A. 肉桂卷怎麼做
做法
酵母置於溫水（約35-38度）靜置10分鍾
攪拌盆內加入鹽、融化的奶油、蛋液、糖
加入麵粉及酵母水
電動攪拌機以低速攪拌約5分鍾至面團成形，靜置一個半小時發酵
面團脹至兩倍大
准備內餡將核桃壓碎，但保留一些口感
加上黑糖
再加上鹽、肉桂粉及融化的奶油
拌勻成黏稠狀備用
面團桿成約30x40cm大小
將內餡均勻塗抹
輕輕地捲成長條形
切成8-9份置於抹上薄薄奶油的容器內，蓋上茶巾或保鮮膜再靜置約45分鍾，進行二次發酵
等待的時間開始調乳酪糖霜甜度可依自己喜好調整
肉桂卷進已預熱180度的烤箱烤約25分鍾左右
出爐抹上一層厚厚的乳酪糖霜～哇！大口咬下，滿口肉桂核桃乳酪的香味～
B. 北歐下午茶必備的肉桂卷，自己能製作嗎
說起肉桂卷有些夥伴可能還比較陌生，但是只要你吃過這款麵包，你就會被它那獨特的香味所吸引。每年的10月4日是瑞典的肉桂麵包節，是專門慶祝瑞典肉桂卷的一個節日，可以看得出來當地人對於肉桂卷的熱愛程度。之前在一個視頻上看過一個瑞典老媽媽簡單的介紹了肉桂卷麵包節的由來：「據說這個節日是一位熱愛烘焙的媽媽提出來的，她覺得應該有一個節日用來單獨慶祝肉桂麵包，而且這個節日不能和其他節日太靠近，所以後來人們把10月4日定為肉桂卷麵包節」。肉桂卷也是瑞典人下午茶不可缺少的麵包之一，就像法國人喝葡萄酒，英國人喝茶，德國人吃鹼水麵包，可以說很多瑞典人是吃著肉桂卷長大的。
製作小貼士：二次發酵溫度36度左右，濕度75%，檢查面團二次醒發是否完成，可以用手指輕按面團表面，緩慢回彈就可以結束發酵了。
C. 星巴克（Jiu Zong）的肉桂卷好不好吃
不好吃，肉桂味不濃
D. 肉桂卷怎麼做
食材明細
基礎面團：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、鹽3克、乾酵母粉3克、牛奶80ml、糖粉40克、雞蛋50克、黃油40克
餡料：糖粉30克、肉桂粉5克、葡萄乾80克
刷液：蛋白適量、蜂蜜適量
製作步驟
1.基礎面團中除黃油外所有原料倒入麵包機；
2.選擇和面程度開始揉面；
3.揉面20分鍾後暫停程序，此時面團已經攪打至基本光滑；
4.加入切碎的軟化黃油；
5.再次啟動程序，繼續攪打十分鍾後，一個和面程序結束，然後重新再啟動一次和面程序，繼續攪打15-20分鍾，此時面團已經攪打至非常光滑；
6.取一小塊面團慢慢撐開，能撐出透明而且有韌性的薄膜，不容易撐破，撐破後破口邊緣基本光滑即可；
7.將面團取出滾圓；
8.收口向下放入大盆中，包上保鮮膜；
9.送入烤箱或者發酵箱進行第一次發酵（28-30度），發酵至面團漲發至兩倍大時取出；
10.將面團排氣，重新滾圓，蓋上濕面或者保鮮膜醒發10-15分鍾；
11.將面團擀開成1cm厚的麵皮；
12.肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合；
13.麵皮上刷薄薄一層蛋白液，將餡料均勻的撒在麵皮上；
14.從底部捲起，收口朝下；
15.用快刀分切成7等份；
16.天使模刷油，將面團切口朝上放入模具中；
17.送入38度的烤箱，旁邊放杯熱水，進行第二次發酵；
18.發酵至滿模時取出，表面刷少許蛋白液；
19.烤箱預熱，上下火180度，中下層，烤25-30分鍾；
20.最後取出脫模，表面刷少量蜂蜜即可。
E. 肉桂卷怎麼做
用料1
高粉250克
