Ⅰ 在蛋糕麵糊中按照什麼比例添加草莓粉
在蛋糕麵糊中按照100:2的比例添加草莓粉。真正的水果蛋糕加新鮮草莓，不加草莓粉，不環保。
Ⅱ 草莓乳酪蛋糕怎麼做
草莓乳酪蛋糕的做法1
將草莓戚風蛋糕體橫切成1cm的厚度草莓乳酪蛋糕的做法 步驟1
將蛋糕胚子放入模具中，表面蓋上保鮮膜備用草莓乳酪蛋糕的做法 步驟2
淡奶油打發好，放入冰箱冷藏備用草莓乳酪蛋糕的做法 步驟3
將吉利丁片放入冰水中浸泡10分鍾，撈出瀝干備用草莓乳酪蛋糕的做法 步驟4
奶油乳酪隔水加熱軟化，加入白糖攪拌均勻草莓乳酪蛋糕的做法 步驟5
加入15克檸檬汁拌勻草莓乳酪蛋糕的做法 步驟6
然後放入乳酸菌牛奶攪拌成面團草莓乳酪蛋糕的做法 步驟7
取出1／3面團和吉利丁片放入鍋中隔水溶化草莓乳酪蛋糕的做法 步驟8
將溶化後的面團攪拌均勻後放入剩下的面團攪打草莓乳酪蛋糕的做法 步驟9
放入打發好的淡奶油和草莓粉輕輕的攪拌均勻草莓乳酪蛋糕的做法 步驟10
將草莓乳酪麵糊倒入放上蛋糕體的模具中草莓乳酪蛋糕的做法 步驟11
擺放好切成片的草莓
如此再交替倒入草莓乳酪麵糊和草莓片
再倒入剩下的草莓乳酪麵糊抹平表面。放入冰箱冷藏過夜草莓乳酪蛋糕的做法2 (裝飾巧克力棒做法、蛋糕組合)
將白巧克力用重湯的方法溶化
同樣方法溶化草莓巧克力
將手指餅干表面沾滿巧克力液
底部撒上巧克力屑
用巧克力筆在表面擠上線條，再放上一粒銀珠糖裝飾
同樣方法製作白巧克力棒，放在不粘布或網架上冷卻備用
蛋糕脫模，將巧克力棒交錯均勻地擺放在乳酪蛋糕體側面
表面撒上巧克力屑和銀珠糖，放上皇冠插牌和之前做好的心型天使馬卡龍餅干，繫上裝飾用絲帶即成。
Ⅲ 草莓粉可以用來做什麼
可製作櫻花草莓粉乳酪蛋糕，草莓慕斯，粉紅草莓氣泡水，草莓塔，草莓火焰薄餅，可可慕斯，草莓雪媚娘，草莓派，草莓可麗餅，草莓蛋撻等。
用料：草莓100克，酸奶1杯，藍莓10個。
1、草莓留幾個做擺盤用，其餘切成草莓丁扔進料理機加少許酸奶和白糖打成酸奶草莓液。
2、用於擺盤的草莓去葉，對半切割，將草莓瓣兒貼著杯壁放置整齊。
3、倒入酸奶，加入自製的草莓液，可根據自己的口味選擇草莓醬的用量。
Ⅳ 做蛋糕可以用什麼粉
很多人都喜歡自己DIY美食，安全健康又好吃，那麼電飯鍋做蛋糕用什麼麵粉？電飯鍋蛋糕糊了怎麼辦？
電飯鍋它的功能不僅僅是煮飯哦，還可以做簡單的蛋糕，例如草莓蛋糕、巧克力蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕等等。那麼電飯鍋做蛋糕用什麼麵粉?電飯鍋蛋糕糊了怎麼辦?
