Ⅰ 低筋麵粉能做什麼
低筋麵粉通常用來做蛋糕、麵包、小西餅點心、酥皮類點心等，也可以用來製作蔥油餅和炸魚。蔥油花捲的做法如下：
主料：低筋麵粉100克。
輔料：香蔥1根、乾酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
1、碗中放乾酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉，攪拌成絮狀，揉成面團，發酵十分鍾。
Ⅱ 低筋麵粉除了做蛋糕還能做什麼好吃的
畢竟麵粉還可以地接麵粉還可以烙餅比較柔軟。那咋不互那個不會特別硬。
Ⅲ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做其他什麼的嗎
沒必要買專門的麵筋粉來做蛋糕，我在家做蛋糕都是全麥粉+玉米澱粉（按照4：1的比例來）做出來的蛋糕一樣蓬鬆美味。
ps：我的蛋糕只用雞蛋、牛奶、麵粉、糖粉，不喜歡添加泡打粉什麼的，總覺得不放心。呵呵
Ⅳ 低筋麵粉能做什麼
低筋麵粉可以做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋麵粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋麵粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的麵粉。低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
低筋麵粉和普通麵粉的區別：
1、外觀不同：低筋麵粉因為研磨較為細膩，所以呈現亮白色。普通麵粉的篩選工藝與低筋麵粉有所不同，所呈現出的顏色較深。
2、原料不同：低筋麵粉採用白色的軟質小麥，而普通麵粉採用的則是普通的硬質小麥。
3、麵筋含量不同：低筋麵粉的麵筋含量在百分之22至百分之26之間，而普通麵粉的麵筋含量在百分之29至百分之32之間。
4、用途不同：低筋麵粉麩質含量較少，因此筋性較弱，比較適合用來做蛋糕、松糕、及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。普通麵粉麩質含量較高，適合進行起酥類的糕點製作。比如泡芙的外層酥皮，以及千層酥的酥皮等等。
Ⅳ 低筋麵粉可以用來做什麼
低筋麵粉通常用來做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋麵粉為蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
Ⅵ 低筋麵粉都能做什麼
食材：（8寸模具） 板栗仁 200g 白砂糖 50g 低筋麵粉 60g 玉米澱粉 20克 雞蛋 5個 黃油 40克
步驟2
板栗上鍋蒸15分鍾
步驟3
用刀劃一下，去殼去皮。取200克板栗仁和150克水打成板栗泥
步驟4
板栗泥，可以直接給寶寶吃了。這里如果是200克板栗仁加200克水剛剛好，柚媽在後面又加了50克水
步驟5
黃油隔熱水融化，融化後加配方中一點糖，攪打至糖融化
步驟6
蛋清蛋黃分離，蛋清放在無油無水的小碗中，蛋黃直接放入黃油中。攪打均勻後，板栗泥都加入攪勻。 小貼士：每打一個蛋清都放小碗中，打完立馬將蛋清倒入大碗中再分離下一個雞蛋，夏天雞蛋容易變質，蛋黃很容易破，這么做可以避免打了好幾個雞蛋，有一個蛋黃破了，之前的蛋清都沒用了
步驟7
攪勻後發現有點干，因為接下來還要加麵粉
步驟8
又了50克水，攪拌均勻。如果上面你用的200克板栗仁加200克打成的板栗泥，這里不需要額外加水了
步驟9
攪打均勻後，將麵粉過篩下加入
步驟10
攪拌均勻蛋黃糊就做好了
步驟11
蛋清中加幾滴檸檬汁，先打到有魚眼泡，加第一次糖，再打到泡沫均勻細膩，加第二次糖，最後一次看見打蛋頭上彎彎的勾，加第3次糖，最後打到硬性發泡狀態。每次打的時候，中間打幾圈，打蛋盆的邊緣也打幾圈，一直這樣重復
步驟12
將烤箱預熱，150度
步驟13
刮刀將蛋盆邊緣一圈蛋白霜和蛋黃糊切拌均勻
步驟14
切拌均勻後全部倒入蛋白霜中
步驟15
切拌就是從2點鍾方向切入，7點鍾方向提起來。最終提起麵糊看不見蛋白霜就可以了，不要過度攪拌
步驟16
將蛋糕糊從15cm高倒入模具中
步驟17
拿起模具摔2下，送入烤箱，150度50分鍾。看蛋糕中間熟了沒，用一根牙簽戳進去，沒有蛋糕體被帶出來，就完全熟了
步驟18
拿出來後從15cm高往下摔2下，倒扣晾涼
步驟19
徹底晾涼後，輕壓四周脫模。 小貼士：這里沒有滿模，因為我分了一點出去放烤碗里蒸，沒有拍出來
步驟20
除了烤，還可以蒸，中火蒸50分鍾
步驟21
綿軟清甜~~ 濃濃的板栗香！
Ⅶ 低筋麵粉除了做蛋糕還能做啥
低筋粉除了做蛋糕外，還主要用來製作干點比如：曲奇等酥性餅干。
蛋清40克
糖25克
大豆油15克
水5克
低筋粉15克
白芝麻50克
拌勻，用勺子舀到烤盤上振一振，即可入爐烤了。150度，15分左右。
Ⅷ 低筋麵粉除了做蛋糕還可以做其他什麼的嗎
低筋粉除了做蛋糕外，還主要用來製作干點比如：曲奇等酥性餅干。
蛋清40克
糖25克
大豆油15克
水5克
低筋粉15克
白芝麻50克
拌勻，用勺子舀到烤盤上振一振，即可入爐烤了。150度，15分左右。
Ⅸ 低筋麵粉可以做什麼
低筋麵粉通常用來做雞蛋餅、披薩、蛋撻、蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等。
低筋麵粉為蛋糕粉，指水分13.8%，粗蛋白質9.5%以下的麵粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。
低筋麵粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，不過蛋糕粉之類的裡面除了低筋麵粉，還含有小麥澱粉和乳化劑等。
(9)低筋麵粉除了能做蛋糕還能做什麼擴展閱讀：
低筋麵粉蛋白質含量在9.5%以內，因此筋度弱，常用來製作口感柔軟、組織疏鬆的蛋糕、酥性餅干、花捲等。如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 如果想更低筋 再加點玉米澱粉也可以。
如果只有高筋麵粉，可以以1：1的比例用高筋麵粉和玉米澱粉調配，或者用籠屜蒸熟。在烘焙中，低筋麵粉一般適用於餅乾和蛋糕還有鯛魚燒的製作。