㈠ 家庭烘焙和專業烘焙區的區別
我自己曾經就是開蛋糕店的，我開店的時候，專業烘焙圈和私房烘焙圈還有就是純粹個人愛好的家庭烘焙都接觸過很多。個人認為專業烘焙和家庭烘焙的側重點不一樣，針對的消費群體其實也是有區分的（個人觀點，非喜勿噴）。
專業烘焙圈，我就泛指蛋糕店這一塊來講吧。我從學徒到自己開店，烘焙門店這一塊主推的是快節奏的產品，因為他們需要的是走量帶來大的流水賬。原材料基本都是進貨或者某些產品很有可能是半成品，我也見過有些蛋糕店從老闆到員工甚至一丁點烘焙技術都不會的也有，全部從外面進貨。所以有時候有些比較有創意的產品因為技術成熟度和原材料成本問題可以做出來的產品也舍棄掉。比如月餅，有的私房喊出的口號或者個人家庭烘焙愛好者喜歡追求的是純手工月餅，什麼是純手工？就是月餅從餡料開始，你要做豆沙餡的話，就自己煮紅豆，熬成豆沙，再自己去做月餅皮，直到成品月餅出爐。但是烘焙店一般不會這樣做，這樣會浪費大量人力和時間成本（員工工資和房租），基本都是直接采購的月餅餡，自己店子里做月餅皮再做成月餅進烤箱。當然這里也不排除一些私房喊著純手工的口號其實做的跟烘焙店一樣的事情，因為這樣可以提價。
私房烘焙，這個可以說是網路時代的產物，以前進入過一個專門搞私房烘焙的微信群，群主讓我進去給做私房的人解答一些技術問題。私房和烘焙門店從某些角度來講是站在對立面的，或者說是競爭關系（所以我開始一直沒在那個微信群表明自己開店的身份）。私房主打的口號：健康，不含添加劑之類的，反正差不多就是這個差不多的意思。國人確實被食品問題給坑慘了，從市場營銷角度來講，這樣口號可以吸引很大一部分消費者，也有很大一部分私房用的原材料確實比一般小烘焙店用的原材料好。我見過很多烘焙店都是植物奶油和動物奶油混合著用，私房大部分用的是動物奶油（動物奶油更健康）。然後產品多樣性和多元化比烘焙店要強，一般都能緊跟網上網紅產品的步伐來保證自己的競爭力。但還有一點私房普遍賣的比蛋糕店要貴（我說的是普遍，凡事沒有絕對）。這樣是私房一直提倡的健康環保的原因，我比蛋糕店要干凈，要安全要健康，我肯定賣的比蛋糕店貴。但是大部分的私房烘焙沒有經過系統培訓和對整個人烘焙體系的認識不夠的，出於個人對烘焙的愛好，在網上看視頻或者買的烘焙書籍來學習的，也有一少部分是在培訓機構學習的。因為沒有完整體系的了解和沒有大量經驗的灌輸基本是自己摸過來的，所以在食品安全問題是也有一些無意識的安全隱患。比如錫紙使用的問題。很多私房只知道動物奶油比植物奶油健康，只知其然不知其所以然。只知道泡打粉含鋁的問題，對人的大腦有很大影響，小孩子腦癱，大人老年痴呆。我在私房烘焙群裡面給很多私房人員講過錫紙的問題，私房采購的烤箱百分之99.9都是用的家用烤箱，家用烤箱密封性的和加熱的原因問題，會有受熱不勻的情況，為了讓上色好看，經常會用錫紙覆蓋產品表面，讓受熱更加均勻，但是他們自己不知道這個錫紙其實就含有大量的鋁，錫紙直接鋪蓋在麵包蛋糕上，在烤箱裡面受熱之後，鋁直接進入食物。請問這樣的製作過程，你的原材料就算是你宣傳的再好再純天然無污染，不含任何添加劑，但你做出來的產品毒害性會更大。更何況很多家長本來就覺得你的比蛋糕店干凈，這些產品就是買給小孩子吃的，熟不知就是毀在最後的一步上。私房裡面也有技術很好的，長沙我見過兩家私房技術很牛逼的，韓式裱花技術很叼！
手打這么多字很累啊，請採納！
㈡ 網上怎麼買凱司令蛋糕
1、首先打開瀏覽器，進入瀏覽器主頁面。