電飯鍋做蛋糕用什麼麵粉
做蛋糕用低筋粉就是普通的麵粉不需要放酵母。
因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
電飯鍋蛋糕糊了怎麼辦
在做蛋糕時，時間沒有把控好，也可能會出現糊底的情況。如果還有得挽救，把糊的部分去掉，也可以食用。要是已經無法挽救了，就要採取措施清理干凈。以下是正確的處理方法：
將蛋糕取出，然後把糊底的電飯鍋清理干凈。清理時，不要用鋼絲球擦洗，因為這樣很容易把內鍋塗的漆層刷掉，下次這種情況還會出現。建議加溫水蓋過鍋底面積，然後浸泡10分鍾，倒少許洗潔精，用軟布擦洗干凈。
等擦洗好後，要對電飯煲做好保養。保養方法為避免鍋底碰撞到硬物，切忌米飯掉入影響發熱盤;在清洗電飯煲時，不要讓水浸濕發熱盤;平時不宜拿它來煮酸鹼類食物;取出食物之前應將電源插頭拔掉;如果室內空氣較為潮濕，應移動到別的地方，以免內鍋生銹。此外，若長時間不用，應擺在箱子中保存起來，避免灰塵過多進入。
電飯鍋做蛋糕沒發起來原因
1、麵粉沒有選對
麵粉也分很多種，如高筋麵粉、低筋麵粉等。一般，低筋麵粉比較適合做蛋糕。如果實在找不到，也可以用普通的麵粉替代，不過要注意搭配玉米澱粉一起使用，比例為3：1。
2、液體比例不對
做蛋糕時，所需的原材料雖然不多，但可能含有液體，比如水、蛋液、牛奶等。這些液體的比例一定要控制好，不能太多，也不能太少。如果太多，可能就會出現蛋糕發不起來的情況。
3、蛋白沒有打好
相信很多人在做蛋糕前，都已了解過蛋糕的製作流程。其中一個重要的環節就是打發蛋白。在打發時，如果沒有把蛋白打發到起泡的狀態，也可能會出現蛋糕發不起來的情況，所以，要多加註意。建議可以在蛋白中加一點點玉米澱粉，使蛋白更易打發和保持發泡的狀態。
4、蛋白與蛋黃糊混合不好
一般建議是先將蛋黃糊糊打好之後再去打蛋白的，這樣蛋白的那些泡泡就不會消失了
Ⅳ 草莓粉做蛋糕怎麼使用
蛋糕胚：
雞蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g
香草精：2g 黃油：30g
牛奶：45g 低粉：100g
草莓巧克力奶油餡
300g淡奶油 (+15g 糖)
50g草莓巧克力、草莓若干
模具尺寸 : 15cm x 7cm
1. 蛋糕胚
大家可以選擇用6寸的戚風或海綿，切成2片備用。
2. 草莓巧克力奶油餡
▲先來准備草莓，切片3-4個草莓，將其放在廚房紙上吸干水份。
一勺到底，草莓巧克力、草莓果粒全部吃進嘴裡
Ⅵ 草莓鮮奶油蛋糕的常見做法
做法
備好食材：蛋的蛋黃和蛋白分開（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，草莓洗凈切丁或打成泥，粉類要先過篩。
電子鍋內鍋先抹上一層份量外的奶油，以防沾粘好脫模。
＜製作蛋黃糊＞蛋黃打散後，加入植物油混合均勻後，倒入過篩的粉類，再加入草莓丁(或泥)拌勻。
＜製作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用電動打蛋器先用低速打出一些泡沫後，加入一點點鹽(或檸檬汁或白醋)，再轉高速，分2～3次加入糖，打至有彎鉤的濕性發泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃糊中，用手持打蛋器攪拌均勻。
然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著鍋邊翻轉，以切拌方式混合均勻。只要混合均勻即可，切勿過度攪拌以免蛋白消泡。
