A. 關於伯爵奶茶
所謂的"伯爵"茶葉所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的"錫蘭"紅茶,"錫蘭"紅茶在茶葉市場或茶莊里都可以買得到,製作"伯爵"奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶,這樣味感更豐富風味會更好,泡時將茶裝入茶袋,用適量的滾水沖濾,然後又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡,直至湯色深濃茶味香郁才止,然後加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖,攪拌均勻,一杯茶味香濃餘味悠長奶脂如絲般細滑的正宗港式伯爵奶茶便告完成。
三花淡奶即雀巢三花牌植脂淡奶,超市裡有售。
B. 伯爵奶茶紙杯蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉120g 無鹽黃油70g
白砂糖60g 雞蛋1個
紅茶包12.5g
伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法
茶包浸入牛奶液中，(剛蓋過茶包)用微波加熱，浸泡一會兒泡出茶色，茶包擠干牛奶液後取出，取50ml使用。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟1
無鹽黃油加白砂糖打發至顏色變白蓬鬆羽毛狀。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟2
加入雞蛋攪打均勻。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟3
狀態。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟4
加入一半奶茶液攪勻。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟5
篩入一半低筋麵粉，泡打粉，鹽的混合粉，切拌均勻。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟6
再加入剩餘的一半奶茶液攪勻後，再加入剩餘的粉類混合物攪勻。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟7
再加入步驟1的一包茶渣，攪勻。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟8
做好的麵糊倒入模具中，送入預熱180度的烤箱中層烤30-35分鍾至熟透。伯爵奶茶紙杯蛋糕的做法 步驟9
完成。
C. 伯爵紅茶乳酪蛋糕(減糖少油配方)的常見做法
伯爵紅茶芝士蛋糕
喜歡重芝士的話，不要錯過這款。
原料：奶油乳酪、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黃、伯爵紅茶葉、玉米澱粉、酸奶油、奧利奧碎、黃油。
做法步驟：
第10步、烤箱160度烘烤45到50分鍾，具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情調節，出爐自然攤涼放到冰箱冷藏1小時以上，過夜最佳。
小貼士：
1、奶油乳酪要軟化的夠充分，刮刀要輕松可以按壓成膏狀。2、伯爵紅茶我用的是茶葉狀的，所以需要打碎一下。3、沒有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道會欠缺一點點。
D. 伯爵奶茶的製作方法
許多人以為伯爵茶就是英國茶。其實傳統的伯爵茶是以中國紅茶為基礎的混合拼配茶葉。這其中自然會有些很動人的典故。但伯爵茶確實風味獨特。聞一下，嘗一下。你便會記住那種獨特的香味。
但是應該少有人會直接拿伯爵茶泡水喝。正是因為那種獨特的香，是濃郁的。不如傳統茶葉來得清怡。所以喝伯爵茶時，普遍都往裡面加點牛奶。這樣的茶頓然香美可口。也許是這樣，後來的餐館MENU才專門分門別類的列出一項。伯爵奶茶。
家裡做奶茶，伯爵奶茶是最簡單的。最隨意。沒固定的標准。只需將茶與奶組合。按照你自己能接受的程度，調制它們的比例。而港式奶茶是復雜的。當然，你如果是個很容易滿足的人，用紅茶包加三花奶也可以說是完成了一杯港式奶茶。但事實上，只能稱為奶茶而已。
伯爵奶茶最簡單的做法，就是泡一壺伯爵茶。喝時加一兩小勺三花奶。但如果想喝濃一點的。恐怕還得買來奶精粉幫忙。奶粉也可以的。
再有一不同。普通的奶茶，要想茶濃，需要在明火上烹煮幾分鍾。但是伯爵茶，如果用同樣的時間去煮，會比較苦澀。
水煮至沸，加入茶葉。小火煮1分鍾。然後倒入壺中燜泡。茶葉有說明600ML水加10G茶葉。
同時，還在壺中放入適量的奶精粉。奶精粉需買優質的，否則會澀。
總之是點起小蠟燭。 讓它們一起在壺里泡著。燜泡多久，就隨個人口味了。
這樣燜出來的奶茶。相當的滑。入杯時，也可以加點三花奶，但其實，只要奶精粉等級比較高，是不需要再加奶了。過多的奶味會破壞茶香。所以，具體怎麼喝，就因人而異了。
平時去餐館，我們總是被動的去接受一種食物的味道。好吃。或不好吃。而在家，是要讓它們隨我們的口味去改變的。你要它怎樣，它就該怎樣。不要固執的守住規則，專不專業是別人的事。應該就是要我自己喜歡的。如此簡單。
E. 椰果奶綠,金桂奶茶，功夫奶茶，皇家奶茶，伯爵奶茶這些東東的主要原料是什麼呀怎麼做的咯。
椰果奶綠,很簡單,即在以茉香綠茶或清揚綠茶為茶料製作的奶茶里加入椰果即成,不過,這只是國內外賣店的"發明創造",在綠奶茶最盛行的日本和台灣並沒有這樣的飲食法,加入椰果(實際上和椰子沒關系,只是人工合成的化工纖維果肉)這類低檔化工添加物,只會破壞綠茶本身的天然風味,被業內人認為是最外行的飲食法,是不懂茶沒品位的行為;最適合綠奶茶的風味添加品是抹茶、清淡型乾花草、玄米、明治太妃奶、可爾必思、香蜜等。
