Ⅰ 蒸水蛋為什麼會變色: 如題目拉``為什麼我蒸蛋的時候會變顏色的呢```黑黑銀銀的````
看你加的原料，分析：鍋蓋不幹凈，蒸的時間太長
Ⅱ 做蛋糕可以放鴨蛋和雞蛋一起,蛋糕為什麼會變成灰色
鴨蛋偏腥味道大，選雞蛋還是有一定道理的。蛋糕變成灰色還真沒見過，是放時間長了發生了氧化吧
Ⅲ 雞蛋糕蒸熟了怎麼變成鴨蛋綠色的
你是說的人造實蛋吧
這個簡單
你可以在蛋液里加點水和顆粒鹼攪勻
在蒸出來後就是鴨蛋綠色
在放一點鹽
最好是倒在雞蛋殼里蒸
注意火候
不要蒸時間長了
希望我的回答幫到你
Ⅳ 水浴法烤蛋糕,烤箱漆變色,怎麼解決
是這的，水浴法烤蛋糕呢，會產生大量的熱蒸汽，比起一般烤麵包的熱氣更易氧化烤箱的漆。因為這個漆變色一旦被氧化了就無法還原了。除非再噴一次耐高溫漆了。希望可以幫到你！
Ⅳ 雞蛋羹蒸的時間長了為什麼發綠
雞蛋羹蒸的時間太長或者火候太大都會導致發綠現象。一般蒸雞蛋羹的時間要根據你使用的鍋來決定，如果是蒸鍋的話，大約需要10~15分鍾，若是微波爐，使用中火需要3~5分鍾，小火則需要15分鍾左右。
蒸雞蛋羹不能用太高的火候，一般中火或者小火就可以了，一定要將雞蛋羹蒸熟，不然蒸出來的雞蛋羹會出現各種狀況，不能食用。做雞蛋羹時，必須選擇新鮮的無裂痕的雞蛋，加入雞蛋的水最好是溫開水，溫度控制在40度即可。
加入的溫水比例要掌控好，水和雞蛋的比例是1:2，有些人喜歡吃硬一點的雞蛋羹，你可以嘗試1:1。蒸雞蛋羹使用中火最好，這樣蒸煮出來的雞蛋羹口感更好。在蒸雞蛋羹之前，要蓋上保鮮膜或蓋子，以防止有蒸氣進入蛋羹，使之變老。
蒸雞蛋羹變綠後是由於火太大或是時間太長造成的，這種情況並不影響食用，可以吃，但不能給寶寶食用，成年人是可以吃的，當然，要控制好用量，這種雞蛋羹少吃最好，以免腸胃出現不適症狀。
Ⅵ 雞蛋糕蒸為什麼會發黑
蒸的時間過長，導致雞蛋本身發生了些變化。雞蛋內部含硫，鐵等微量元素，蒸的時間過久就有可能形成微量的硫化亞鐵。稍微變綠黑色一點。發黑是正常的。不影響食用，但是會使營養受到破壞。一般用熱蒸汽的話時間不要超過10分鍾。從冷水開始蒸的話不要超過15分鍾。
相關說明
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。
一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。
二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史。
以上內容參考：網路-雞蛋糕 （食物）
Ⅶ 蒸香鴨出鍋以後會變顏色,怎麼辦
如果這種鴨子會出現這種情況，你可以在出鍋前刷上一層香油，就可以解決這個問題了。
Ⅷ 電飯鍋做的蛋糕變色了
題主是否想詢問「電飯鍋做的蛋糕變色了正常嗎」？這是正常的。用電飯煲做出的蛋糕是棕色的，這也就說明蛋糕是正常的並且熟透了的顏色可以食用。
Ⅸ 為什麼蛋糕會變色
不知道你說的是那種蛋糕。是生日蛋糕還是平常吃的蛋糕。太黃的應該是加了色素吧