肉桂粉1/2小匙
黃油30克
蛋30克
水100克
奶粉10克
糖40克
鹽1/2小匙
乾酵母粉1小匙
用料2
黃油15克
肉桂粉1小匙
糖30克
肉桂卷的做法 將面團配料里除黃油外的材料全部放入麵包機，用和面程序混合均勻揉成面團約10分鍾關機，半小時後重新開機用和面程序揉面團30分種關機肉桂卷的做法 步驟1加入軟化的黃油後再次重新開機用和面程序揉面團30分種，將揉好的面團揉成圓形，放入容器里，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵肉桂卷的做法 步驟2我用烤箱的發酵功能約發酵75分鍾，發至面團變成原來的2倍大，用手指沾麵粉捅入面團再拔出，孔洞不回縮也不塌陷，發酵好的面團壓出空氣後，滾圓鬆弛15分鍾肉桂卷的做法 步驟3
將面團用擀麵杖擀成長方形肉桂卷的做法 步驟4
表面刷一層溶化後的黃油。留出面團一側2公分不刷肉桂卷的做法 步驟5
將餡料材料中的糖和肉桂粉混合後，撒在塗了黃油的面團上。同樣留出一側不撒肉桂卷的做法 步驟6
將麵皮從一側朝另一側捲起來。沒塗到黃油的一側可以塗上少許全蛋液，以便捲起來的時候能粘合起來肉桂卷的做法 步驟7
卷好後，用刀切成8份肉桂卷的做法 步驟8
將切好的面團橫切面朝上擺在蛋糕紙托上肉桂卷的做法 步驟9
繼續放入烤箱，用烤箱的發酵功能進行第二次發酵肉桂卷的做法 步驟10
發酵約1小時，面團變成原來的2倍大；在面團表面刷上一層全蛋液肉桂卷的做法 步驟11
放入預熱好上下火180度的烤箱中層，15分鍾左右，至表面金黃即可
F. 肉桂卷的做法
將酵母放入溫水(約35-38度)中靜置10分鍾。
將鹽、融化的奶油、蛋液和糖加入攪拌碗中。
加入麵粉和酵母水。
電動攪拌機低速攪拌5分鍾左右，直到面團成型，靜置一個半小時發酵。
面團膨脹到原來的兩倍大。
准備餡料碾碎核桃，但保留一些味道。
加入紅糖。
加入鹽、肉桂和融化的奶油。
充分攪拌至粘稠狀，備用。
面團大小約為30×40厘米。
均勻地塗上餡料。
輕輕捲成長條。
切成8-9份，放入塗有稀奶油的容器中，蓋上茶巾或保鮮膜，靜置45分鍾左右進行二次發酵。
等待時間開始調整芝士糖霜的甜度，可以根據自己的喜好調整。
將肉桂卷進預熱至180度的烤箱，烤25分鍾左右。
G. 山姆的糕點分量又多又好吃，你最喜歡哪幾種
網紅鮮奶青團參考分量：10個量，每個45g左右。
食材：
1、鹽漬櫻花用水泡開，備用。
2、黃油加糖霜攪打至體積變大，顏色發白。
3、分兩次加入雞蛋，攪打均勻。
4、篩入低筋麵粉，和成面團。
5、把面團擀成薄片，用餅干模具切開。
6、擺入烤盤，在餅幹上放入一朵櫻花。
7、烤箱預熱150度，上下火烤15分鍾即可。
H. 肉桂卷的做法
將酵母放入溫水(約35-38度)中靜置10分鍾。
將鹽、融化的奶油、蛋液和糖加入攪拌碗中。
加入麵粉和酵母水。
電動攪拌機低速攪拌5分鍾左右，直到面團成型，靜置一個半小時發酵。
面團膨脹到原來的兩倍大。
准備餡料碾碎核桃，但保留一些味道。
加入紅糖。
加入鹽、肉桂和融化的奶油。
充分攪拌至粘稠狀，備用。
面團大小約為30×40厘米。
均勻地塗上餡料。
輕輕捲成長條。
切成8-9份，放入塗有稀奶油的容器中，蓋上茶巾或保鮮膜，靜置45分鍾左右進行二次發酵。
等待時間開始調整芝士糖霜的甜度，可以根據自己的喜好調整。
將肉桂卷進預熱至180度的烤箱，烤25分鍾左右。