將麵糊倒入已塗抹奶油的電子鍋內鍋里，用筷子在麵糊中交叉畫圈消除小氣泡，再輕敲出大氣泡。
內鍋放進電子鍋中，按下炊飯鍵。（我使用糙米選項，可以炊煮較久，不會半小時就發出完成的聲響。若用一般炊飯加熱完成，但蛋糕還沒熟，可待機器稍冷卻後，再按一次炊飯鍵，總共至少要煮1小時。）電子鍋發出完成的嗶嗶聲或1小時後，用筷子插入蛋糕體，若無沾粘麵糊即完成。起鍋待稍涼後，再小心將蛋糕倒出盛盤。
趁蛋糕放涼之時將動物鮮奶油加煉乳、紅曲粉(或草莓粉)打發成夾餡抹醬備用。
將冷卻的蛋糕從中橫切剖半，上下二片的切面都抹上夾餡抹醬。
下片放上草莓丁，再將上片蓋上。
將剩下的夾餡抹醬在蛋糕表面整個均勻塗抹後，再放上草莓，撒上糖粉完成表面裝飾。
Ⅶ 蛋糕的做法步驟圖，草莓小蛋糕怎麼做好吃
用料
無鹽黃油 60克
低粉 55克
草莓粉 10克
細砂糖 50克
全蛋液 1個量
泡打粉 1/4小勺
草莓醬 1大勺
白脫奶油 適量（裝飾）
草莓醬（裝飾）
銀珠 少許（裝飾）
草莓小蛋糕的做法
黃油室溫軟化，加入細砂糖打至顏色發白，體積變大
分次加入全蛋液，每次都要充分攪拌均勻再繼續加，打至順滑
低粉、泡打粉、草莓粉混合過篩加入拌勻
最後加一大勺草莓醬拌勻，將麵糊放入裱花袋中。擠入烤模內約8分滿，烤箱預熱180度倒數第二層烤15-18分鍾
取出烤好的小蛋糕稍晾涼
頂部的蛋糕切去，再將切下的蛋糕片對半切開。表面抹上白脫奶油，插上兩片蛋糕片，表面可再抹草莓醬散糖珠做裝飾
Ⅷ 怎麼做草莓班蘭手繪蛋糕卷呢
材料
蛋4個低筋麵粉70g香草精少許細砂糖100g牛奶50cc24x28方形烤盤1草莓200g(125g打果泥)蛋黃1個檸檬汁15cc細砂糖20g動物性鮮奶油100g吉利丁片2片蘭姆酒15cc
做法
step11
做蛋糕體:將蛋打散,加入細砂糖,香草精拌合,隔熱水打發至黏稠狀.
step22
均勻篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌合均勻.
step33
牛奶平均倒入與麵糊拌勻.
step44倒入已鋪上烘焙紙的模型中,然後用刮刀抹平,移入已預熱好的烤箱,190度15分鍾即成.step55
放鐵架上撕掉烤焙紙,待涼.
step66
製作草莓慕斯:草莓洗凈切掉蒂頭,放果汁機打成泥狀,倒放入鍋內加入檸檬汁,加熱片刻不用到滾即離火.
step77
吉利丁片入冰水泡軟.剩餘草莓切丁
step88
蛋黃打散,加入細砂糖攪拌至泛白,再加入上項草莓泥拌合均勻,
step99
再回鍋開小火加熱至80度後離火,加入吉利丁拌合,隔冷水放涼.
step1010
再將鮮奶油隔冰水大至8分發即可,離冰放至回常溫
step1111
,再和草莓餡快速拌合,即成草莓慕斯,放冰箱30分鍾稍凝固.
step1212
蛋糕放於烘焙紙,上色面朝上淺色面在底,蛋糕尾端小部分斜切掉,封口才會服貼.
step1313
餡料平均抹上,再撒下草莓丁,小心迅速得捲成筒狀,烘焙紙續包著,放冰箱冷藏1小時待定型,取出切除頭尾就成了漂亮的蛋糕卷了.
Ⅸ 做草莓蛋糕需要什麼
雞蛋，糖，油，麵粉，水，鮮草莓
Ⅹ 好吃又好做的草莓蛋糕做法
【草莓蛋糕】
溫馨小貼士：
1.麵糊在混合時動作要快速，不能轉卷，避免大量泡泡影響蛋糕膨脹。
2.蛋糕體烘培的時間和溫度僅供參考，請按照烤箱的溫度性能以及面的蛋糕糊大小厚度來決定適當調制（第一次做的時候注意觀察時間）
3.因為蛋糕胚子相對來說很薄，要注意不要烤的太干，出爐後的蛋糕體需要蓋著防止風干哦。
4.草莓蛋糕的夾心餡水果可以根據自己的喜歡好決定，