㈠ 草莓班戟蛋糕的做法
導語：班戟，是pancake的粵語音譯，但經過香港人的改良之後，已經和原來的pancake有了很大的差異，成為一道「中國化」的甜品。以下我為大家介紹草莓班戟蛋糕的做法文章，歡迎大家閱讀參考!
草莓班戟蛋糕的做法
草莓班戟
被櫻花的新穎和唯美暫時吸引，現在回過頭來，開始繼續我的草莓味道。
就地取材，做一款草莓班戟的甜點作為下午茶，味道也不錯哦。
草莓班戟
材料：低份90克；草莓200克；雞蛋1個；雞蛋黃1個；糖粉25克；黃油20克；牛奶200克；淡奶油200克；細砂糖20克；
教您草莓班戟的家常做法，草莓班戟怎麼做好吃
1。准備材料；
2。將雞蛋和蛋黃在容器中打散；
3。加入糖粉打勻；
4。再加入牛奶打勻；
5。黃油在熱水中融化備用；篩入低粉拌至無乾粉；
6。加入融化的黃油拌勻；
7。過篩成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室，放置片刻；
8。取平底不粘鍋，加入一勺麵糊，開小火，邊煎邊轉勻；
9。煎好的餅皮用保鮮膜一片片隔開；淡奶油加細砂糖用打蛋器打發；
煎好的班戟皮冷卻後，將沒有貼著平底鍋煎的那一面朝下放好，在班戟皮上放上適量打發好的淡奶油，再放上草莓；
10。將草莓洗凈，吸干水分；
11。把班戟皮包成方型，將餡完全包在皮裡面，翻過來即可。
12。切成兩塊。
㈡ 千層蛋糕，芒果班戟怎麼做好吃，千層蛋糕，芒
主料
低筋麵粉
160大約3湯勺
糖粉
約半湯勺
黃油
兒童小湯勺
牛奶
一瓶
雞蛋
2個
奶油
300g
砂糖
40g
步驟
1.打入兩個雞蛋，攪拌均勻
2.放入一小抓糖粉，倒入平時喝的小瓶牛奶。我一般都不具體稱多少克，根據個人口味憑感覺。
3.倒入一小勺黃油，就後面那個小碗。忘了把倒黃油步驟拍了
4.篩入麵粉，就這個勺，大約放了4勺
5.因為沒有大篩，最後有很多小疙瘩，然後再用前面那個小篩再過濾就ok了…
6.每次這個湯勺，放兩勺，然後開中火，待看到起小泡泡，美味的芒果班戟皮就可起鍋了…就這樣依次做好5個皮
7.倒入約五分之一奶油，高速攪拌。因沒有攪拌機，直接去蛋糕店讓人幫打發好奶油。自己打發放少許白砂糖可加快成型。打發好的奶油還沒用到之前一定放冰箱保存。
8.芒果切丁備用
9.因為沒有轉台，也沒有足夠大的圓碟子，可以在檯面鋪上一層保鮮膜，然後放入一快皮，摸上一層奶油後，放入芒果，可以根據口味，每邊放不同的水果。再在水果上又摸一層奶油，然後鋪上餅皮。
10.美味的千層就做好咯，根據自己喜好選擇層數
㈢ 榴槤班戟和榴槤千層有什麼區別
外觀區別、吃法區別。外觀區別：榴槤班戟的形狀一般都是長方形的，看起來四四方方；榴槤千層的形狀一般是三角形。吃法區別：榴槤班戟一般冷凍後拿出來食用；榴槤千層的吃法與蛋糕相同。 
1、榴槤班戟和榴槤千層的外觀區別