功夫奶茶,台灣本土一些奶茶店用功夫茶茶料製作的一種台灣風味奶茶,例如以烏龍茶類(或炭燒烏龍茶):鐵觀音、高山茶、單樅、大紅袍、凍頂等茶料製作的奶茶,都屬於功夫奶茶,功夫奶茶可以用單種茶調制,也可以多種茶拼配調制,功夫奶茶奉行的是中式的茶味,中國式的品位。
皇家奶茶,這是英式奶茶當中的一個特殊品種,是專供英皇及其皇族和貴族享用的奶茶,也是英式下午茶的一個重要茶品,後來簡化了製作方式和儀式之後慢慢的普及到了民間,成了風行英國和英聯邦成員國,以及港澳東南亞地區的風味奶茶。它是用高級的錫蘭紅茶作底茶,再用阿薩姆紅茶加肯亞紅茶勾味,加入淡奶焗至香濃,最後加入阿華田和方糖(或楓糖)即成正宗香濃可口的英式皇家奶茶。
伯爵奶茶,是用添加了佛手柑香料的高檔錫蘭紅茶調制而成的,香型特殊,味感豐富,是英國和英聯邦國家上流社會喜愛的茶品之一,也是英式下午茶的重要品種,因出自於殖民時期斯里蘭卡總督英國伯爵之愛飲,故而得名伯爵奶茶。
F. 【伯爵奶茶馬芬】的做法
材料
伯爵茶4小包，牛奶50g，全蛋2個，細砂糖120g，色拉油100g，低粉200g，泡打粉10g，杏脯50g
做法
1、取出伯爵茶包內的碎茶葉，放入熱牛奶中浸泡10分鍾以上，成為法非色的奶茶備用。
2、全蛋加細砂糖用打蛋器打勻。
3、在2中加入色拉油拌勻。
4、在3中加入做法1的奶茶汁液，繼續打成均勻的液體
5、將低粉和泡打粉一起過篩，再加入做法4中，用刮刀以不規則方向拌勻麵糊。加入切碎的杏脯拌勻。
6、用湯匙將麵糊盛滿麵糊8分滿。
7、預熱烤箱180度25分鍾
小訣竅
Tips：
1、伯爵茶是紅茶混合了佛手柑的香料混合而成，用來做蛋糕香氣十分濃郁，用茶包的茶渣作配料，不但體現風味也使蛋糕的感官更有層次感。
2、添加杏脯也是為了增加口感，酸甜的口感和紅茶馬芬很契合。
3、用色拉油製作的馬芬熱量比較少，口感比打發黃油的來的扎實。
G. 伯爵奶茶怎麼做的啊
所謂的「伯爵」奶茶所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的「錫蘭」紅茶，「錫蘭」紅茶在茶葉市場或茶莊里都可以買得到，製作「伯爵」奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶,這樣味感更豐富風味會更好,泡時將茶裝入茶袋,用適量的滾水沖濾,然後又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡,直至湯色深濃茶味香郁才止,然後加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖,攪拌均勻,一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
做法
原料
伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。
步驟
步驟一：鍋中倒入200毫升清水；
步驟二：將鍋中的清水煮沸；
步驟三：煮沸後加入200毫升鮮奶；
步驟四：在加入伯爵茶葉再加熱；
步驟五：似開未開時轉小火再煮一分鍾後熄火；
步驟六：濾出茶渣；
步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。
調制
伯爵奶茶的製法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏制而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美。
關鍵
知識一：市面上伯爵茶品種很多，應到正規茶行買正宗伯爵茶葉，這樣才能沖泡出口感好的奶茶。
知識二：煮伯爵茶的時間不宜過久。
口感
伯爵奶茶茶味香濃，餘味悠長，奶脂如絲般細滑，具有奶香濃郁、絲滑爽口、清香怡人的口感。
H. 英式奶茶和伯爵奶茶有什麼區別呀
所謂的「伯爵」奶茶所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的「錫蘭」紅茶，「錫蘭」紅茶在茶葉市場或茶莊里都可以買得到，製作「伯爵」奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶，這樣味感更豐富風味會更好，泡時將茶裝入茶袋，用適量的滾水沖濾，然後又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡，直至湯色深濃茶味香郁才止，然後加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖，攪拌均勻，一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
英式奶茶，也叫：港式奶茶、香港「老街奶茶ST0RY」，始於17世紀初期的香港石板街（石板街昔日被稱為「總督第一街」，石板街以石板鋪路而得名，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，首創以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年，約克 公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到婦女們的喜愛。並主要成為英皇貴族專供飲品。
I. 伯爵茶蛋糕怎樣做好吃
用料
紅茶奶油:
紅茶茶包 6包（12克）
糖粉 20克
淡奶油 500克
紅茶脆波波:
寒天粉 10克
水 250克
細砂糖 40克
紅茶包 2包（4克）
另裝飾杏仁片 若干
伯爵紅茶奶油蛋糕的做法
用小鍋（越小越好）放入淡奶油100克煮至沸騰關火，放入茶包燜10~15分鍾。取出茶包，再把淡奶油煮開，再放入茶包，再燜10~15分鍾。（為了味濃，我真的是拼了>_<b）
最後裝飾杏仁片（杏仁片烤箱150度烤8~10分鍾即可。）