㈠ 用空氣炸鍋做紙杯蛋糕紙杯老是裂開怎麼回事
紙的燃點在130度左右，空氣炸鍋好像不太行除非把溫度放低。
空氣炸鍋怎樣做紙杯蛋糕最好吃方法如下。
1、雞蛋、糖、蜂蜜低速打勻。
2、打勻後，轉高速，打發至有明顯紋路，蛋液不易打發時間需久。
3、有紋路後，在轉高速，打發至打發頭蛋液不低落為止，需要時間較長。
4、將過篩後低筋麵粉緩慢倒入蛋液中，用刮刀上下攪拌不要拌圈，若新手拌不開可加入少許牛奶，拌成糊狀不得加入過多牛奶。
5、麵糊拌成後，可隨意加入可可粉、抹茶粉等。
6、將麵糊倒入紙杯，七分滿，在表面可加入核桃仁、葡萄乾等，放入空氣炸鍋，160攝氏度二十分鍾即可。
㈡ 我做的紙杯蛋糕，杯子里都沒有滿，怎麼都滿出來了呢
你做紙杯蛋糕的時候是不是往紙杯上倒滿了，蛋糕烤的時候是會蓬起來的，其實你只要在紙杯里放上紙杯高度的1/3的原料就可以
㈢ 做出來的紙杯蛋糕怎麼都裂開,並且還塌下來了
面沒發好蒸好了
先開鍋蓋就回縮
㈣ 自己做出的紙杯蛋糕總是失敗，都有哪些原因
杯子蛋糕是比較常見的糕點，簡單的說就是將製作的麵糊放入紙杯中在進行烤制，一般杯子里可以是戚風蛋糕，海綿蛋糕，重油蛋糕。主要材料有雞蛋，糖粉，油，麵粉等。今天 小編就跟大家來聊一下杯子蛋糕的做法和竅門
㈤ 紙杯蛋糕像開花一樣爆裂的原因
麵糊里有大氣泡，氣泡加熱膨脹造成的。可以在進烤箱前，手持裝好麵糊的紙杯，輕輕在桌面上磕磕幾下，震碎大氣泡，這樣烤制的時候就會均勻膨脹，不會出現象開花一樣爆裂的現象了。
㈥ 這是什麼原因呢，我烤的紙杯蛋糕一點都不蓬鬆味道也不是很好
這可能是蛋白打發的不夠，要把蛋白打發才可以。裝蛋白的器皿必須是干凈的，不能有水也不能有油，打發蛋白到提起打蛋器能掛住成尖才可以。一般蛋糕烤出不蓬鬆多半原因是蛋白打發的時間不到位造成的。還有蛋白糊和蛋黃糊混合的時候不能劃著圈使勁攪拌，一定要上下翻拌。翻拌均勻後要盡快裝模，免得消泡，消泡的蛋糊烤出的成品也不會蓬鬆。另外還要注意烤箱溫度，一般紙杯蛋糕設置160～170度就差不多，溫度設置太高，蛋糕會外焦內生，內部黏糊糊自然就不會蓬鬆。只要注意這幾點，應該能夠烤出合格的蛋糕。
㈦ 空氣炸鍋紙杯蛋糕為什麼會炸
因為製作蛋糕的紙杯，他放在空氣炸鍋裡面，空氣炸鍋溫度的升高，那麼這個紙杯他就會有一個自然的這個現象，溫度越高的話，這個紙是包不住火的，因此您放的這么高的溫度裡面，這個紙杯他肯定是會有一個燃起來的這個現象的，因此紙杯他是不能夠放在這個微波爐里，或者是空氣炸鍋里進行一個加熱的。
㈧ 紙杯蛋糕炸開花是什麼
炸開花？，溫度太高？
㈨ 製作的紙杯蛋糕出現炸裂開花兒的原因是什麼以及如何修正
這是個技術問題，你如果真心想知道，我可以告訴你。
㈩ 做的紙杯蛋糕為什麼會回縮塌陷，該怎麼避免這種問題
做的紙杯蛋糕為什麼會回縮塌陷，該怎麼避免這種問題？並沒有燒熟。生日蛋糕在爐體澎漲很好，但從電烤箱中拿出來不一會兒，拿手一按，伴隨」刷」的一聲，生日蛋糕像泄了氣的足球一樣一瞬間癟了下來，割開後觀查內部結構機構會看到總體都濕濕的，並且內部結構黏糊糊的。解決方案：假如發生這類難題，能夠適度降低溫度，增加烘乾時長。