從外觀上來看，便能夠很好的區別班戟還有千層。班戟它的形狀一般都是長方形的，看起來也是四四方方的，它主要是由蛋皮還有奶油以及水果製作而成，因此它的形狀比較特殊，吃起來也非常的軟糯可口。另外，千層從外觀上來看，它是三角形的。當然，千層它製作方法主要是一層蛋皮一層奶油加上一層水果，因此它才會被大家稱為千層。所以，區別於班戟還有千層的話，還是比較簡單一些的。
2、榴槤班戟和榴槤千層的吃法區別
班戟一般可以在冷凍了以後拿出來食用。可以在製作班戟的時候，中間層夾一點榴槤，然後捲起來，切開便能夠食用了。榴槤口味的班戟，味道醇香，也能夠與奶油完美搭配在一起。千層的製作方法跟蛋糕差不多，比較簡單。
㈣ 水果班戟和千層蛋糕怎麼做
用料
初生雞蛋 2隻，約70g
糖粉1 10g
糖粉2 20g
牛油 15g
低筋麵粉 70g
淡奶油 250ml
牛奶 200g
自己喜歡的水果
水果班戟和千層蛋糕的做法
家裡沒糖粉，現打，倒進小V乾杯，高速瞬間就成粉了
糖粉比較容易受潮，所以我現在是用多少打多少，也不用再找個容器裝很方便
雞蛋+糖粉1打勻
加入牛奶
篩入麵粉（邊篩邊攪，讓麵糊順滑均勻不會結團）
加入融化的牛油，調好的麵糊加蓋或保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
取出麵糊，加熱不粘鍋，小火，不抹油，澆一勺麵糊攤成一張薄餅
不用翻面，煎好小心取出
放一旁晾涼，繼續煎剩下的
煎好的餅皮可以摞放，用保鮮膜包好放冰箱冷藏保存
淡奶油加糖粉2打到明顯花紋且不會消失
加入自己喜歡的水果泥（芒果榴槤草莓覆盆子什麼的的很適合）
拌入切碎的水果粒
先說班戟的做法：拿出一張餅皮，在中間放水果（香蕉、芒果、榴槤、草莓等隨意），再挖一勺拌好的奶油）
用餅皮把水果與奶油包裹好
翻過來擺盤
用勺子挖著吃^_^
千層蛋糕則是在一張餅皮上抹厚厚的拌好的奶油
在奶油上蓋一張新餅皮，依此類推，加到自己滿意的厚度為止
做蛋糕一定要夠厚才好看，建議起碼要鋪個9層餅
小貼士
1、這個配方大概可以煎8到9張張直徑24cm的餅皮；
2、往奶油里加果泥不要太多，多里奶油會變稀，做千層蛋糕切件後不容易定型；
3、做好要放冰箱冷藏，吃時才拿出來；
4、雖然植脂奶油便宜很多，但還是用動物性淡奶油會好些，
㈤ 做蛋糕用什麼水果夾心好吃
第一部分：選擇。
1、不要選擇切開後容易變色的水果，如：蘋果、桃子等，否則變色之後不好看、蛋糕又很不美觀。
2、盡量多挑選幾種顏色豐富的水果，赤、橙、黃、綠。這樣顏色豐富，各種顏色搭配不顯單調。
3、時令水果是最好的選擇。尤其在草莓、櫻桃出現的季節，這兩種水果裝飾蛋糕都有很好的效果。
4、不同的水果不同的切法：奇異果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，藍草莓整顆，芒果切網格。芒果後邊用幾塊小西瓜丁墊著，就能立起來。這樣圖案就有立體感，深受顧客歡迎。
5、水份過多的水果不適合，如：西瓜......
