㈠ 蛋糕貴與便宜有什麼區別，為什麼有的蛋糕那麼貴而有的蛋糕那麼便宜，他們的區別在哪謝謝
新做出來的貴一些，放了幾天的就很便宜了，
㈡ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
很多人都喜歡在外面購買一些蛋糕回來吃，但是對於一些喜歡烘焙的人群來說，總是會想要自製一些蛋糕，但是我們在自製的過程當中往往就會發現，其實和蛋糕店賣的價格相比起來，我們自製的往往成本會更加的高一些，這也就不免讓人好奇了，為什麼自製的反倒沒有蛋糕店賣的便宜呢？
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手藝比較好的話，就會發現，其實在家裡面自製的蛋糕往往要比蛋糕店賣的還要好吃，雖然蛋糕店和自己的用料都是一樣的。
而這就是因為我們自己在家製作的時候，因為只製作一個蛋糕，並且不用考慮太多的成本問題，所以就會在裡面加入足夠的配比用量，但是蛋糕店為了能夠減少成本多剩一些錢的話，自然會相應的減少一些配比用量。
就會導致蛋糕店的蛋糕，雖然吃起來比較美味，但是和自製的蛋糕真正的放在一起比較就會顯得遜色了，同時蛋糕店因為用料比較少，所以賣的也會便宜一點。
㈢ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
（一）食材成本
1.烘焙原料：所有的烘焙原料都精益求精挑選出來的，有的原料是經典甜品配方是必不可少的，盡可能選用好最健康的；
比如做蛋糕，我用的是如藍風車或者安佳淡奶油，麵粉使用的是香港美玫麵粉，進口純牛奶，韓國砂糖，連食用油都是非轉基因的；
做麵包，我使用的是香港金像盒裝麵粉，總統或安佳
（二）工具成本
「如果你愛她，就讓她學烘焙；如果你恨她，就讓她學烘焙」，有道是」一入烘焙深似海「，玩烘焙和玩單反一樣是非常燒錢的，不光材料燒錢，工具一樣燒錢！
甚至一些工具需要代購，比如凱伍德的廚師機，打蛋器，西門子烤箱，惠爾通及三能的模具！比如普通的土司受熱不均勻，凱伍德廚師機近五千，全套配齊了，一萬多；三能的土司盒就五六十一個，黃金烤盤上百塊，曾經我一個月的時候壞掉3個打蛋器，一般在烘焙工具上都是追求最好的，最好的工具的才更能做好食物的最好效果！工具的損耗也是一個成本。
（三）手工製作成本
1.比如在這個炎熱的夏季，你知道不加泡打粉的蛋白是多麼的難打發嗎？我一次打發的雞蛋最多就10個雞蛋左右，全都是手工打發，稍稍不留神就打過，消泡了，一次也就打3個六寸的量，在手工打發蛋白上會消耗大量的時間，時間也是用錢衡量的！而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯，就沒有這么多的顧忌，省時省力省成本。
2.你知道在夏季，進口動物奶油是多麼的難打發嗎？夏天動物淡奶油的打發，對烘焙人來說就是一個非常頭疼的事情，不但要把空調打的最低，甚至還要隔冰打發，動物奶油不但打發度低還容易打過，打過了，奶油就浪費了。
而人造植物奶油奶油就不是這種情況了，不但打發度高，還不怕打過，成本低廉，保質期長，雖然不含膽固醇，但不健康，含大量反式脂肪酸，氫化油不能被人體代謝出去。美國目前已經禁止在食品中添加氫化植物油。
進口動物奶油比人造植物奶貴幾倍，而植物奶油的打發度是動物奶油的幾倍。所以材料成本在這里價格能不貴嗎？
（四）配送及硬體成本
在這個炎熱的夏天，對於嬌氣的淡奶油來說，配送是個大問題，上門的客戶我們會提供冰袋；外賣要送貨的，現在基本不用同城快遞了，因為同城快遞送到客戶手裡，基本都會化了，現在只有自己家裡人開車送貨，有的直接約定時間送到酒店；有的客戶家裡有小孩，方便客戶往往還送到樓上！一切從客戶體驗著想！
還有硬體成本：如房租，裝潢，機械設備折舊，水電，工商稅務，工人工資等！
㈣ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
蛋糕店賣的便宜，隨便買一點都是幾十上百哪裡便宜。
如果說比自己做的便宜可能是成本低，因為你的原料是零售價，而店鋪用批發價。你一個人做費事費力，店裡人多分工合作節約時間，店裡前期投入大，設備齊全，做得多隻需要一點利潤也能賺很多錢。還有可能就是使用廉價的替代品。
