病發生的幾率都會增加。
對小孩來說，它會干擾必需脂肪酸的利用，造成中樞系統神經發育的一些障礙。另外，反式脂肪酸一般在體內代謝的時間要超過59天，而一般的脂肪在體內代謝的時間大約6-9天，這也是反式脂肪酸容易在體內積累致病的原因。
『拾』 紅絲絨蛋糕與普通蛋糕的區別
蛋糕是甜點家族中重要的成員，它不但味道好，也是某些特定氛圍中不可缺少的亮點，像是生日蛋糕、結婚蛋糕等等，是大家最喜歡的甜點之一。
製作蛋糕所需材料：蛋糕粉310g、可可粉16g、蘇打粉5g、鹽5g、黃油110g、白砂糖300g、雞蛋2個、白醋5ml、植物油220g、牛奶240g、紅色色素30g、奶油乳酪500g、香草精5g、糖粉160g、淡奶油300g。
1.在容器內放入蛋糕粉、可可粉、蘇打粉、鹽攪拌均勻。