6、為了使水果更新鮮更好看，可以刷一層鏡面果膠，如果沒有鏡面果膠，可以用其他原料代替。
針對第六點，需要詳細說一說。
水果蛋糕上的水果，一定要是新鮮、爽口的！幾乎每個顧客都有這樣的心理。
水果蛋糕的新鮮水果能引起顧客的購買欲，但水果裸放不久就會黯然無光，變成了褐黑色，這就是水果的褐變現象。
要阻止褐變，就要隔絕氧氣，最直接的做法，就是在水果表面刷一層鏡面果膠或裱花用的亮晶果醬，既能阻止與空氣接觸，又能增加水果的光亮度。
第二部分：搭配。
雖然說擺水果比裱花更簡單，但簡單之中也深藏學問。
為什麼有的人用水果搭配，層次分明，錯落有致？
為什麼有的人用水果搭配，風味獨特，色澤誘人？
這就不得不說到蛋糕裝飾擺水果的原則：
1、水果的個頭一定要小，形狀要均勻，尤其是草莓，不能挑傻大個，切記！
所以覆盆子、藍莓神馬的，這些小東西，最適合搭配裝飾了。
2、水果擺設的顏色搭配上，完全不忌諱紅配綠，越繽紛就越誘人。
3、設計上要有適當的留白，寧可只有零落的幾顆小水果，也不要全部擺滿，全擺滿只能落得個喜慶！
4、用融化的白巧克力、黑巧克力畫點小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小鑰匙啊，類似簡單的圖案，稍加點綴，也許就會有錦上添花的效果~~~畫不好不要緊，可以重新融化，再畫，一點也不浪費。
5、留白處可以寫字，不過前提是字得寫的好看、工整......
適合水果蛋糕的水果分類：
1.
亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.
暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3.
點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
最後注意一點：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
㈥ 生日蛋糕用什麼水果好
一、適合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、紅提、火龍果、紅毛丹肉、橙子、檸檬、獼猴桃、芒果、楊桃、黃桃、車厘子、青櫻桃、香蕉、菠蘿、鱷梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：紅蛇果、火龍果、紅毛丹殼、草莓、紅木香梨、紅櫻桃、西瓜、無花果、李子、黑布朗。
3、點綴類：開心果、杏仁、核桃、水果乾粒。
注意：切水果也相當重要，切的造型是否好看，水果擺放是否到位，顏色是否好看，是直接關繫到水果蛋糕製作成功的關鍵。
二、水果蛋糕製作方法
奶油水果戚風蛋糕
材料：雞蛋5個、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、麵粉120克、泡達粉1/2小勺。
做法：
1、分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無油，無水）將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃盆中麵粉和泡達粉混合均勻，過篩兩次備用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，將白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈堅挺三角狀偏乾性發泡。
2、用打蛋器打蛋黃液至均勻濃稠，篩入過篩的麵粉，將蛋黃液和粉類拌勻，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，上下切拌混合均勻。
3、再將蛋黃攪拌液全部倒入蛋白中，用刮刀從底部往上翻，並配以切拌的動作，輕輕將所有麵糊攪拌均勻（切記要輕）。
4、倒入模具中，在桌上輕磕幾下排出汽泡，烤箱150度預熱後，放入模具，烤55分鍾。
5、出爐後倒置一會脫模。
7、將獼猴桃，火龍果，木瓜切片。
8、打發淡奶油。
9、將蛋糕從中間切開，塗抹奶油，鋪水果後合上，周圍用奶油抹好。
10、然後開始裱花碼水果即可。
藍莓凍芝士蛋糕
材料：餅干底（奧利奧餅干1包、黃油40克）、乳酪糊（奶油乳酪250克、細砂糖30克、檸檬汁1小勺）、動物性淡奶油250ML、糖粉40克、藍莓果醬（藍莓200克、冰糖30克、麥芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕裝飾（藍莓果粒、水果凝膠+1/3片吉利丁）。
做法：
1、藍莓洗凈後直接放在鍋中加熱；
2、加熱至出湯沸騰後加入麥芽糖和冰糖攪拌均勻；
3、熬煮至粘稠後關火；
