⑴ 電飯鍋做蛋糕為什麼會糊會冒煙
電飯鍋底部沒有把油塗均。可能有二個原因。1，電飯鍋底部沒有把油塗均，多放一點油是可以的。2，在放入蛋糕液時應用手在鍋底拍幾下，把其中氣泡消除一些。還有幾種可能。可能是電飯鍋的加熱溫度太高。可能是電飯鍋密封好，水汽出不來導致的。可能是電飯鍋的加熱溫度太高。可能是電飯鍋密封好，水汽出不來導致的。
⑵ 烤箱做蛋糕時為什麼會有水蒸氣
一方面是原材料裡面有一定的水分，另一方面在烤箱加熱時一部分水分變成蒸汽了。
⑶ 烤箱做蛋糕時為什麼會有水蒸氣
一方面是原材料裡面有一定的水分，另一方面在烤箱加熱時一部分水分變成蒸汽了。
⑷ 為什麼烤箱會冒煙
這是正常現象，因為新烤箱的加熱管上有一層油。 初次使用烤箱時，烤箱會在高溫下蒸發。 普通烤箱沒有一層加熱層，因此烤箱頂部和玻璃門上的溫度會相對較高。 塑料的味道是新烤箱的特色
1、第一次使用之前，先烘烤約20分鍾。 這是為了蒸發加熱管上的油層。
2、將一塊面團放入烤箱中，烘烤約20分鍾，面團具有很強的吸附力並且可以吸附烤箱中的有害物質。
3、在其中放入一磅醋進行蒸煮，或者用醋液擦拭烤箱，醋可以有效地釋放和稀釋有害物質。
(4)為什麼烤蛋糕的時候會冒氣擴展閱讀：
1、烘焙大容量食品：長時間低溫，例如生日蛋糕坯，參考時間為40-60分鍾，為了避免使用過多的溫度，以免蛋糕皮燃燒，但中心是不熟。
2、中等容量的食物：中等溫度和中等時間的食物，例如普通小吃，參考時間約為20-30分鍾。
3、烘烤少量食物：短時間內高溫，例如小餅干，參考時間約為15-20分鍾，因為體積小，導熱快，油量大，高溫容易塑造。
⑸ 烤爐烤蛋糕冒煙，急！！
首先:烘焙用的容器類不要用不銹鋼類型的,因為不銹鋼導熱不均勻,不容易烤熟,應該使用鋁合金類型的
新的烤箱冒煙很正常,因為廠家在給那些鐵板和膛壁上一些黃油,防止生銹,這些東西遇高溫就會冒煙,第一次使用最好不好烘焙產品,第一次使用的時候應該調到高溫如250度左右,干烘一段時間,20-30分鍾都可以,慢慢就沒有煙了,另外你可以在膛壁裡面放一些青蔥或者洋蔥,都可以減輕冒煙
⑹ 烤盤中烤戚風蛋糕有非常多的小氣泡
那個時候要是蛋糕糊製作好後太水進烤爐所造成的，因為蛋糕糊太水了，所以進烤爐的時候表面就會產生很多小氣泡，這個沒有關系的，不影響蛋糕的口味，不過下次製作的時候可以把蛋糕糊打發一點。
⑺ 用烤箱做蛋糕為什麼冒煙有糊味,
溫度太高了，一般烤箱烤蛋糕用150-180度就可以了。但有些烤箱溫度偏高或偏低，這個要自己慢慢摸索哦。
⑻ 烤箱為什麼烤東西的時候會冒煙呢正常嗎
你的應該是新烤箱，這是正常現象，原因是新烤箱的加熱管上面都有一層油，在你第一次使用烤箱的時候，它會隨著高溫而揮發。普通的烤箱是沒有隔熱層的，所以烤箱頂部和玻璃門的溫度會比較高。塑膠味道是新烤箱的特徵。建議：
在第一次使用之前先空烤20分鍾左右，這是為了把加熱管上面的那一層油揮發掉。
把一塊面團放入烤箱烘烤20分鍾左右，因為面團具有很強的吸附力，可以吸附烤箱中的有害物質。
放一斤醋進去蒸一下，或是用醋液擦一下烤箱，這是因為醋能夠有效的釋放，稀釋有害的物質。
⑼ 為什麼我烤的戚風蛋糕里頭總是鼓勒好多氣拿出來後就塌勒、
麵糊做好有放進模具裡面要把模具震動幾下，使裡面的大氣泡排除，另外裡面如果加的泡打粉之類的太多了，也會出現烤的時候鼓很大，甚至爆裂開的情況。戚風在烤的時候適當鼓起是正常的，完全烤熟後取出來要把模具倒扣冷卻，這樣才不容易塌。
⑽ 為什麼烤蛋糕時 蛋糕一直冒氣泡
1、在起發過程中起發程度不夠；
2、放入麵粉之後攪拌時間過長而導致；
3、還有一個原因是麵粉中有雜質在製作蛋糕之前最好將麵粉過篩。
氣泡是二氧化碳，有空氣在蛋糕糊倒入烤制的容器以後，要在桌面上顛撞幾下，把空氣排出，就不會有很多小泡泡了，也要注意剛入烤箱時溫度不宜過高，膨脹太快了也會有氣泡的。希望能幫到你~