㈠ 奶油發酸是不是變質了
絕對不可以！ 這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
蛋糕保存注意事項
夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。
保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。
㈡ 奶油蛋糕，奶油是好的，蛋糕酸了
不能吃了。
奶油蛋糕必須在0-4度的環境里保持，就是說必須冷藏。
然後，像我們從蛋糕店拿回來蛋糕，這個過程中不得超過去2小時。不然，蛋糕中的水果，奶油都會變質。首先是菌群超標，超出了國家規定的標准限值。然後，由於細菌的作用，比如蛋糕中的乳酸菌、酵母等，過度繁殖，就會導致蛋糕酸化，同時由於其他雜菌的發酵作用，蛋糕中的亞硝酸鹽也開始超標了（要注意這是致癌物質），所以，發酸的蛋糕，千萬別吃了。
㈢ 蛋糕有點酸是壞了嗎
蛋糕有點酸，那還不是壞了嗎。那是變質了，不能再吃了，吃了就會拉肚子或者肚子疼，造成腸炎，那是得不償失的，趕快扔了吧。
㈣ 奶油蛋糕放了一個晚上有點酸了還能吃么
絕對不可以！ 這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒。
奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
蛋糕保存注意事項
夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。
保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。
㈤ 奶油蛋糕酸了
觀察吧！如果你的身體很棒的話，可能什麼事兒也沒有。
或者可能拉肚子，吃點葯也就好了。
㈥ 蛋糕變酸了,能吃嗎
如果奶油蛋糕放置時間長了會發生變質變酸。腐敗變質後，其中的脂肪、蛋白質、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低;再者由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以導致於人食用後而引起食源性疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如果食用變質發酸的奶油可能會導致食物中毒。因此，變質發酸的奶油就不要食用了
㈦ 蛋糕有點酸
戚風蛋糕吃起來有酸味是因為溫度沒有掌握好。
做好以下幾步蛋糕就不會有一點點酸味：
做法：
1.將奶油乳酪和雞蛋拿出來回溫，180度預熱烤箱
2.檸檬刮屑，擠汁，消化餅放在保鮮袋裡，碾碎，烤模塗黃油撒粉（分量外）
3.將餅底用黃油融化，和消化餅碎拌勻，放入模具底部鋪平，放進冰箱冷藏30分鍾
4.奶油乳酪拌到滑順後，加糖，用打蛋器攪拌均勻（我用的是手動打蛋器）
5.等到整體呈現綿軟狀後，分2次加入蛋黃攪拌均勻，隨後依序加入檸檬汁、鮮奶油（分2-3次加入），朗姆酒、低粉、檸檬皮一起攪拌，每加入一樣東西，都必須攪拌均勻
6.將麵糊倒入烤模里輕輕在桌上敲2-3下讓底部扎實，再將表面抹平，然後放進180度的烤箱烤15分鍾後，轉為170度繼續烤30分鍾
7.從烤箱取出，脫模冷卻，包上保鮮膜放進冰箱冷藏一晚會更美味
㈧ 奶油發酸還能吃嗎
奶油酸了就不要食用了。
如果奶油蛋糕放置時間長了會發生變質變酸。腐敗變質後，其中的脂肪、蛋白質、無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低，再者由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以導致於人食用後而引起食源性疾病。並且在腐敗變質的過程中會產生毒素，如果食用變質發酸的奶油可能會導致食物中毒。
奶油非常容易變質，所以需要盡快除掉，吃不完的奶油一定要放在冰箱里，這樣可以延緩奶油變質，不過第二天最好盡快吃掉。
奶油變酸說明已經產生發酵反應或者變質，這種酸或許是細菌繁殖引起的，食用後輕者腹瀉，重者可能引起腸胃炎等。
㈨ 生日蛋糕的奶油為什麼吃的時候有酸味
若是樓主買的生日蛋糕上有此類情況，應是在奶油中有添加了檸檬酸。可以增益口感。
奶油一般是冷凍保存的，所以一般不會壞的。
另外，樓主的蛋糕若是有乳酪的，那麼，乳酪是酸的。
㈩ 奶油為什麼會變酸了
這種酸是由於有害細菌大量繁殖引起的腐敗，食用後輕者腹瀉，重的可能引起腸胃炎和食物中毒！為了健康，還是不要吃的好！