㈠ 蛋糕店上班最忌諱什麼
蛋糕店上班最忌諱：儀容儀表的衛生問題；食品類行業就是要干凈，指甲干凈整潔，頭發順滑，不要油膩。
1、操作台的衛生，烘焙的人都知道，製作過程忙起來，烘焙台上一定會是亂糟糟。為了消除顧客對產品環境衛生的顧慮，烘焙店開始透明化，烘焙師整個製作過程，消費者都會一目瞭然，稍有差池，烘焙店的印象就會在顧客裡面大打折扣。
製作產品時，桌面的衛生問題，在操作台上非常忌諱出現私人物品，這會顯得烘焙店非常不專業。
2、個人清潔衛生，烘焙師作為製作過程的主導者，必須具有衛生意識。首先，需要保持工作服的清潔干凈，其次，需要保持個人的衛生清潔，不留長指甲，工作時佩帶口罩和手套。從烘焙師上，就能側面反映出烘焙店的環境衛生。
3、材料放置衛生，烘焙安全問題應從原料方面抓起，不採購三無產品，並且需要注意材料的保存方式。在烘焙門店中有個規定：任何材料都必須離地懸空防止，給烘焙環境提供一個安全衛生的存放空間。
㈡ 做蛋糕行業算不算殺生行業
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定弘法師：千萬不要選擇與殺生有關的行業
2016/10/12 熱度：8734 下載DOC文檔
前面舉到的窮乞、孤獨、聾盲、瘖啞、痴惡、尪狂，我這里各舉一個例子來說明。窮乞，我主要談殺業，當然可以泛指一切惡業招感的果報。這是在《因果報應實證》這本書里講到的，說有一戶人家是屠夫，宰豬為業，這戶屠戶由女婿繼承了岳父的職業，都一直經營屠宰，生意很不錯，可是家運卻非常不幸，最後演變到家破人亡。這個老闆姓吳，叫吳紹載，其實為人都很耿直，也不偷摸拐騙，也沒有去謀奪人家的財產，也不貪小便宜，做事都挺公正。雖然經營了很多年的這個宰殺行業，而且生意不錯，可是家裡就是不富裕，還是很窮。你看他家裡，他生了兩個女兒，沒有男孩，那過去的人都很講究要傳宗接代，生不出男孩，最後只好買了兩個男孩來養育，女孩就出嫁了。結果兩個養子都已經三十多歲了，這個大的患了肺病十多年;老二娶了個媳婦，沒多久就變成一個吸鴉片的敗家子，成天跟那些煙鬼在一起抽鴉片，常常回家拿錢、偷錢，最後結了婚一年，媳婦就改嫁了。
兩個兒子都不行，嫁到外鄉的二女兒還算比較孝順，想到要不然家業就讓二女兒她們家繼承，所以就把二女兒和他的女婿招回來繼續這個屠宰行業。這二女兒也是比較伶俐的，女婿也比較老實，他們生了三個男孩，可是這三個男孩，長子身體很瘦弱，二子有瘋癲不正常，三子可以說是最聰明可愛的。結果兩個人接了這個屠宰業，家裡卻出現了很多異常不安的現象，老二，就是二兒子瘋癲的，要死要活，每天白天在那吼叫;晚上是屠宰場豬被宰殺的時候慘叫的聲音。因為他們第二個弟弟鴉片鬼常常回家來偷財，所以家裡整天要防賊，老是不安寧。
後來這個老岳丈去世了。去世以後，他女兒養的三個兒子，第三子是最聰明伶俐的、最可愛的，結果不幸生了病，就夭折了。夫妻倆非常傷心，也不明因果，哭天喊地說這閻王怎麼不通情，長子是肺病，二子是瘋癲，就剩三子，為什麼三子還夭折?後來得肺病的大弟也死了，這個生意雖然還是做得不錯，但是家境卻是每況愈下。後來吸鴉片的那個鴉片鬼弟弟就被關到監獄當中，在監獄裡面死了。得肺病的長子後來病重身亡，妻子就受不了這個打擊，一個月以後也病逝了;後來那個瘋癲的二兒子也死了。你看這一家人，好像閻王爺是一連串的抓人，使得這一家雞犬不寧，都是哀喪。
那後來，這是民國時代的事情，剛好那個時候日軍侵華，在江南大肆的蹂躪。這個老岳母為了避難，留下自己的女婿他們在家裡，結果這個女婿逃跑出去的時候，不幸被日本兵抓了，被日本兵處死了，而且死的時候非常慘，這個人被綁著四肢推下陡峭的山坡，就好像他們宰豬的時候把豬捆起來，殺豬的那種現象是相同的。所以這家本來是滿興旺的，一家那麼多口人，宰豬為業，到最後家破人亡，沒有幾個能夠生存得下來。可見得殺生這個行業，屠宰業是罪業深重的行業，千萬不可以誤入這樣的行業當中，總要想到要戒殺，知道殺生果報慘烈，我們要自己謹慎小心。
㈢ 蛋糕房的學徒工都做什麼
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，價格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。
優點：成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等，你想學的，你夠用心都能學到。
(3)蛋糕師不可以干什麼擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
小店，從打面，打蛋糕，做餅干，開酥，成型，烤制，裱花，甜點，基本上一個裱花師，一個麵包師，帶你一個徒弟。學的東西多！但是學不到標准規范的操作流程。
連鎖店：各個環節都是分開的，你只能從事其中某一個環節的職位，學的少！但是只要是你學的都是標准規范的操作流程
㈣ 學西點蛋糕製作技術後，不知道未來可以從事什麼職業做什麼工作
學習西點蛋糕就到專業的烘焙學校，學西點蛋糕可以做西點師、現烤師、到酒店的餅房工作，也可以自主創業開西點蛋糕店，現在私人烘焙挺火的，創業開店薪資也高。
只要你掌握好技術，就不愁找不到工作。現在人們的生活水平也大大提高了，對於麵包甜品的需求量也很大，吃得越來越精緻。