2、其次搜索凱司令蛋糕官方網站，進入網站主頁面。
3、最後挑選想要購買的蛋糕進行購買即可。
㈢ 在網上買蛋糕的話，要注意什麼
我是網上的常客，說點自己的觀點就是網上買東西首先要看店家的好評度，再很重要的就是顧客的評價，因為那店家是改不了的。然後要問清楚蛋糕的生產日期。基本就是這樣。
㈣ 蛋糕售賣需要哪些條件
蛋糕售賣必須有合適固定經營場所，做到環境清潔，售賣蛋糕必須辦理《工商營業執照》，《食品衛生經營許可證》以及《個人健康證》，證件齊全就可以合法售賣。
㈤ 怎麼在異地訂蛋糕
在外賣app上，把自己的定位切換到當地，就可以尋找當地的蛋糕店下單了，送貨地址寫當地的收貨人的就可以了。
㈥ 怎麼在美團上購買生日蛋糕，怎麼付款
在美團網頁或者app上搜索蛋糕店，選擇想要的產品然後點擊立即搶購，再然後就可以提交訂單，進行付款，付款方式主要有網上銀行支付，支付寶或者財付通支付，還有就是銀聯支付，如果是手機的話還可以微信支付，有支付寶的話就比較便捷，可以跳到支付寶直接支付，當然還支持儲蓄卡和信用卡支付，不過用信用卡如果沒有開通網銀的話還要輸入相關卡號，操作起來比較麻煩，當然你也可以把密碼直接發送到手機使用。
拓展資料：
美團網支持的支付方式如下：
1、美團網支付支付寶付款，提交訂單後，在支付頁面可以選擇支付寶付款。
2、美圖網支持銀行卡支付，支持儲蓄卡和信用卡，無需開通網銀，即可用儲蓄卡或信用卡付款。
3、美圖網支持微信支付，不過需要在手機上安裝微信5.0及以上的版本才能進行支付。
㈦ 哈根達斯冰淇淋蛋糕在網上如何預訂
可以，哈根達斯有TB旗艦店。
你可以在網上購買任何一款蛋糕，然後憑簡訊去各專賣店提領。
有一點需要提醒你，專賣店裡不一定有你在網上購買的那一款蛋糕的現貨。
你可以當場憑簡訊提領同等規格、同等價格的其他款式蛋糕。
如果你十分想要特定的某一款，建議你事先和專賣店聯系，看看是否有現貨，如果沒有的話，可以讓他們預定，屆時再憑簡訊前去提領。
預定規則：冰淇淋蛋糕至少提前4天、西點蛋糕至少提前1天。
㈧ 看了很多關於做蛋糕的視頻老是做不好，是不是應該找個專業的地方學呢
現在網路發達了，隨便上網一搜，就有很多教大家做蛋糕的視頻或者是配方、詳細步驟。烘焙也被更多的人喜歡，在家做做蛋糕餅干給家人、朋友吃，也是一件很有意思的事情，做出來了是特別特別有成就感的。
在後台私信裡面也有不少朋友來咨詢我關於做蛋糕失敗的問題，發現有幾點關鍵是大家經常忽略的或者說是沒有留意的，最後導致了蛋糕的失敗。我來總結一下，希望對你有些幫助。
做蛋糕老失敗有哪些原因？
1、工具和原料不齊備
這其實是一個很重要的因素。當然，大家在家裡工具不齊，用一些自製的工具代替，原料也不齊，用其他的原料代替，我覺得都是可以理解的，在家做著玩玩，不追求效果的話，也可以不購齊工具、設備和材料。
要問說哪些是比較靠譜的，除了自己掌握一定的基礎知識可以辨別以外，去看看自媒體或者博主發布的文章、問答等等，究竟是不是會回復評論的問題？私信會不會給你一些建議？文章、問答是不是多數都是自己的原創？應該也能篩選出來一些了。
2、如果是要更進一步，想自己開烘焙店的，想節省一些時間和摸索過程的，可以考慮去專業的培訓機構學習。不過培訓機構你也得擦亮眼睛選家靠譜的，而且也並不是進了培訓機構出來你就能做好烘焙，培訓只是將正確的配方和操作教給你，再輔以一些基礎理論知識，讓你少走一些失敗的彎路，但是最終你還得多練，多想，多學。