4、放涼後加入朗姆酒攪拌均勻冷藏備用。
5、奧利奧餅干放入攪拌機攪碎；
6、加入室溫軟化的黃油攪拌均勻；
7、蛋糕模底部墊錫紙，放入餅干碎；
8、用手將餅干碎鋪平並在模具邊緣按出起伏狀圍邊；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分鍾，讓它充分吸足水分；
10、奶油乳酪切小塊隔溫水攪打；
11、加入細砂糖，檸檬汁後繼續攪打至無明顯顆粒的糊狀後備用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分發狀態；
13、將淡奶油與乳酪糊混合攪拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔溫水融化成液態；
15、倒入蛋糕糊中攪拌均勻；
16、將蛋糕糊倒入模具一半後加入藍莓果醬；
17、然後倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝膠；
19、點綴好藍莓果粒後入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹風機吹模具周圍邊緣後脫模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油乳酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鮮奶油75克、蛋黃2個、檸檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化餅55克、黃油40克。
做法：
1、吉利片用冷開水泡軟，備用。
2、餅干用擀麵杖擀碎，黃油隔水融化。
3、將黃油和餅干屑拌均勻，倒入模具壓實，入冰箱冷藏。
4、奶油乳酪＋(少量打發鮮奶油＋檸檬汁)攪打均勻至無顆粒、狀（乳酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（雞蛋＋糖粉打好）快速攪拌好後，再開小火不停攪拌煮至糊狀。
6、泡好的吉利片加入步驟5里，攪拌過濾加入到乳酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到乳酪糊中。
8、鮮奶油打至7分發，與乳酪糊拌勻。
9、全部攪拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時後脫模，加上自己喜歡的水果即可。
㈦ 草莓芒果班戟蛋糕的做法 草莓芒果班戟蛋糕怎麼做
1、低筋粉100g、雞蛋2隻、白糖50g、草莓500g、芒果250g、稀奶油400ml。
2、雞蛋兩只打散加入牛奶，將低筋麵粉過篩加入剛配好的牛奶碗中，不停順時針攪拌，加入一小勺白糖，不停攪拌。注意麵糊大概和平時的酸奶稠度就好。熱鍋，底部刷油，倒一勺麵糊，晃勻，麵糊鋪滿整個鍋底，注意中火，電磁爐1000度就好，不要翻面，全部干關火到最小，用鏟子鏟出放在桌子涼涼，依次做10張。
3、碗中倒入稀奶油，打蛋器攪拌2分鍾示稠度就好，可以加入適量糖，打好後，鋪一層剛才的蛋餅，鋪一層奶油，再蛋餅再一層芒果，再蛋餅再奶油，為了平整，普兩層蛋餅奶油鋪一層奶油芒果。
4、鋪蛋餅鋪草莓，再刷奶油再蓋蛋餅。鋪兩層奶油再鋪草莓蛋餅，最好把草莓切平整，這樣看起來整齊，最後裝飾一下，最上面和旁邊抹了奶油和草莓。
㈧ 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。
㈨ 班戟是一款非常受歡迎的甜品，班戟皮怎麼做更好吃
按照這種方法製作的創可貼比蛋糕店賣的更差，更簡單，更喜歡學習。
燃燒時，必須繼續旋轉鍋底，使熱量均勻，火力不可偏大。
在半窗皮革表面用濕面團、泡沫和鏟子輕輕推開邊緣的皮革，就能迅速與鍋分離，從而完成了這種半窗皮革。(威廉莎士比亞、溫德堡、鼓、鼓、鼓、鼓、鼓、鼓、鼓、鼓)。
拿出烤好的創可貼皮，晾在案板上冷卻。
當皮革完全冷卻後，在軟奶油中加入20克糖，並用打蛋器發送軟奶油。
不用烤箱，教你怎麼做草莓創可貼，比蛋糕店更好吃，簡單又容易學不用烤箱，教你怎麼做草莓創可貼，比蛋糕店更好吃，簡單又容易學
拿一塊木板，用刀子或模具打磨邊緣的皮革，使皮革光滑平整的一面朝下。
在中間部分塗上一些奶油，放上草莓，然後蓋上嫩奶油，折疊邊緣，折疊多餘的皮革，中間包裹奶油和草莓。(大衛亞設，Northern Exposure(美國電視劇)，中間、中間、中間)
這個草莓創可貼做好了，方法特別簡單嗎？喜歡創可貼的朋友，可以試試！
提示：
加入黃油時，如果天氣冷，加入融化的黃油，它就會再次變硬。請隔水加熱攪拌，直到黃油再次融化。
不僅可以在中間放草莓，還可以換成芒果或自己喜歡的水果。