而且西點師的工作選擇有很多除了在蛋糕房、連鎖甜品店、大型酒店工作外，還可以自己創業，開蛋糕房麵包店，做蛋糕店的投資小，非常適合創業。
㈤ 蛋糕師主要做什麼和烘焙師一樣嗎
是一樣的行業，做的是一樣的事情
㈥ 蛋糕師一天需要做什麼工作
蛋糕店的蛋糕師每天就是准備材料，做一些每天銷量的量的蛋糕和麵包。
剩下的時間就是幫忙在蛋糕店裡做的其他的工作了，或都嘗試做一些新的產品，讓消費者體驗，如查消費喜歡就會在大量生成，到了下班時間，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有衛生。
蛋糕師分烘培師和裱花師。
從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
1、烘焙師主要製作麵包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。
2、烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。
蛋糕師職責
1、能夠獨立、熟練製作西式面點的基本操作，並能根據公司要求開發新品。
2、掌握點心及餡的製作技術，掌握切配、拌制各類點心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配製食品，控制食品成本，協助廚師長制訂食品原材料的采購計劃。
4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔、整齊，原材料及製品按類別、生熟存放。
5、認真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點。
6、自覺維護、保養廚房設備及用具。
7、認真完成上級布置的工作。
㈦ 做蛋糕師有前途嗎
需要具備下列條件之一：（一）經西點師職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。（二）在本職業連續見習工作2年以上。（三）本職業學徒期滿。技術好的西點師都是出自高星級酒店賓館！在高星級賓館酒店裡總廚是外國人，向老外學習西點的製作方法才是所最正宗最原汁原味的。另外在高星級賓館酒店每年還有機會去全市全國甚至國際上的西點比賽，在比賽中可以更加開闊你的眼界，讓你的製作技術得到提高！然後在賓館酒店做上幾年你就可以去考證，從中級西點師開始到高級，到技師到高級技師。西點師，指專業學習西餐烘焙技術，要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
㈧ 蛋糕師不可以帶手飾嗎
首飾一是可能會不小心掉進去，二是你不管什麼時候都帶著首飾會有很多細菌，三是做花樣什麼的可能不太方便
㈨ 當蛋糕學徒，我應該注意些什麼
拜師禮：雖然現在已經不流行這個了，但是還是有不少的老師傅很注重這個，拜師之前你需要打聽一下這個師傅是否有這方面的要求，如果有，一定要准備周全，如果這個禮數不到位的話，給師傅的第一印象就不好，那麼以後的日子就難熬了。
02
行規門規：俗話說的好，國有國法，家有家規，每個行業也有每個行業的規矩，當我們作為學徒踏入這個行業的時候就必須遵守這個行業的規矩，不但如此，有些師傅還有一些自己的一些規矩，我們同樣需要遵守。
03
不要觸碰禁忌：每個人都有自己的不可觸碰的逆鱗和禁忌，尤其是一些老師傅，更是有自己的所堅守的信念，我們應該提前打聽清楚，盡量避免這種話題的討論，否則你的學徒生涯可能也就不長了。
04
做人要勤快：勤快的人每個師傅都喜歡，如果你勤快，首先會給師傅留下一個好印象，使得師傅更加記得你，喜歡你，有什麼好處或者技巧要傳授的時候也會想到你，因此做個勤快的人好處多多。
05
勤奮好學：跟上學的時候一樣，老師都喜歡勤奮的學生，師傅也是如此，如果你能很快的掌握師傅所傳授的技巧，師傅就能更快的傳授你新的技術，反之，如果你懶惰不學，師傅也就不會也不想在傳授你技術了。
06
不懂就問：跟上學不同，師傅不可能講的面面俱到，他只會給你指引一個方向而已，俗話說得好，師父領進門修行在個人，如果你又不懂的地方，一定要及時問，不要不好意思開口問，因為你不開口就永遠得不到答案。
07
學會與他人相處：有的師傅會收不止一個學徒，因此怎樣和其他的學徒相處也是我們需要注意的，我們應該盡量避免和其他學徒產生摩擦，即便是產生沖突，我們也需禮讓，盡量跟每一個學徒搞好關系，只有這樣我們才能安心學習技術。
㈩ 糕點師有前途嗎好做嗎
隨著中國與世界各國之間的飲食文化交流與融合，美味可口的蛋糕也開始進入中國的餐飲市場，成為現今國內普通百姓們餐桌上不可缺少的食品。而蛋糕師也就成為了新時代最具有魅力的一種職業。 學做蛋糕有前途嗎？
中國的
烘焙業雖在不斷的發展壯大，但中國的烘焙市場遠遠沒有飽和，蛋糕的發展前景是非常巨大的。同時由於蛋糕的操作簡單，易於上手，成為大多數人創業的途徑。更有許多蛋糕生在學習時期便自行開設蛋糕屋，成功的挖掘了一桶金。成為一位極具誘惑力的蛋糕師，無疑是新時代時尚行業，高薪職業。
充分地把理論研究與教育實踐結合起來，緊跟蛋糕行業的發展和市場需求，不斷引領蛋糕製作的潮流。專業學校培養出的學生具有良好的理論基礎、扎實的技術功底，成為蛋糕行業的精英人才，深受社會的歡迎！
教學場景