㈤ 為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
雖然還沒有到夏天，但是對於居住在三亞這里的人來說，一年四季都是夏天。
最近的天氣又悶又熱，所以必須要吃一些從冰箱裡面冷藏後的美食，才可以驅趕炎熱。
今天教大家做一款巧克力味的奶油蛋糕，裡面所用到的奶油不多，所以完全不用擔心會有油膩的感覺。濃郁的奶香搭配上一絲絲苦的可可味，冰涼冰涼的，簡直是好吃爆了！一點也不比外面的蛋糕店差，合計起來食材花費不超30元，真的是超值。
巧克力戚風：雞蛋5個，可可粉17克，牛奶80克，玉米油55克，白糖70克，低筋麵粉80克
巧克力餡：淡奶油250克，白糖20克，可可粉3克
步驟一，玉米油加熱到冒小泡，過篩可可粉和麵粉拌勻，接著倒入牛奶攪拌均勻，最後放入蛋黃攪拌成細膩狀態。
蛋清分三次加入白糖打發好，取三分之一的蛋白霜和可可糊攪拌均勻後，再倒入剩餘的蛋白霜里，全部翻拌混合均勻（類似炒菜翻拌的手法）。
步驟二，上下火150度60分鍾左右，烤好取出震出熱氣馬上倒扣，涼透再脫膜（這是重點，否則蛋糕容易回縮），平均切成三片待用。
步驟三，最後做奶油餡：淡奶油加入白糖打發6成發，過篩可可粉進去，繼續打發出明顯的紋路即可。
蛋糕模具清洗干凈，蛋糕胚分三份，放入模具里，每放一層，抹一層奶油，根據自己對奶油的愛好來增減（我沒用完，留了四分一出來），用保鮮袋包好冷藏過夜。
㈥ 為什麼現在蛋糕甜品那麼貴
西點已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。並從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，發展前景廣闊。
㈦ 美團優選的千層蛋糕為什麼這么便宜
材料成本低廉所以價格便宜。是因為使用的並不是跟蛋糕店一樣的純榴槤肉，而是混合了榴槤肉的醬汁之類的，而且千層大部分填充了奶油，重量也很少，商家成本壓的很低，加上是一次性大量出貨，所以售賣價格就很低了
㈧ 為什麼生日蛋糕那麼貴
因為要賺錢呀，題目裡面列舉的很普通的蛋糕，分析過成本，然後列出售價一般200左右，這是普遍情況，需要盈利。而回答裡面自己做蛋糕店人說自己的成本價在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本價很高的蛋糕，但那會賣200左右？所以自己做肯定比同品質的蛋糕店買的便宜，這是沒有爭議的。
現在很多做糕點私房的，確實有些味道好，材料也好，但那價格也是比很多大型品牌連鎖蛋糕店還貴的，當然私房會拿材料說事，但本質是私房的接單體量不夠，是單位時間內的工作效率比大型連鎖品牌低，我記得高中政治裡面講過，單位時間內工作效率決定價格來著，所以工業化提高了效率，降低了價格。這才是很多私房價格高的本質原因，銷量沒那麼大，但利潤又得上去，只能提升單價。
舉個例子，我們那裡有一家做私房甜品的老闆，一般燒仙草鮮芋仙算好吃，價格也不低的了，是25一杯左右，這邊的老闆賣的36左右一杯，還有很多反正價格真的比同類商品裡面價格高的大品牌還貴，鼓吹的就是自己食材好，裡面的什麼珍珠芋圓自己手搓的，這個確實效率非常低下呀，所以它必需價格高，才能維持下去
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㈨ 自製蛋糕成本那麼高，為什麼蛋糕店卻可以賣的那麼便宜
蛋糕是日常生活中一種常見的食物，很多人都很喜歡吃蛋糕。因為蛋糕很美味。有的人為了能夠吃到品質更好的蛋糕，會選擇自己去製作蛋糕。不得不說自己製作的蛋糕，用料會更加的足，還很新鮮。但是很多人自製蛋糕之後，都會發現一個問題，那就是自製蛋糕的成本實在是太高了。自己製作蛋糕的價格都可以去外面的店裡買好幾個蛋糕了。之所以蛋糕店的蛋糕可以賣的如此的便宜，我覺得主要有以下幾個原因。
相信通過上面的介紹，大家都知道為什麼自己製作的蛋糕成本這么高，而蛋糕店售賣的蛋糕價格會比較低。
㈩ 為什麼網上賣的蛋糕比實體店便宜一半
成本低。因為蛋糕店鋪的活動不一樣，商品都是的一樣的，實體店造成成本過高，實體店的製作方式是批量製作，現在便宜很多店家是支持到店裡再去團的，而且美團也是在幫助顧客養成點外賣習慣上，因為很多西點原材料。